Niezależnie od tego, czy odpalamy grill lub rzucanie najłatwiejszym na świecie obiad do garnka z wrzącą wodą, hot dogi mają szczególne miejsce w naszych sercach i brzuszkach. Więc jeśli chodzi o ich kupowanie, dlaczego zwykle wzruszamy ramionami i po prostu kupujemy hot dogi, które są na wyprzedaży? Okazuje się, że istnieją duże różnice w smaku i teksturze każdej marki. Tak więc spróbowaliśmy 18 hot dogów ze sklepu spożywczego, aby raz na zawsze odpowiedzieć na pytanie: który z nich króluje? Każda z nich została oceniona na podstawie pięciu 20-punktowych czynników: mięsności, chrupkości i skórki, przypraw, konsystencji i ceny.
ZWIĄZANE Z: 10 dodatków do hot dogów, które nie są ketchupem i musztardą
Pasek S/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 18. Bar S Klasyczne Franki
Słuchaj, kochamy umowę. Więc kiedy zobaczyliśmy ośmiopak psów Bar S za mniej niż 2 dolary w naszym lokalnym supermarkecie, musieliśmy dać im szansę. O ile chcielibyśmy, abyśmy mogli powiedzieć, że to kradzież, w tym przypadku dostajesz to, za co płacisz. Zrobione z kurczaka i wieprzowiny zamiast wołowiny, te psy były rozczarowaniem. Zarówno gotowane, jak i grillowane próby pozostawiły nam galaretowatego, tańczącego psa. Nawet po zrumienieniu nie było prawdziwej zewnętrznej skóry ani zatrzasku; nasz widelec po prostu się wsunął. A konsystencja była trudna do przełknięcia, dzięki tym malutkim drobinkom czegoś, co przypomina żucie tłuszczu lub chrząstki. Pozytywnym akcentem jest to, że powstały ładne ślady zwęglenia po grillowaniu. Ale co dziwne, zwęglenie nie sprawiło, że pies był bardziej chrupiący ani zgryźliwy. W rzeczywistości części, które zrobiły się brązowe, można było oderwać od razu, wraz z resztą zewnętrznej skóry franka. Tak więc, o ile nie zamierzasz tylko patrzeć na psy i ich nie jeść, najlepiej trzymać się z daleka.
Lightlife/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 17. Lightlife Smart Dogs Veggie Hot dogi
Nie jesz mięsa? Białko sojowe i grochowe na ratunek. Przy zaledwie 50 kaloriach i 7 gramach białka roślinnego każdy, te wegetariańskie psy pasują do niemal każdej diety (chyba że jesteś uczulony na soję). Chociaż ich kolor jest podobny do franków wołowych, oczywiste jest, że są bezmięsne zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Nie sugerowalibyśmy ich gotowania: w końcu wyglądają nieco nieapetycznie, ponieważ zewnętrzna skóra i wnętrze są dokładnie tego samego koloru, więc dały nam trochę wibracji z franken. Te ugotowane też były gąbczaste, gumowate i tak śliskie, że gdy próbowaliśmy wyłowić go z garnka silikonowymi szczypcami, pękł. Ale po grillowaniu zachowywał swój kolor plus kilka przypadkowych plam zbrązowienia i bulgotania. Prawdziwymi korzyściami są tutaj cena i fakty żywieniowe.
Diestel Turkey Ranch/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 16. Nieutwardzone Franki z indyka z Diestel
Ci z was, którzy próbują ograniczyć przetworzone lub czerwone mięso, mogą szukać chudszej alternatywy. Wejdź do tej bezantybiotykowej zamiany, wykonanej wyłącznie z indyka, wody i przypraw. Dodamy główne rekwizyty ich wyglądu, ponieważ wyglądają jak zwykłe hot dogi wołowe. Niemniej jednak smakują jak zwykły indyk, więc nie oczekuj, że będą to identyczne produkty. Być może będziesz musiał dostosować się do ich wewnętrznej konsystencji (nie są tak miękkie i jedwabiste jak zwykłe frankfurterki), ale skórka staje się ładna i musująca z lekkim zwęgleniem po grillowaniu. Podsumowując, jest to solidny (i soczysty) zamiennik dla kogoś, kto szuka zdrowszego zamiennika. Jeśli nie możesz znaleźć tej marki w lokalnym supermarkecie, zamów je online .
Poza mięsem/tłem: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 15. Poza Mięsem Poza Kiełbasą Brat na bazie Roślin
Musieliśmy sprawdzić, czy cały zgiełk wokół tej popularnej wegańskiej marki jest uzasadniony. I TBH, jesteśmy pod wrażeniem. Te otrzymały najlepsze oceny ze wszystkich psów z tej listy! Osłonka alginianowa (zwana też algami) robi się musująca i chrupiąca podczas grillowania, podczas gdy wnętrze pozostaje pikantne i soczyste. I chociaż jest to roślinny bachor zrobiony z białka grochu, a nie hot doga na bazie roślin, uważamy, że można bezpiecznie założyć, że jakikolwiek roślinożerca na grillu nie będzie miał nic przeciwko. (Zwłaszcza, że jest wolny od GMO i oferuje 16 gramów białka roślinnego na ogniwo.) W smaku imituje kiełbasę z subtelnymi nutami kopru włoskiego i ma smak podobny do mielonego mięsa. Na opakowaniu nie ma wyraźnych instrukcji gotowania, ale mimo to spróbowaliśmy. Skórka nadal jest trochę musująca i teksturowana, ale blednie w porównaniu z wersją grillowaną.
Amazon/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 14. Applegate Świetny ekologiczny nieutwardzony hot dog z kurczaka
Oto kolejna alternatywa dla każdego, kto próbuje uniknąć czerwonego mięsa. Te nieleczone psy są nie tylko ekologiczne, ale także wolne od antybiotyków, hormonów, GMO, cukru i azotanów. W przeciwieństwie do psów indyczych, są one raczej jasnobeżowe niż hot-dogowe czerwone. Ale są też uderzająco aromatyczne, jak dobrze przyprawiony kurczak, a nie kurczak próbujący imitować wołowinę. Zdecydowanie zalecamy ich grillowanie (po ugotowaniu są nieco matowe, głównie ze względu na ich kolor), aby uzyskać lekkie ślady zwęglenia i bąbelkową, chrupiącą skórkę, która zapewnia przyzwoite przysmaki.
Hebrajski Kraj/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 13. Hebrajskie narodowe koszerne franki wołowe
Byliśmy ciekawi, czy te hot dogi sprostały ich kultowi. Zanim jeszcze ich skosztowaliśmy, zakochaliśmy się w łatwym do otwarcia opakowaniu (większość produktów z tej listy wymagała nożyczek). Są mięsiste i lekko wędzone w smaku. Po ugotowaniu psy stają się ciemnoczerwone, delikatne i pulchne. Grillowanie daje grubą, ciągnącą się na zewnątrz, która jest przyjemna, ale nie szczególnie zgryźliwa. Z drugiej strony gotowanie nadaje im chrupkości, dodatkowej soczystości i wyraźnej słodyczy, dlatego wybieramy je do gotowania w pomieszczeniu na kuchence.
Upton's Naturals/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 12. Aktualizacja Upton's Naturals
Jeśli szukasz psa wegańskiego, który poradzi sobie z płomieniami oraz zapewnij pikantny smak, którego pragniesz w hot dogu, ten pasuje do rachunku. Wykonane na bazie wody, glutenu pszennego i mąki pszennej (aka seitan), bez GMO Aktualizacje mają imponujący zatrzask, dzięki zewnętrznej osłonie z alg. Są również nieskazitelnie utwardzone i doprawione tradycyjnymi przyprawami, takimi jak żółta gorczyca i nasiona selera. Koncentrat dymu z hikory nadaje mu odrobinę magicznego zwęglonego smaku, więc będzie smakować tak, jak go grillowałeś, nawet jeśli usmażyłeś go w pomieszczeniu na żeliwnej patelni lub patelni grillowej. Co więcej, każdy link zawiera aż 20 gramów białka i nie zawiera cholesterolu. Każdy zawiera również 10% zalecanego dziennego spożycia potasu i 6% zalecanego dziennego spożycia wapnia. Jedno zastrzeżenie: te dzieci nie powinny być gotowane, jak mówi strona internetowa Upton - zaufaj nam, próbowaliśmy i rozpadły się.
Amazon/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 11. Gorące linki do wołowiny z farmy Hillshire
Widzieliśmy tę farmę Hillshire handlowy zbyt wiele razy (mówiłem bachor, kiełbasa wołowa, kiełbasa wędzona na gorąco, cheddarwurst!), żeby nie spróbować. Są to wędzone kiełbaski wołowe w kolorze głębokiej czerwieni z pikantnej czerwonej papryki, bez wypełniaczy i glutaminianu sodu. Uwielbiamy łatwe do otwarcia opakowanie. Grillowane ogniwa pięknie zrumieniły się i rozwinęły zwęglone ślady na równi z bachorem Beyond Meat. Ich wewnętrzna tekstura jest nieco nierówna, bliższa kiełbasie niż hot dogowi; ale mają wyraźną zewnętrzną skórkę, która zapewnia pewną przeżuwalność (nieco nie jest jędrna). Podczas gotowania możesz poczuć zapach czerwonej papryki i posmakować wyjątkowego smaku, który nadaje linkom w porównaniu ze zwykłymi psami, chociaż wcale nie są zbyt ostre. Są tak samo smaczne ugotowane, ale bez tych ładnych śladów zwęglenia. Więc jeśli jesteś gospodarzem, rozpal grilla.
Oscar Mayer/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 10. Nieleczone psy z serem Oscar Mayer
Jak mówi klasyczny idiom, jeśli nie jest zepsuty, nie naprawiaj go. Te nadziewane serem psy smakują jak nasze dzieciństwo i z pewnością podbiją każdego dzieciaka, który ich spróbuje. Dają nam „grillowaną kanapkę z szynką i serem w klimacie Kraft Singles” i nie ma w tym absolutnie nic złego. Kremowy, serowy smak i przyzwoita chrupkość najlepiej sprawdzają się na grillu, a do tego całkiem dobrze się przyrumienia. Ale są słodkie i rozpływające się w wodzie, zarówno gotowane, jak i grillowane. Jeśli jesteś gospodarzem lub masz grupę dzieciaków, które przychodzą na imprezę kulinarną, poszukaj zamykanego dziesięciopaku zaprojektowanego z myślą o rodzinach.
Kup to (6 USD / dziesięciopak)
Sławny Nathan/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Słynne franki wołowe Nathana bez skóry
Podstawowy produkt Coney Island o mocnym, mięsistym smaku, który może się utrzymać pod wszystkimi Twoimi ulubionymi przyprawami. Jest soczysty, ale nie tłusty i super delikatny. Ale jeśli kochasz swoje psy zgryźliwe, szukaj dalej; po ugotowaniu nie ma na nich chrupkości, a grillowanie nadaje im tylko skromną chrupkość i jasnobrązowy kolor. Zauważyliśmy również wątpliwy posmak mydlany, gdy ugryzliśmy gotowanego psa, więc zdecydowanie odpal grilla lub patelnię grillową. Więc zdecydowanie odpal grilla lub patelnię do grillowania. Biorąc to pod uwagę, to był jeden pies, do którego wracaliśmy na jeszcze jeden kęs. Coś w łagodnie słodkim smaku i miękkiej konsystencji sprawia, że chcesz mieć ich całą masę w gorący letni dzień zamiast jednej przed cheeseburgerem.
Whole Foods Market/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. 365 Codziennej Wartości Ekologicznych Niepeklowanych Hot Dogów Wołowych Z Krów karmionych trawą
Te psy z Whole Foods są produkowane bez antybiotyków i hormonów wzrostu, więc nie musisz się martwić o żadne dziwaczne ukryte składniki. Różnica jest oczywista, ponieważ smakują jak ~prawdziwe~ mięso i zawierają wyjątkową mieszankę przypraw, w tym mieloną cebulę i czosnek, biały pieprz, gałkę muszkatołową, imbir i paprykę, które nadają im jedyny w swoim rodzaju smak. Po ugotowaniu zewnętrzna skórka przybiera ładny czerwono-brązowy kolor i zachowuje swoją jędrność. Po grillowaniu skórka robi się musująca, chrupiąca, a nawet bardziej chrupiąca, prawie jak smażone w głębokim tłuszczu rippery pochodzące z New Jersey. Kosztują one kilka centów więcej na psa, ale różnica w jakości jest zauważalna i warto.
Stockowe jardy/tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Jeśli twoje najpiękniejsze wspomnienia z hot dogami zdarzyły się na boisku, Chicago Beef Franks od Stock Yards wywoła całą tę nostalgię. Wykonane z amerykańskiej wołowiny, są cudownie doprawione (pomimo opakowania nie zdradzającego jakich przypraw użyto), a także super soczyste i mięsiste w konsystencji. Trzask opada nieco płasko, ale są bardzo delikatne i pulchne. Ponieważ nie brązowieją tak dobrze, jak niektóre inne typy z tej listy, powiedzielibyśmy, że są szczególnie idealne do gotowania – gorąca woda nie umniejsza ani trochę tekstury ani smaku. Te psy są również świetne dla tłumów, biorąc pod uwagę, że mają 25 lat. Zaoszczędź sobie wycieczki do supermarketu i zamów pudełko przed następnym grillowaniem (tylko upewnij się, że masz dużo miejsca w zamrażarce).
Tyson Foods/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Wołowe Franki z Ball Park Angus
Grillowanie dla tłumu? Ulepszenie Angusa może coś zmienić. Mówimy o absurdalnie soczystych frankach, wyraźnej zewnętrznej skórce i wspaniałych znakach zwęglonych, które sprawią, że będziesz wyglądać jak mistrz grillowania. Wykonane z nieutwardzonej wołowiny Angus, psy są mocno po dymnej, podobnej do szynki stronie spektrum smaku. Ich konsystencja jest miękka i spójna, w porównaniu z innymi psami, które w środku wyglądają bardziej nierówno jak mięso mielone. Po ugotowaniu zachowują chrupiącą zewnętrzną skórkę i lekko słodki smak. Ale grillowane, mają marzycielską brązową skórkę, którą trudno odrzucić. Skóra może być nieco bardziej gładka, więc dodatkowy czas na grillu może przybliżyć Cię do miejsca, w którym chcesz być.
Kupiec Joe's/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Organiczne, nieutwardzone hot dogi wołowe od Trader Joe’s karmione trawą
To złapie nie TJ stoi z zaskoczenia, ale byliśmy bardzo zadowoleni z ich nieutwardzonych, całkowicie wołowych hot-dogów. Wolne od azotanów, azotynów, wypełniaczy, MSG lub hormonów, są doskonałym wyborem, jeśli chcesz minimalnie przetworzonego weenie na następnym grillu. Ich mięsista konsystencja sprawdza się niezależnie od tego, czy są grillowane, czy gotowane, i są fachowo doprawione podstawowymi składnikami, takimi jak cebula i pieprz, a także kilkoma przyprawami w kształcie kulki, takimi jak gałka muszkatołowa, buzdyganek i imbir. Zdecydowanie mogłyby być bardziej zgryźliwe i nie mieć zbyt trwałej osłonki, ale smak jest na miejscu. Założymy się, że twoje dzieci będą się dla nich gadać.
Instacart/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Parówki wołowe Best's
Czy opakowanie retro nie rozgrzewa tylko Twojego serca? Jeden kęs i przenosimy się na grille i imprezy blokowe naszego dzieciństwa. Pomimo tylko częściowo przyzwoitego zrumienienia, zewnętrzna skórka pozostała chrupiąca, podczas gdy wnętrze pozostało soczyste i delikatne, zarówno ugotowane, jak i grillowane. Punktem kulminacyjnym jest tutaj pikantny, wędzony smak zapakowany w wyraźnie ciągnącą, chrupiącą zewnętrzną skórkę. Ponieważ nie przypalają się tak nieskazitelnie, jak możesz chcieć, aby służyć gościom, ten wybór jest idealny do gotowania na kuchence lub grillu na nieformalny rodzinny obiad na podwórku. Cena też nie jest zbyt kiepska, bo wynosi tylko około 79 centów za psa.
Harry i David/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Parówki wołowe Harry & David
Snap na tych Harry & David weenies rywalizują nawet z najbardziej autentycznym nowojorskim psem ulicznym. Parówki wołowe są częścią Kolekcja Artisan Frank , który obejmuje również linguiça w stylu portugalskim, parówki wołowe w starym stylu i tradycyjne niemieckie knackwurst (inaczej kiełbasa wieprzowo-wołowa). Uwielbiamy parówki wołowe za ich dymność, łagodny smak czosnku i gwiezdną, delikatną osłonkę. Pochodzą z rodzinnej farmy Milwaukee, która od końca XIX wieku produkuje psy dla smakoszy. Uwielbiamy też prostotę składników (wołowina, woda, sól, przyprawy, papryka i czosnek w naturalnej osłonce wieprzowej).
KC Cattle Company/Katie Currid/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. KC Cattle Company Wagyu Gourmet Hot Dogs
Jeśli lubisz wołowinę, prawdopodobnie jesteś jej wielkim fanem Wagyu wołowina . Wołowina Wagyu słynie z absurdalnie delikatnej konsystencji i smaku na wyższym poziomie – zarówno ze względu na nadmierną marmurkowatość mięsa – jak i musi pochodzić z jednej z czterech japońskich ras bydła mięsnego. W KC Cattle Co. krowy są wybierane od wysokiej jakości hodowców i hodowane na zielonych pastwiskach. Kukurydza jest ważną częścią ich diety, ponieważ wykazano, że tworzy więcej komórek tłuszczowych u krów, co prowadzi do lepszego marmurkowania. Nic więc dziwnego, że hot dogi Wagyu są niezwykle mocne. Ich smak jest dość wyjątkowy w porównaniu z innymi psami z tej listy; smakuje prawie jak hybryda hamburgera i hot doga. Chociaż z pewnością mogą być bardziej zgryźliwi, nie ma wątpliwości, że zdmuchną wszystkich na piknik. KC Cattle Co. wysyła do wszystkich 50 stanów i sprzedaje wszystko, od chorizo wołowego po kiełbaski cheeseburger z bekonem, więc rozważ zaopatrzenie się we wszystkie swoje grill potrzeby przed wielkim dniem.
Sabrett/Tło: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 1. Parówki wołowe Sabrett bez skóry
Te psy sprawią, że będziesz śpiewać Nowy Jork, Nowy Jork od pierwszego kęsa. Są takie same, jak te, które dostajesz z pracami z ulicznego wózka na Manhattanie. Mają dodany aromat dymu hikorowego i naturalną osłonkę, dzięki czemu są najbardziej zgryźliwymi hot-dogami na naszej liście. Osłonka jest wiązana na końcu każdego psa, dzięki czemu mają domowy wygląd. Po ugotowaniu są bardzo soczyste i aromatyczne; przygotuj je w ten sposób, jeśli chcesz, aby wszystkie przyprawy i przyprawy błyszczały. Grillowane, chrupiąca i zewnętrzna skórka są najbardziej chrupiące, mimo że są delikatnie zarumienione. Ale szczerze mówiąc, jeśli pies skupia się na fakturze i przyciąga do ciebie, nie przegapisz nawet znaków zwęglonych.
ZWIĄZANE Z: 20 przystawek do hot-dogów do serwowania podczas letniej kuchni
