Spaghetti i klopsiki zaspokoją Twój apetyt na makaron tyle razy, zanim stanie się okropnie nudny. Wprowadź makaron ryżowy , ciągnącą się, lekką alternatywę makaronu, która jest powszechna w kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Mogą być bezglutenowe, ale czy makaron ryżowy jest zdrowy? Odpowiedź brzmi (na szczęście) tak.
Czy makaron ryżowy jest zdrowy?
Makaron ryżowy robi się z ryżu (może już się domyśliłeś…), a konkretnie z mąki ryżowej. Są więc naturalnie bezglutenowe, w przeciwieństwie do zwykłych makaronów i większości makaronów zawierających mąkę pszenną. Charakterystyczna galaretowata konsystencja makaronu ryżowego i przezroczysty wygląd są zwykle wynikiem dodania do mieszanki skrobi kukurydzianej lub tapioki w celu dodatkowego żucia. Podobnie jak zwykły makaron, możesz kupić świeży, mrożony lub suszony makaron ryżowy w różnych kształtach i fakturach. (Super cienki makaron ryżowy, którego mogłeś już spróbować, nazywa się makaronem ryżowym.)
Makaron ryżowy to świetny niskokaloryczny dodatek do rotacji obiadowej. Ale jak wszystko inne, są tak zdrowe, jak to, w czym je ugotujesz. Jeśli chcesz, aby były tak chude i czyste, jak to tylko możliwe, przygotuj je z dużą ilością świeżych warzyw i chudych białek, unikając przy tym wstępnie przyprawionego makaronu lub makaron z paczką bulionu lub przypraw. Jeśli chcesz po prostu cieszyć się nimi w spokoju, śmiało podsmażaj je w czymkolwiek zapragnie twoje serce.
Makaron ryżowy a zwykły makaron
Makaron i makaron ryżowy są prawie powiązane, jeśli chodzi o kalorie, tłuszcz i błonnik, a także na froncie węglowodanów (jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej, takiej jak keto, trzymaj się zoodles). Zwykły makaron zawiera około 2 gramów cukru na porcję, podczas gdy makaron ryżowy jest praktycznie bez cukru. Oba są również wolne od cholesterolu.
Największą różnicą jest zawartość sodu. Makaron ryżowy zawiera 103 miligramy sodu na porcję, podczas gdy makaron ma tylko 3 miligramy. Zwykły makaron zawiera również 4 gramy białka więcej niż makaron ryżowy, a także większą ilość niektórych składników odżywczych, takich jak żelazo i kwas foliowy , ponieważ większość suchych makaronów jest wzbogacana.
Makaron z białego ryżu jest wytwarzany z białego ryżu, ziarna, które staje się białe dopiero po usunięciu zarodków i otrębów (czyli skąd pochodzi większość składników odżywczych) podczas przetwarzania. Na szczęście istnieją również makarony pełnoziarniste lub z brązowego ryżu. Poszukaj tych, które nieco podniosą wartość odżywczą, lub zamiast tego zdecyduj się na makaron soba, wodorosty morskie lub shirataki, które są bogatsze w błonnik i składniki odżywcze niż makaron ryżowy.
3 korzyści zdrowotne makaronu ryżowego
1. Są bezglutenowe
Jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten, makaron ryżowy będzie Twoim wyborem. Chociaż gluten nie jest z natury niezdrowy, Harvard Medical School donosi, że prawie 2 miliony Amerykanów może mieć celiakię, chociaż tylko około 300 000 z nich zostało zdiagnozowanych. Tak więc, jeśli masz przeczucie, że możesz być wrażliwy na pszenicę, makaron ryżowy może być łatwiejszy dla twojego brzucha.
2. Są bogate w mangan i selen
Mangan to minerał, który ma kluczowe znaczenie w regulacji poziomu cukru we krwi i zmniejszaniu stanu zapalnego. Dwie uncje porcji makaronu ryżowego mogą się pochwalić 14 procent zalecanego dziennego spożycia manganu. Makaron ryżowy zawiera również 12% dziennego selenu, przeciwutleniacza, który może pomóc zmniejszyć ryzyko raka, chorób serca i innych chorób przewlekłych.
3. Są bogate w fosfor
Ten minerał nie tylko pomaga organizmowi w wykorzystywaniu i magazynowaniu energii, ale także działa wraz z wapniem, aby utrzymać zdrowie zębów i kości oraz pomaga nerkom filtrować odpady. Każda dwuuncjowa porcja makaronu ryżowego w opakowaniu 87 miligramów fosforu, czyli około 9 procent tego, co powinno się spożywać w ciągu dnia.
Dolna linia
Makaron ryżowy jest naturalnie zdrowy i jest niesamowitą bezglutenową alternatywą dla tych, którzy nie mogą jeść zwykłego makaronu – chociaż jeden nie jest dramatycznie zdrowszy od drugiego. Odżywianie każdego z nich w dużej mierze zależy od tego, jak są przygotowane. Niezależnie od tego, czy jesz makaron ryżowy z powodów związanych z alergią, czy nie, jeden fakt pozostaje: są wręcz pyszne. Oto kilka przepisów na makaron ryżowy na początek:
Przepisy na makaron ryżowy, które kochamy
- Tajskie Miski Wołowe z Makaronem Ryżowym
- Grillowane Udka Z Kurczaka Curry Z Makaronem Ryżowym
- Smażone warzywa imbirowe z makaronem ryżowym
- Tajski Kurczak z Makaronem Ryżowym
- Makaron Curry z Brokułami Rabe i Fioletową Kapustą
POWIĄZANE: 10 niskowęglowodanowych, dobrych dla Ciebie makaronów, które zaspokoją Twoje pragnienie makaronu
