Z naszego doświadczenia wynika, że jesteś albo osobą zajmującą się deserami czekoladowymi, albo mocno w zespole owoc . I chociaż nie mamy nic przeciwko dekadencko krówkowej uczcie, kiedy produkt jest w sezonie , dlaczego by tego nie objąć? Gdy jest ciepło, pragniemy świeżości jagody , soczyste brzoskwinie , tarta z wiśniami (czekamy całe lato na możliwość zrobienia placka z wiśniami), krucha morele i słodkie kukurydza . Gdy sytuacja się ochładza, nasze cele zwracają się do figi , krwiste pomarańcze , grejpfrut i wszystkie jabłka . Od szewca na patelnię z brzoskwiniami po ciasto cytrynowe Meyera — oto 65 łatwych do zrobienia deserów owocowych o każdej porze roku.
ZWIĄZANE Z : 18 letnich deserów, które nie wymagają piekarnika
Letnie Desery Owocowe
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell
1. ciasto wiśniowe
Ciasto w kawałkach jest jak zwykłe ciasto, ale zrobione w Papier do pieczenia . (A jeśli nas o to poprosisz, stosunek skórki do nadzienia sprawia, że jest nieco lepszy.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell2. Wiśniowe Clafoutis
Chcesz wyglądać ekstrawagancko bez mnóstwa wysiłku? Zrób to klasyczne Francuski deser, ale nikomu nie mów, że zajęło ci to mniej niż godzinę.
Zdobądź przepis
Robert S. Cooper/Prawdziwy południowy kucharz3. Szewc na patelnię jeżynowo-malinową
Kiedy letnie jagody dojrzeją do zbioru, nie trzeba komplikować deseru.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
4. Drobiazg z blachy cytrynowo-jagodowej
Jeśli słowo „drobiazg” brzmi strasznie duszno, to dlatego, że nigdy nie próbowałeś naszej unowocześnionej wersji blaszanej.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell5. Ciasto francuskie Galette ze śliwką i tymiankiem
Po co piec ciasto na patelni, skoro można je swobodnie kształtować? Dodatkowo możesz wrzucić dowolny owoc, którego dusza zapragnie (lubimy soczyste, słodko-cierpkie śliwki).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell6. Odwrócone ciasto jeżynowo śliwkowe
Przy pierwszym kęsie to odwrócone ciasto może przypominać PB&J. (To dlatego, że ciasto jest wykonane z mąki pełnoziarnistej, aby uzyskać nutę orzechowego smaku.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
7. Łatwe ciasto z patelni wiśniowej
Jeśli nie chcesz wysadzać czereśni, zamiast tego kup jagody z targu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell8. Mini morelowe ciasta bezowe
Puszysta beza jest zbyt smaczna, by ją zdegradować cytrus tylko desery. Robimy te cuties, gdy tylko w sezonie pojawią się morele.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell9. Semifreddo miodowo-brzoskwiniowe
Semifreddo to włoska przekąska, która jest podobna do lodów, ale na szczęście dla Ciebie nie jest wymagany żaden specjalny sprzęt, aby zrobić go w domu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell10. Lody z brzoskwiniami i kremem
Gdy pogoda jest powyżej 70 stopni, możesz prawie zagwarantować, że mamy ochotę (lub zjadamy) łyk lodu . I chociaż można było czekać na ciężarówkę z lodami, robienie własnych jest o wiele przyjemniejsze.
Zdobądź przepis
Helen Cathcart/Toskania11. Ciasto morelowe i frangipane
To eleganckie ciasto wymaga mniej niż dziesięciu składników, a baza migdałów jest naturalnie bezglutenowa .
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell12. Suflety z jagodami, jeżynami i malinami
Oto ostateczny, wybierz swój własny deser przygody — zrób malinę, jagodę, jeżyna lub wszystkie trzy. (Możesz nawet użyć mrożonych owoców, aby zrobić je poza lato miesiące.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell13. Patelnia z brzoskwiniami
To wymaga kilku miarek lody waniliowe .
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 35 przepisów na świeże brzoskwinie do spróbowania tego lata
Mark Roper/Tak francuski tak słodki14. Gotowane Morele i Brzoskwinie z Prażonymi Migdałami
Ten prosty, lekki letni deser ma wszystko napisane na świeżym powietrzu. Jeśli nas potrzebujesz, zjemy jednego na zewnątrz.
Zdobądź przepis
Tara Kobiety / Gotowanie solo15. Sorbet z kantalupą i miętą
Niewiele rzeczy jest bardziej orzeźwiających niż plasterek dojrzałego letniego melona. Ten kantalupa Sorbet to jeden z najłatwiejszych deserów, jakie można zrobić.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: Jak wybrać kantalupę, która jest słodka, dojrzała i gotowa do spożycia?
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell16. Glazurowane ciasto jagodowe
To ciasto też będzie wspaniałym śniadaniem (wiesz, jeśli masz resztki).
Zdobądź przepis
FOTO: LIZ ANDREW/STYLIZACJA: ERIN MCDOWELL17. Bezglutenowa tarta z pistacjami i morelami
Dlaczego osoby jedzące gluten miałyby się dobrze bawić? Ten bezglutenowe tarta z pistacjami i morelami jest tak samo słodka, pikantna i satysfakcjonująca jak prawdziwa. (To też jest cholernie fotogeniczne.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell18. Jagoda Galette
Każda dojrzała jagoda sprawi, że ta galette będzie błyszczeć – lubimy używać mieszanki jagód , Jeżyny i maliny, aby wszystko było ciekawe.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell19. Ciastka migdałowo-malinowe w kęsowej wielkości
Lekko słodkie i pełne migdałów, te migdałowo-malinowe kawałki ciasta można ubijać ręcznie za pomocą trzepaczki i jednej miski .
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell20. Jednoskładnikowy sorbet z arbuza
Wystarczy zamrozić kostkę arbuz do zestalenia się, zmiksuj na gładkie puree, zapakuj puree do rondla i ponownie zamroź. Zanim się zorientujesz, sorbet jest gotowy do nabierania i delektowania się.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Matt Dutile/Stylizacja: Erin McDowell21. Ciasto cytrynowo-malinowe Whoopie
Jeśli szukasz słodyczy, które z pewnością zrobią wrażenie, nie szukaj dalej. Te ciastka cytrynowe wypełnione są świeżymi malinami i słodko-cierpkim kremem malinowym.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell22. Tartlets z jeżyną Panna Cotta
Zamiast nadziewania kremem do ciast, te malutkie kruche skorupki są wypełnione jeżynową panna cottą, włoskim deserem ze słodzonej śmietany i żelatyny. Oznacza to, że nie będziesz musiał zawracać sobie głowy mikserem stojącym, aby je wykonać.
Zdobądź przepis
Erin McDowell23. Przepis na lody kokosowe
Ochłodź się kremem kokosowym, który wymaga tylko pięciu składników i odrobiny w zamrażarce. Idź o krok dalej, dodając warstwę pikantnego dżemu owocowego na wierzch każdej formy, aby uzyskać kolorowe wykończenie. (Lubimy maliny.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell24. Tiramisu z jagodami bez pieczenia
Według Paulette Bonafonté to piękno wygląda jak Czwarty lipca . Jakby nie było już dość lata, dzięki świeżym jagodom i dżemowi malinowemu nie trzeba nawet włączać piekarnika, żeby go wyciągnąć.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell25. Lody arbuzowo-kiwi
Jedyny trudny krok to czekanie, aż zamarzną przed kopaniem. A prościej się nie da zrobić, bo wymagają tylko owoców i cukru. (Przy okazji, mamy twoje plecy, jeśli potrzebujesz pomocy pokroić arbuza w kostkę .)
Zdobądź przepis
Michael Kartest/Rustykalne Radosne Jedzenie26. Batony z wiśniami
Nostalgiczny, dający się podzielić i gotowy w 45 minut – to deser po naszym własnym sercu. Te batony faktycznie nie są stopa w ogóle; bardziej przypominają bardziej maślane babki nadziewane nadzieniem wiśniowym.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell27. Ciasto z grillowanym aniołem z sosem jagodowym
Powiedz hamburgery oraz psy usiąść – dziś wieczorem rzucamy płyty kupione w sklepie ciasto na grill . Nikt nie zgadnie, że wędzony, lekki jak powietrze smakołyk nie był domowej roboty, zwłaszcza gdy jest zalany świeżym sosem jagodowym i bitą śmietaną.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell28. Sernik bez pieczenia z kompotem malinowym
Prasowane ciasto z krakersa graham? Sprawdzać. Sernik bez jajek? Sprawdzać. Najłatwiejszy dwuskładnikowy sos malinowy wszech czasów? Obstawiasz.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell29. Otwory do pączków ze słodkiej kukurydzy
Czy wiedziałeś o tym kukurydza to właściwie warzywo, owoc oraz pełnoziarnisty? Jakkolwiek chcesz to nazwać, jego słodki smak jest synonimem lata. Przekonaj się sam z tymi słodkimi dziurkami po pączkach wypełnionymi po brzegi słodyczą kukurydza krem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell30. Ciasto z Jagodami
Aka najlepsze z obu światów. Wyobraź sobie tradycyjne ciasto wypełnione jagodami z pocałunkiem cytryny, zwieńczone polewą przypominającą kruszonkę z płatków owsianych, brązowego cukru i całej masy masła.
Zdobądź przepis
Jesienne Desery Owocowe
Zdjęcie: Christine Han/Stylizacja: Erin McDowell31. Tarte Figowa Tatin
To wszystko łączy się na jednej patelni; najwięcej pracy, którą musisz wykonać, to pokroić trochę figi a rezultatem są lepko-słodkie, karmelizowane owoce ułożone w koc z chrupiącego ciasta. Nie masz nic do stracenia.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Aran Goyyahan32. Wegańska i bezglutenowa tarta jabłkowo-jeżynowa
Ciasto miesza się w jednej misce i wciska ręcznie do formy do tarty, więc nie ma potrzeby ugniatania ani wałkowania – to takie proste.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell33. Tarta jabłkowa z miękką skórką z precla
OK, skórka przypominająca precel na tej piękności trwa mało dodatkowy wysiłek, ale opłaci się, gdy całkowicie pochłoniesz swoją obiad gości.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell34. Mini Słoik Mason Jabłka
Mówisz mini deser i mówimy, że weźmiemy całą partię.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell35. Rosé Gotowane Gruszki z Imbirem i Wanilią
Ktokolwiek powiedział różowy sezon skończył się po Dzień pracy było tak źle, a te gotowane gruszki są dowodem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell36. Pączki na zakwasie z polewą winogronową Concord
Możesz zrobić glazurę owocową z dowolnego soku, ale winogrona Concord mają piękny kolor i cierpki smak, który wspaniale komponuje się z miękkimi pączkami.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell37. Pieczone gruszki z syropem klonowym i kruszonką migdałową
Są łatwe i eleganckie, a łączą się w zaledwie 35 minut. (Psst: ten działa z jabłka , zbyt.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell38. Ciasta francuskie z gruszką brązowo-cukrową
Te ładne ciastka są doskonałe? śniadanie smakołyk w połączeniu z filiżanką Kawa , ale możesz też zamienić je w pełnowartościowy deser z gałką lodów i skropioną sosem karmelowym.
Zdobądź przepis
Zimowe Desery Owocowe
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell39. Citrus Citrus
Ciastko to po prostu inne określenie ciastek deserowych, więc oczywiście jesteśmy na pokładzie. Użyj tylko jednego rodzaju cytrusów lub wybierz melanż.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell40. Citrus Ombré Odwrócone Citrus
To część ciasta, część dzieła sztuki. Prawie nie chcemy brać kromki, jest taki piękny. Żartuję.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Christine Han/Stylizacja: Erin McDowell41. Kumkwat do góry nogami
Nigdy wcześniej nie próbowałeś kumkwatu? Same w sobie są cierpkie i trochę gorzkie, ale odrobina masła i cukru zamienia je w coś magicznego.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Matt Dutile/Stylizacja: Erin McDowell42. Pieczone tosty z cytrusów i ricotty
Tosty na deser? Tak, zwłaszcza jeśli jest to brioszkowy chleb posmarowany cukrem cynamonowym i ricottą, a następnie posypany pieczonymi w miodzie cytrusami i solą morską. (Mniam.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell43. Ciasto Cytrynowe z Bezą Jagodową
Posypka „jasna jak powietrze” czerpie swój liliowy odcień z liofilizowanych jagód, które można znaleźć w Trader Joe’s. (I tak, w ich miejsce możesz użyć innego liofilizowanego owocu.)
Zdobądź przepis
FOTO: LIZ ANDREW/STYLIZACJA: ERIN MCDOWELL44. Rubinowo-czerwony grejpfrut Panna Cotta
Potrzebujesz tylko sześciu składników, aby uzyskać ten cytrusowy zachwyt. Najtrudniejsza część? Nie zjedzenie ich wszystkich za jednym razem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Christine Han/Stylizacja: Erin McDowell45. Tarty z pomarańczą i czekoladą Brioche
Według autorki przepisów i królowej ciastek, Erin McDowell, wszystko, co ma skórkę, jest ciastem – stąd te dzieci brioche.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell46. Ciasto cytrynowe Meyera
To właśnie lubimy nazywać słońcem w cieście. Cytryny Meyera są w sezonie zimą, ale jeśli nie możesz ich znaleźć, działają również standardowe cytryny.
Zdobądź przepis
Christopher Hirsheimer/Canal House Cook coś47. Twaróg cytrynowy z bitą śmietaną
Ten cierpki twaróg można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni i okazuje się, że jest nieskończenie wszechstronny. Wlej do tartej skórki, nałóż na babkę lub podawaj solo z porcją świeżo ubitej śmietany.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell48. Grejpfrutowe stosy bezy
Te dziwaczne stosy wydają się tylko wybredne i fantazyjne. Po wykonaniu głównych składników (beza ciasteczek i grejpfrut twaróg), są w rzeczywistości bardzo proste do opanowania.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell49. Ciasteczka bezy cytrynowe
Jeśli cytrynowy placek bezowy i ciasteczko z cukrem miałyby (bardzo smaczne) dziecko, te ciasteczka byłyby tym.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell50. Tarty beza cytrynowo-muffinowe
Jak się okazuje, twoja muffinka może więcej niż, no cóż, robienie babeczek. Te małe tarty wyglądają jak coś z piekarni, ale zasługujesz na wszystkie zasługi.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell51. Krwawa pomarańcza Eton Bałagan
Co takiego jest w czerwonych pomarańczach, że jest tak – ośmielimy się powiedzieć – seksowne? Te parfaity mają wszystkie właściwe konsystencje: miękkie, kremowe, chrupiące i rozpływające się w ustach.
Zdobądź przepis
Wiosenne Desery Owocowe
Benito Martin/Zawsze dodawaj cytrynę52. Odwrócone ciasto ananasowo-imbirowe
Śmieszny fakt: Ananasy może sprawić, że pomyślisz o lecie, ale w rzeczywistości są w sezonie na wiosnę.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell53. Grillowany Ananas Split Sundae z Sosem Wiśniowym
Weź to od nas: jeśli już odpadłeś grill na obiad warto trochę dłużej rozpalić te węgle.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 20 orzeźwiających kawałków owoców na całe lato
Zdjęcie/stylizacja: Katherine Gillen54. Babeczki z kolibrami z ananasem „Kwiaty”
Naszym skromnym zdaniem partia babeczek przebija bukiet kwiaty za każdym razem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell55. Ciasto Truskawkowe z Truskawkowym Skórką
Sekretem tego imponującego, ładnego w kolorze różowym deseru są liofilizowane truskawki. (Co możemy powiedzieć? Uwielbiamy pieczenie z liofilizowanymi owocami.)
Zdobądź przepis
Mark Roper/Tak francuski tak słodki56. Truskawkowy Biszkopt
Zjadaliśmy tę truskawkową glazurę łyżką, po prostu mówię.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell57. Truskawki, Kardamon i Pistacje Pavlova Bites
Te malutkie kęsy są doprawione nutą kardamonu, aby uzyskać czynnik je ne sais quoi, który sprawi, że będziesz wracać po więcej.
Zdobądź przepis
Piotr Soma58. Truskawkowe Kruche Ciastko Z Czarnym Pieprzem, Bitą Ricottą Miodową i Togarashi
Dodatek czarnego pieprzu jest nieoczekiwany, ale tak pyszny w połączeniu ze słodkimi jagodami.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell59. Mini galety z rabarbarem oszusta
Ćśś , te mini Rabarbar tarty zaczynają się od kupionych w sklepie ciasto francuskie . Geniusz.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell60. Truskawkowe Ciastko Babeczki
Babeczka dziennie utrzymuje… czekaj, to znaczy, że nie tak to się mówi? Nowości dla nas…
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell61. Szaszłyki Truskawkowe Ciastko Z Bitą Śmietaną
Są tak samo zabawne w przyrządzaniu, jak i w jedzeniu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell62. Hawajski lód do golenia truskawkowo-mango
To jak stożek śnieżny dla dorosłych (a do jego wykonania nie potrzeba specjalnej maszyny).
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 21 słodkich i pikantnych przepisów na sezon mango
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell63. Pudding ryżowy kokosowy z kompotem rabarbarowym
do wiadomości, Rabarbar to nie tylko ciasto. Tutaj słodki, kremowy pudding ryżowy całkiem ładnie uzupełnia cierpki kompot owocowy.
Zdobądź przepis
Crazy Easy Vegan Desserts/Sterling Publishing Co., Inc.64. Wegańskie Truskawkowe Ciastko Oszustów
Potrzebujesz deseru od razu? Te babeczki są gotowe w 35 minut. (Nikt nigdy nie zgadłby, że faktycznie zaczynają od wegańskiej mieszanki ciast w pudełku.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell65. Mini Lody Truskawkowe
Jeśli nie masz mini-patelni do ciast (chociaż powinieneś rozważyć zakup kilku, ponieważ są urocze), kokilki też się sprawdzą. Pieczenie truskawki koncentruje ich słodycz, więc nawet jeśli zrobisz to z niedoskonałymi owocami, wyjdzie pysznie.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 72 łatwe letnie desery do zjedzenia od teraz do Święta Pracy
Aby uzyskać jeszcze więcej wspaniałych przepisów, zapoznaj się z naszą pierwszą książką kucharską, Tylko dobre rzeczy .