Dieta bezglutenowa może sprawić, że poczujesz, że Twoje możliwości w dziale węglowodanów są ograniczone. Ale nie wszystkie pieczywo, makarony, ciasta do pizzy i tortille są zrobione z pszenicy mąka , ani nie muszą. Czytaj dalej, aby poznać 31 bezglutenowych dodatków, które zachwycą każdego gościa przy stole (bez względu na dietę) z natury bezglutenowe sałatki i zupy po bezpszenne riffy na klasycznych daniach węglowodanowych.
ZWIĄZANE Z: 50 pomysłów na lunch bezglutenowy, które Cię nasycą
kalafior
1. Bezglutenowe serowe placki kalafiorowe
Dzięki zamianie uniwersalnej mąki na płatki owsiane, paszteciki są całkowicie pozbawione glutenu, ale równie mocne. Możesz je upiec, jeśli wolisz unikać smażenia. Podawaj paszteciki obok steki , hamburgery lub z dużą miską ketchupu do maczania.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
2. Kalafiorowe bułeczki „Wszystko bajgiel”
Te niskowęglowodanowy , bezglutenowe perełki są po prostu genialne. Baza wymaga kalafiora z ryżem i mąki migdałowej, a także kilku dodatkowych zszywek spiżarni, które pomogą mu związać i nadać mu smak.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell3. Makaron ze słodkich ziemniaków z sosem migdałowym
Jak uzyskać skrobię? makaron bez użycia mąki pytasz? Spiralizuj kilka słodkich ziemniaków i podsmaż je na oleju do miękkości. (Tylko pamiętaj, aby zastąpić mąka bezglutenowa w kremowym sosie migdałowym.)
Zdobądź przepis
Smak Chloe4. Vegan Butternut Mac i „Ser” z Smoky Shiitake „Bekon”
Brak stosu szarpana wieprzowina jest kompletny bez kopca prochowiec po jego stronie. Wymień zwykły makaron na swój ulubiony rodzaj bez pszenicy (jesteśmy stronniczy w groch włoski ), aby całe danie było bezglutenowe.
Zdobądź przepis
Erin McDowell
5. Sałatka z Ogórka Schłodzonego
Jeśli gościsz gości bezglutenowych, nie możesz się pomylić z chrupiącymi, orzeźwiającymi warzywami w prostym sosie octowym. Dodaj do sałatki odrobinę kwaśnej śmietany, aby uzyskać odrobinę kremowej konsystencji.
Zdobądź przepis
Aubrie Pick/Wspaniałe Smaki6. Sałatka cytrynowo-tahini z soczewicą, burakami i marchewką
Masz dość swojego zwykłego jarmużu Cezara? Ten jasny, orzechowy dressing nadaje zieleni zupełnie nowe życie, a soczewica sprawia, że sałatka jest bardziej sycąca. Połącz to z grillowanym kurczak lub ryby.
Zdobądź przepis
Erin McDowell7. Aksamitna Zupa Kukurydziana
Nie ma nic więcej do tej letniej strony niż świeżość z kolby kukurydza , gęsta śmietana i łyk białe wino . Posyp każdą miskę soczystymi ziarnami kukurydzy, pokruszonym boczkiem i odrobiną kwaśnej śmietany lub jogurtu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
8. Paluszki chlebowe bezglutenowe z serem i kalafiorem
Nasze ulubione warzywko z rodziny krzyżowych robi to ponownie. Te serowe, chrupiące łyżki zasługują na talerz z filiżanką ciepłej marinary i ulubionym bezglutenowym daniem z makaronu.
Zdobądź przepis
Laura Edwards/Plan kuchni jogi9. Zoodles z sosem awokado i mango
Nie będziesz miał nic przeciwko zamianie ciasta makaronowego na spiralny cukinia , obietnica. (Zwłaszcza gdy jest zalany zaskakująco aromatycznym sosem zrobionym na słodko mango , maślane awokado, pikantne imbir i świeże zioła.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell10. Letnia Sałatka Jaglana
Ludzie to naturalnie bezglutenowe ziarno, które uwielbiamy używać zamiast ryżu, komosy ryżowej czy kaszy bulgur. Jego smak jest łagodny i lekko orzechowy, dzięki czemu doskonale pasuje do niemal każdego produktu sezonowego lub słonego sera.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell11. Ziemniaki zapiekane
Na szczęście kwintesencja wygodne jedzenie? jest całkowicie pozbawiony pszenicy, więc każdy może dostać się na te warstwy maślanych zapiekanych ziemniaków i tłustego sera Gruyère.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell12. Tortille kalafiorowe
Taco wtorek jest zaoszczędzony dzięki tej łatwej bezglutenowej alternatywie dla tortilli z mąki. Wystarczy główka kalafiora, kilka jajek i kilka kluczowych przypraw. Podczas pieczenia zaokrąglij swoje carnitas , pikantne krewetki i guacamole .
Zdobądź przepis
Donna Griffith / Książka kucharska Primal Gourmet13. „Stek” z pieczonego brokułu z winegretem czosnkowo-sezamowym
Jasne, kalafior dostaje dużo chwały, ale brokuły tak samo zasługuje na uwagę. Tutaj korony karmelizują się do chrupiącej perfekcji w soczystym winegrecie z dodatkiem miodu, który spodoba się nawet Twoim dzieciom.
Zdobądź przepis
Kirsten Buck/Buck Naga kuchnia14. Ogolona wiosenna sałatka z warzyw i jabłka z dressingiem imbirowo-dijonowym
Aka pierwsze danie na naszej liście, gdy wiosenne produkty trafią na rynek rolników. Jest naładowany groszkiem cukrowym, czerwona cebula oraz szparag , plus chrupiący kalafior, soczysty jabłko i chrupiące serduszka konopne.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco / Stylizacja: Eden Grinshpan15. Harissa i marchew pieczona w miodzie
Naszą ulubioną metodą na talerze warzyw jest teraz oficjalnie fosa jogurtowa. ten Dukkah garnish – mieszanka przypraw z prażonych orzechów, nasion i ziół – podnosi marchewki o kolejny stopień.
Zdobądź przepis
Leslie Grow/Keto w mgnieniu oka16. Keto Instant Pot Grecki Ryż Kalafiorowy
Ta strona jest pełna wszystkiego, od oliwek kalamata po posiekane prażone orzechy włoskie. Jeśli chcesz, aby było jeszcze bardziej wyszukane, zaszalej ze świeżymi ziołami, takimi jak koperek, mięta i oregano. Podawaj z mięsem gyro, grillowany kurczak lub pieczony łosoś .
Zdobądź przepis
Zostańmy w domu17. Pieczone ziemniaki z solą i octem z fetą i koperkiem
Kremowy w środku, chrupiący na zewnątrz – zupełnie jak frytki. Sekretem idealnej konsystencji jest gotowanie ziemniaki aż zaczną mięknąć, a następnie podsmażyć je w piekarniku na złoty kolor.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Michael Marquand/Stylizacja: Jodi Moreno18. Tajski makaron z wodorostami i cukinią
Makaron z wodorostów jest nie tylko bezglutenowy, ale zawiera również składniki odżywcze, w tym żelazo, wapń, błonnik i witaminę K. Namocz je w wodzie z odrobiną soli i soku z cytryny, aby je zmiękczyć.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell19. Smażony ryż kalafiorowy
Twój ulubiony dodatek na wynos bez dodatkowych węglowodanów. Pamiętaj, aby użyć sos sojowy zamiast sosu sojowego, jeśli chcesz, aby danie było całkowicie bezglutenowe.
Zdobądź przepis
Amanda Frederickson / Proste piękne jedzenie20. Pieczone słodkie ziemniaki ze srirachą i limonką
To żywe danie z kiełkami powstaje w niecałą godzinę (i zakładamy, że masz już wszystkie potrzebne składniki, z wyjątkiem bulw).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell21. Grillowana Kukurydza z Pikantnym Aioli
Tu jest jeden Strona do grillowania to z pewnością zadowoli każdego z Twoich gości. Zamiast zalewać kolby masłem i solą, posmaruj je czosnkowym sriracha mayo.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell22. Makaron Curry z Brokułami Rabe i Fioletową Kapustą
Z kilkoma prostymi zamianami — takimi jak makaron ryżowy i tamari zamiast spaghetti i sosu sojowego – to odważne danie staje się bezglutenowym arcydziełem. Sos inspirowany tajskim smakiem zawiera mleko kokosowe , pastę z czerwonego curry, sok z limonki i dużo smażonych warzyw.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell23. Cacio e Pepe Kalafior
Wbrew powszechnemu przekonaniu makaron nie jest jedynym pysznym sposobem na kremowy sos Pecorino Romano i tonę czarnego pieprzu. Różyczki kalafiora też działają dobrze. (Pamiętaj, aby użyć skrobi kukurydzianej lub mąki bezglutenowej do zagęszczenia sosu zamiast mąki AP.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell24. Zimny Sezamowy Makaron Ogórkowy
Witam, odświeżenie. Ubij kilka filetów teriyaki łosoś do pożerania z makaronem na świeżym powietrzu.
Zdobądź przepis
Lauren V. Allen / Chèvre25. Sałatka z groszkiem cukrowym z Chèvre Ranch
Ta kremowa, pikantna sałatka jest równie pyszna, co kreatywna. Połącz to z soczystym grillowany stek — słony smak dressingu przebije jego tłustość.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell26. Pizza ze Skórką Kalafiorową
Nie przegapisz ani trochę mąki, ponieważ skórka jest super chrupiąca i zrobiona z tony mozzarelli i parmezanu. Jeśli wolisz, możesz zamienić marinarę na pesto.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell27. Wegańska zupa kokosowa w wolnym gotowaniu detox
Pomimo tego, że nie zawiera glutenu i nabiału, ta strona jest szokująco kremowa dzięki mleku kokosowemu z puszki. Wypełnij miskę świeżą zieleniną i szklanym makaronem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Aran Goyyahan28. Sałatka z radicchio, soczewicy i jabłka z wegańskim dressingiem z orzechów nerkowca
Sos bez nabiału to tylko cztery składniki. Widzimy, jak to jesienne danie pięknie komponuje się z kotlety wieprzowe , pieczony kurczak lub indyk .
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell29. Wegańska dynia spaghetti z sosem grzybowym Marinara
Używanie spaghetti squash zamiast prawdziwego makaronu sprawia, że danie jest nie tylko niskowęglowodanowe, ale także lżejsze (co oznacza, że będziesz mieć dużo miejsca w żołądku na klopsiki lub kotlety z kurczaka).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell30. Ryż z awokado
Kremowe, maślane awokado sprawia, że wszystko jest lepsze, od tostów po tacos — a ryż nie jest wyjątkiem. Połącz tę cytrusową stronę ze wszystkim, od pieczonego pernilu po pollo a la plancha.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell31. Herby Frytki Szlachetne
W razie wątpliwości ziemniaki, olej i sól są pewniakiem. Posmaruj frytki świeżym rozmarynem i połącz je z burgerami, przegrzebki , smażona ryba i nie tylko.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: 30 obiadów bezglutenowych, które możesz zrobić w 30 minut lub mniej
Aby uzyskać jeszcze więcej wspaniałych przepisów, zapoznaj się z naszą pierwszą książką kucharską, Tylko dobre rzeczy .