Jeśli zawsze opierasz się na mrożonym lub wstępnie pokrojonym mango, aby uniknąć samodzielnego krojenia, nie jesteś sam. Mango są niezwykle trudne do krojenia ze względu na ich asymetryczne pestki, twardą zewnętrzną skórkę i oślizgły miąższ wewnętrzny. Ale z kilkoma sztuczkami w rękawie, te soczyste owoce są zaskakująco łatwe do obrania i przygotowania do smoothie, przekąsek i – naszych ulubionych – misek guacamole . Oto jak pokroić mango na dwa różne sposoby (włócznie oraz kostki), plus jak to obrać. We wtorki Taco staną się o wiele bardziej interesujące.
POWIĄZANE: Jak pokroić ananasa na 3 różne sposoby
3 sposoby na obieranie mango
Możesz lub nie musisz obierać mango, w zależności od tego, jak zamierzasz je pokroić. Pozostawienie skórki może być bardzo pomocne w uchwyceniu śliskiego owocu – ale o tym później. Niezależnie od tego, pamiętaj, aby dokładnie umyć mango przed obraniem lub pokrojeniem. Jeśli zdecydujesz, że chcesz obrać mango, oto trzy metody do wypróbowania.
jeden. Użyj noża do obierania lub obieraczki w kształcie litery Y, aby usunąć skórkę mango. Jeśli twój owoc jest trochę niedojrzały, pod skórką będzie lekko twardy i zielony – obieraj, aż miąższ na powierzchni będzie jasnożółty. Gdy mango poczuje się śliskie, będziesz wiedział, że osiągnąłeś słodką część.
dwa. Naszym ulubionym sposobem obierania mango jest szklanka (tak, naprawdę). Oto jak: pokrój mango na pół, umieść spód każdego kawałka na krawędzi szklanki i dociśnij dokładnie w miejscu, w którym zewnętrzna skórka styka się z miąższem. Owoce zsuną się ze skórki do szklanki (sprawdź to wideo od naszych przyjaciół z Saveur jeśli potrzebujesz wizualizacji) i nie będziesz musiał nawet brudzić sobie rąk.
3. Jeśli chcesz być równy jeszcze bez rąk, wiosna na krajalnica do mango . Działa jak krajalnica do jabłek — wystarczy umieścić ją na mango i przecisnąć wokół pestki. Bułka z masłem.
Teraz, gdy wiesz, jak obrać mango, oto dwa różne sposoby na jego krojenie.
Claire ChungJak pokroić mango na plasterki
1. Obierz mango.
Claire Chung2. Pokrój obrane owoce wzdłuż z dwóch stron, jak najbliżej pestki.
Zacznij od umieszczenia noża na środku mango, a następnie przesuń około 2,5 cm w każdą stronę, zanim przetniesz.
Claire Chung3. Pokrój pozostałe dwie strony wokół dołu.
Aby to zrobić, postaw mango i pokrój je pionowo na plasterki. Pokrój cały miąższ z pestki na dodatkowe plasterki, aby uzyskać jak najwięcej owoców.
Claire Chung4. Ułóż dwie pozostałe połówki, które wcześniej odcięłeś, na ich płaskich bokach.
Pokrój owoce na plasterki o pożądanej grubości (od włóczni po zapałki) i ciesz się.
Claire ChungJak pokroić mango w kostkę
1. Pokrój nieobrane mango z każdej strony wzdłuż pestki.
Claire Chung2. Natnij wewnętrzne miąższ mango.
Pokrój kratkę nożem do obierania, wykonując poziome nacięcia, a następnie pionowe na całej długości każdego kawałka.
Claire Chung3. Podnieś każdy kawałek z siatką skierowaną do góry i wciśnij palcami stronę skóry, aby obrócić plasterek mango na lewą stronę.
Peeling jest tym, co sprawia, że ta metoda jest tak łatwa.
Claire Chung4. Pokrój kostki nożem do obierania i ciesz się.
Czy możemy zaproponować pokazanie świeżo ściętych owoców jednym z nich pyszne przepisy z mango ?
Jeszcze jedna rzecz: oto jak wybrać dojrzałe mango
Jak możesz stwierdzić, czy mango jest dojrzałe? ? Wszystko sprowadza się do tego, jak owoc się czuje i pachnie. Podobnie jak brzoskwinie i awokado, dojrzałe mango dadzą trochę po delikatnym ściśnięciu. Jeśli jest twardy jak skała lub zbyt miękki, szukaj dalej. Dojrzałe mango wydają się być ciężkie ze względu na swój rozmiar; zwykle oznacza to, że są pełne soku i gotowe do spożycia. Przed zakupem dobrze powąchaj owoc. Czasami będziesz w stanie wyczuć słodki aromat mango – ale nie martw się, jeśli tego nie zrobisz. Tylko upewnij się, że nie ma kwaśnego lub alkoholowego zapachu, co oznacza, że mango jest przejrzałe.
Jeśli nie masz zamiaru go zjeść od razu, złap trochę niedojrzałe mango i zostaw je na kuchennym blacie na kilka dni, aż zmięknie. Możesz przyspieszyć dojrzewanie mango umieszczając mango w brązowej papierowej torbie z bananem, zwijając ją i zostawiając na blacie na kilka dni. Jeśli masz na rękach już dojrzałe mango, przechowywanie go w lodówce zatrzyma proces dojrzewania i sprawi, że nie zamieni się w papkę.
