22 letnie owoce i warzywa do zjedzenia w tym sezonie, od buraków po cukinię

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Dla większości ludzi lato polega na spędzaniu czasu przy basenie ze świetną książką i dużą ilością kremów przeciwsłonecznych. Ale jeśli masz obsesję na punkcie jedzenia, tak jak my, lato oznacza zdobycie wszystkich obfitych, sezonowych produktów, których pragniemy, od soczystych brzoskwiń, które ściekają nam po brodzie, po chrupiącą zieloną fasolkę, z której możemy jeść torba. Poniżej poręczny przewodnik po wszystkich letnich owocach i warzywach, które będą dostępne w sezonie od czerwca do sierpnia – oraz niezbędne danie dla każdego z nich.

ZWIĄZANE Z: 50 pomysłów na szybkie letnie obiady dla leniwych

1. Buraki

Pierwszy zbiór jest zbierany w czerwcu, więc wypatruj delikatnych buraków młodych na targu rolniczym przed oficjalnym rozpoczęciem lata. Są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także odżywcza potęga. Jedna porcja zawiera 20 procent kwasu foliowego, którego będziesz potrzebować w ciągu dnia, a ponadto są pełne witaminy C, potasu i manganu.

Co zrobić: Grillowane kanapki z kozim serem z burakami balsamicznymi

2. Papryka

Jasne, możesz kupić paprykę o każdej porze roku w sklepie spożywczym, ale będą w najlepszej formie (a także w najtańszej cenie) od lipca do września. Trzymaj się czerwonej, żółtej lub pomarańczowej papryki, aby uzyskać najwyższą wartość odżywczą: wszystkie trzy są naładowane witaminą C, witaminą K i witaminami z grupy B.

Co zrobić: Sałatka Grecko-Jogurtowa z Kurczakiem Faszerowana Papryką

3. Jeżyny

Jeśli mieszkasz na południu Stanów Zjednoczonych, około czerwca zaczniesz widzieć w sklepach dojrzałe, wspaniałe jeżyny, a jeśli mieszkasz na północy, będzie to bliżej lipca. Okres zbiorów trwa tylko około trzech tygodni, więc chwyć pojemnik, gdy tylko go zobaczysz. Te urocze małe chłopaki są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i witamin A, C i E.

Co zrobić: Tartlets z panna cottą z jeżyną

4. Jagody

Jeśli zdrzemniesz się w sezonie jeżynowym, nadrabiaj to, kupując dodatkowe jagody. Zaczną pojawiać się na targu rolników w maju i będziecie je widywać do końca września. A co najlepsze, są kompletną odżywczą potęgą — tylko garstka lub dwie zapewnią zastrzyk witamin A i E, manganu, choliny, miedzi, beta karotenu oraz kwas foliowy.

Co zrobić: Ciasto cytrynowe z bezą jagodową

5. Kantalupa

Od czerwca do sierpnia w sklepie spożywczym zagości dojrzała, soczysta kantalupa. Uzyskaj codzienną dawkę witamin A i C, jedząc kilka kromek ze śniadaniem (lub, jeszcze lepiej, pijąc jeden z naszych mrożonych koktajli z kantalupa w happy hour).

Co zrobić: Mrożony koktajl kantalupa

6. Wiśnie

Nie byłoby lata bez wiśni, które zaczniesz oglądać na targu rolniczym około czerwca. Czereśnie, takie jak Bing i Rainier, trzymają się przez większą część lata, ale jeśli chcesz dostać w swoje ręce kilka odmian tart, musisz zwrócić uwagę. Mają bardzo krótki okres wegetacyjny, więc zazwyczaj są dostępne tylko przez dwa tygodnie. Ale bez względu na to, którą odmianę wybierzesz, dostaniesz ogromną dawkę witaminy C, potasu i manganu.

Co zrobić: Ciasto imbirowo-wiśniowe

7. Kukurydza

Wolisz jeść kukurydzę w kolbach? A może odcinasz go, by wrzucić do sałatek i makaronów? Niezależnie od tego, nie ma to jak prawdziwa okazja. (Przepraszam, worek przekąsek - spędzasz czas w zamrażarce do listopada.) Kukurydza rośnie we wszystkich 50 stanach, więc zobaczysz ją na targowiskach i stoiskach na farmach w bród i będziesz mieć pewność, że jest lokalna. Kukurydza jest bogata w błonnik, witaminę C, kwas foliowy i tiaminę, więc zafunduj sobie kilka sekund.

Co zrobić: Pikantna karbonara z kukurydzy

8. Ogórki

Czekaj, słyszymy, jak mówisz, przez całą zimę kupowałem ogórki w sklepie spożywczym. To prawda, ale zobaczysz je wszędzie od maja do lipca i będą o wiele smaczniejsze niż te woskowe, gorzkie, które kupujesz w dziale produktów w okresie świątecznym. Ogórki mają dużą zawartość wody, więc przynieś je jako przekąskę na plażę lub basen, aby zachować nawodnienie.

Co zrobić: Tostady z ogórka pieczonego na maśle

9. Bakłażan

Chociaż możesz kupić bakłażana w Trader Joe w dowolnym momencie, na lokalnym targu rolniczym zacznie się sprzedawać lokalnie uprawiane około lipca i pozostaną tam co najmniej do września. Grillowany lub pieczony bakłażan może stać się gorzki i rozmoczony, więc dopraw go obficie solą i pozostaw na około godzinę przed spłukaniem i ugotowaniem.

Co zrobić: Makaron z wędzonego bakłażana z mielonym orzechem włoskim, mozzarellą i bazylią

10. Zielona Fasola

Jeśli jesz tych facetów tylko w Święto Dziękczynienia, poważnie tracisz. Od maja do października na każdym stole na targu zobaczysz zieloną fasolkę. Weź kilka garści i zabierz je do domu, bo są fantastyczne w sałatkach, lekko podsmażone na kuchence lub zjedzone prosto z torebki. (Są również bogate w kwas foliowy, magnez, potas i tiaminę — wygraj, wygraj.)

Co zrobić: Sałatka wegetariańska niçoise z czerwoną zieloną fasolką curry

11. Cytryny

Nie bez powodu lemoniada jest oficjalnym napojem lata (przepraszam, różowa). Od czerwca możesz znaleźć nas dodawanie cytryny do prawie wszystkich naszych kolacji, od makaronu po pizzę i nie tylko. Chociaż prawdopodobnie nie będziesz chrupać całej, surowej cytryny w najbliższym czasie, może ona dostarczyć ponad 100 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy C. Weźmiemy kolejną lemoniadę.

Co zrobić: Pizza z grilla flatbread z karczochami, ricottą i cytryną

12. Limonki

Te letnie owoce cytrusowe zwykle osiągają szczyt w okresie od maja do października, więc będziesz miał dużo do wciśnięcia w swój guac (i marg!). Nie mają tak dużo witaminy C jak cytryny, ale wciąż są pełne dobrych rzeczy, w tym kwasu foliowego, fosforu i magnezu.

Co zrobić: Sernik z limonką bez pieczenia

13. Mango

Mango Francisa (rodzaj z żółto-zieloną skórką i podłużnym ciałem) jest uprawiane na Haiti, a najbardziej soczyste znajdziesz od maja do lipca. Świetne źródło miedzi, kwasu foliowego i witaminy C, mango można dodawać do prawie wszystkiego, w tym do jogurtu, a nawet do kurczaka suszonego.

Co zrobić: Grillowane kotlety suszone z kurczaka z salsą mango

14. Okra

Ponieważ okra uwielbia ciepłe temperatury, w Stanach Zjednoczonych uważana jest za warzywo ściśle południowe. Uważa się jednak, że okra pochodzi z Azji Południowej, Afryki Zachodniej lub Egiptu i jest również powszechnie stosowana w potrawach indyjskich. Jest dobrym źródłem witamin A, C, K i B6, a także zawiera trochę wapnia i błonnika.

Co zrobić: Łatwe miski kitchari w stylu indyjskim

15. Brzoskwinie

Ahh , nasze ulubione letnie jedzenie. Brzoskwinie pojawią się na targu rolniczym w połowie lipca i pozostaną do początku września. Najlepszy sposób na zjedzenie brzoskwiń? Weź jedną i wgryź się w nią. Ale jeśli nie zjadłeś ich z grilla z serem, tracisz. (Przy okazji, brzoskwinie są bogate w witaminę C i A.)

Co zrobić: Sałatka z grillowanej brzoskwini i halloumi z dressingiem cytrynowo-pesto

16. Śliwki

Możesz kupić śliwki przez całe lato, a odmian, które znajdziesz, jest nieskończona. Zobaczysz je z czerwoną, niebieską lub fioletową skórą lub z miąższem, który jest fioletowy, żółty, pomarańczowy, biały lub czerwony. Są wspaniałymi owocami do rąk (więc spakuj kilka, aby zabrać je na plażę), ale uwielbiamy je również pokrojone w sałatki i posypane lodami. Śliwki są również pokarmem o niskim indeksie glikemicznym, więc nie dają tak wysokiego poziomu cukru, jaki można uzyskać z innych letnich owoców.

Co zrobić: Ciasto ze śliwkami jeżynowymi do góry nogami

17. Maliny

Te rubinowe piękności są dostępne przez całe lato, zarówno na targu rolniczym, jak iw sklepie spożywczym. Kupując je poza szczytem, ​​mogą być drogie, więc kup je w świetnej cenie, póki możesz. Zjedz garść, a skorzystasz z ogromnego zastrzyku witaminy C, błonnika, manganu i witaminy K.

Co zrobić: Ciasto cytrynowo-malinowe Whoopie

18. Truskawki

Na wiosnę truskawki pojawią się w cieplejszych obszarach USA, ale do połowy czerwca będą wszędzie. Podobnie jak inne jagody, truskawki są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C, a także zawierają trochę kwasu foliowego i potasu.

Co zrobić: Naleśniki z blachy z brzoskwiniami i truskawkami

19. Letnia squash

FYI, jest mnóstwo różnych rodzajów dyni letniej: zielona i żółta cukinia, dynia cousa, dynia z karczkiem i kabaczek z patelni. Rozpoznasz je po bardziej delikatnej skórze (w przeciwieństwie do, powiedzmy, orzecha piżmowego). Są pełne witamin A, B6 i C, a także kwasu foliowego, błonnika, fosforu, ryboflawiny i potasu.

Co zrobić: Makaron Patelnia z dynią letnią, ricottą i bazylią

20. Pomidory

Czy są wege? A może są owocem? Technicznie rzecz biorąc, są owocem, ponieważ rosną na winorośli – ale jakkolwiek zdecydujesz się je nazwać, upewnij się, że kupujesz jak najwięcej odmian pomidorów na targu rolniczym. (Mamy słabość do pamiątek… im bardziej grudkowaty i bardziej kolorowy, tym lepiej.) Dodaj pomidora do swojej sałatki, a dodasz do swojej diety witaminę C, potas, witaminę K i kwas foliowy.

Co zrobić: Tęczowa bruschetta z pomidorami rodzinnymi

21. Arbuz

Gdyby lato miało oficjalną maskotkę, byłby to gigantyczny, tańczący arbuz. W zależności od miejsca zamieszkania sezon na arbuzy może rozpocząć się już w maju i trwać do września. Podobnie jak ogórki, arbuzy to głównie woda, więc świetnie nadają się na dni, gdy przebywasz na słońcu. Są również doskonałym źródłem likopenu, przeciwutleniaczy i potasu, a także witamin A, B6 i C.

Co zrobić: Grillowane steki z arbuza

22. Cukinia

Choć technicznie rzecz biorąc dynia letnia, musieliśmy dać cukinię swój własny wpis, ponieważ jest tak cholernie pyszna. Cukinia ma neutralny smak i ma niską zawartość węglowodanów, więc można ją łatwo dodać do makaronu lub utrzeć na chleb, aby Twoja kanapka była trochę bardziej pożywna. A czy wspominaliśmy, że jest bogaty w wapń, żelazo, fosfor i potas? Omdlenie .

Co zrobić: Naleśniki z ricottą z cukinii

ZWIĄZANE Z: 19 przepisów, które zaczynają się od letniej squasha

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie