Chanuka, Święto Świateł, rozpoczyna się 28 listopada, a jeśli jeszcze nie ustaliłeś, jak obchodzisz (lub co podajesz), wspieramy Cię. Żydowska uroczystość honoruje Machabejska rewolta przeciwko ich ciemiężcom, co doprowadziło do ponownego poświęcenia Drugiej Świątyni w Jerozolimie. Legenda głosi, że menora świątyni cudem pozostał zapalony przez osiem dni, mimo że była tylko niewielka ilość oleju (daj spokój, wszyscy pamiętacie Rugrats epizod). Dziś ludzie na całym świecie symbolicznie zapalają własne menory na osiem nocy, wymieniają prezenty i dzielą się naprawdę pysznymi posiłkami. Mając to na uwadze, oto nasz przewodnik po najlepszych potrawach chanukowych do zrobienia w tym roku, niezależnie od tego, czy jesteś gospodarzem, czy gościem.
ZWIĄZANE Z: Jak zrobić Latkes na Chanukę (lub kiedy tylko pojawi się głód)
Jakie są tradycyjne potrawy chanukowe?
Oto kilka podstawowych informacji:
Oto 30 naszych ulubionych przepisów do zakładek na Chanukę 2021, zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell1. Najbardziej chrupiące płatki ziemniaczane w historii
Klucz do robienia placków ziemniaczanych wartych śliny ? Usuwanie nadmiaru wilgoci z warzyw, dzięki czemu są super suche, gdy trafią na olej.
Zdobądź przepis
Mama 100 2. Kulka z makaronem
Nasza ulubiona rzecz w tym naczyniu zapiekanym? Możesz go upiec z dwudniowym wyprzedzeniem. Wystarczy włożyć go do piekarnika na kilka minut, aby się podgrzał i jest gotowy do spożycia.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell3. Miodowa Chała
Wspaniale pokazuje Twoje kotlety do pieczenia — i nie wymaga jednej sekundy ugniatania.
Zdobądź przepis
Mama 100 4. Żydowski mostek
W przeciwieństwie do południowego mostka, który zwykle jest wolno gotowany na pośrednim ogniu, ten jest bardzo podobny do pieczeni. Dusi się w pikantnej mieszance bulionu, pokruszonych pomidorów i czerwone wino .
Miażdżenie smakoszy 5. Zupa z kulkami z macy z klopsikami z kurczaka
Jasne, makaron jest delikatny, a klopsiki są bardzo soczyste. Ale prawdziwą gwiazdą jest tu domowy rosół z kurczaka.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell6. Domowy mus jabłkowy cynamonowy
Ponieważ lateks jest samotny bez dodatków śmietany i musu jabłkowego.
Zdobądź przepis
Laura Wing i Jim Kamoosi7. Niezupełnie domowe pączki z galaretką
Ten sufganiyot ma pyszny sekret oszczędzający czas: ciasto na herbatniki w puszkach . Zachowaj klasykę z galaretką truskawkową lub malinową.
Zdobądź przepis
Zdrowa Mniam 8. Sałatka izraelska
Cztery warzywa + pięć zszywki w spiżarni = jedna ładna, orzeźwiająca (i niezapomniana) strona.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell9. Brukselka Latkes
Zamień spuds na najbardziej wszechstronne jesienne warzywo. Nigdy wcześniej nie rozdrabniałeś brukselki? Jego bardzo łatwe (nawet bez robota kuchennego).
Zdobądź przepis
Mama 100 10. Mostek wołowy pieczony w piekarniku
Ta pięciofuntowa piękność gotuje się w piekarniku, ale może też pochwalić się aromatycznym, suchym środkiem, czymś w rodzaju hybrydy żydowskiego i teksańskiego mostka.
Poczuj się dobrze smakoszem 11. Halloumi z grilla
Jeśli twoja rodzina nie miesza mięsa i nabiału, pomiń tę stronę. Ale jeśli twoja rodzina to robi, ta strona jest słona, pikantna i śmiesznie prosta w przygotowaniu.
Wypad's Uzależnienie od pieczenia 12. Rugelach
Ten przepis wymaga nadzienia z brązowym cukrem i orzechami włoskimi z dodatkiem cynamon , ale możesz też użyć dżemu malinowego i migdałów, a nawet kremu czekoladowo-orzechowego.
Bojon dla smakoszy 13. Płatki z batatów Harissa z jogurtem, miętą i granatem
To nie są placki ziemniaczane twojego Bubbe'a. Całość polana jest pikantnym sosem jogurtowym, doprawionym cytryną, czosnkiem i kminkiem.
Zdjęcie: Michael Marquand/Stylizacja: Jake Cohen14. Francuski mostek cebulowy
Twój ulubiony przytulna zupa swędzi się odrodzić. Zaufaj nam: puryści przy Twoim stole nie przeoczą pomidorów.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell15. Czekoladowy Chleb Bananowy Babka
Jeśli uważasz, że wszystkie babki są suche, ten przepis udowodni Ci, że się mylisz. Banany w cieście i kruszonce sprawiają, że jest bardzo wilgotne.
Zdobądź przepis
Projekt ciastek 16. Ciasto Hamantashen
Możesz zobaczyć te trójkątne ciasteczka w sklepach podczas Purim, święta upamiętniającego uratowanie narodu żydowskiego przed urzędnikiem Imperium Perskiego. Często są wypełnione dżemem morelowym, kremem czekoladowym lub dżemem malinowym, ale możesz użyć dowolnego nadzienia owocowego.
Pół upieczone żniwa 17. Ziołowy Cheddar Latkes
Mówisz, że posiekane placki ziemniaczane smażone na oleju nie są wystarczająco apetyczne? Ser może to naprawić.
Mama 100 18. Mostek wołowy z dzikimi grzybami
Suszone borowiki i funt dzikich grzybów to mocny cios umami.
Projekt ciastek 19. Przyprawiona chałka jabłkowa ze skórką z precla
Jasne, jest tak wspaniały, że wygląda tak, jakbyś zamówił go w fantazyjnej koszernej piekarni. Ale największe wrażenie robi na nas pomysłowy dwuskładnikowy sok jabłkowy Glazura.
Mama 100 20. Charoset
charoset , strona zrobiona z owoców, orzechów i czerwonego wina, przedstawia zaprawę zniewoloną ludność żydowską używaną do budowy piramid i innych budowli. Zwykle podaje się go w Pascha , ale jego smaki nadal dobrze komponują się z daniami chanukowym.
Kolacja w Zoo 21. Kulka z makaronem
Ukoronowanie chwały tego słodkiego kremu? Warstwa maślanych, cynamonowo-cukrowych płatków kukurydzianych (czyli ulubionej części dziecięcego stołu).
Projekt ciastek 22. Tzimmes mamy
Tzimmes to aszkenazyjska potrawka z marchewki i suszonych owoców, zwykle serwowana w Rosz Haszana. Ta wersja rzuca również ananasy w puszkach, jabłka i słodkie ziemniaki w miksie.
Mama 100 23. Mieszana sałata z winegretem musztardowym
W komplecie z cykoria i cykoria. Podawaj loki parmezanowe na boku, na wypadek, gdyby niektórzy z twoich gości nie jedli razem mięsa i nabiału.
Droga Żółtej Błogości 24. Zupa z kulkami z macy
Do tego chanukowego klasyka dzielą Cię niecałe dwie godziny. Użyj rozdrobnionych kupionych w sklepie kurczak z rożna aby zaoszczędzić jeszcze więcej czasu.
Mama 100 25. Pieczeń wolnowarowa
Tylko 15 minut przygotowania i ta alternatywa mostka jest gotowa do włożenia do Crockpota aż do zmiękczenia widelca. Pamiętaj, aby zarezerwować wszystkie soki na lepsze odgrzewanie .
Projekt ciastek 26. Maca Brei (Smażona Maca)
Ta wspólna Pascha śniadanie smakuje równie satysfakcjonująco zimą. Pomyśl o tym jak o maślanej macy.
Sól i Wiatr 27. Czekoladowe Mendiants Superfood
W naszej książce są one jak naprawdę, naprawdę fantazyjny żel czekoladowy. Pochodzący z Francji mendiant to czekoladowy krążek wysadzany orzechami i suszonymi owocami.
Mama 100 28. Karmelowa Maca w Czekoladzie
Wyobraź sobie chrupiącą macę ukrytą w warstwach przypominającego toffi karmelu i czekolady, a następnie posypane płatkami soli i orzeszków ziemnych. Brzmi dla nas jak cud Chanuka.
Kolacja w Zoo 29. Ciasto jabłkowo-cynamonowe
Szarlotka jest powszechnie serwowana podczas Rosz ha-Szana, ponieważ jabłka a miód symbolizuje nadzieję podczas żydowskiego Nowego Roku. Wybierz tarte jabłko do pieczenia, np. Babcia Kowalska .
Piekarnia żartów 30. Masło orzechowe i pączki z galaretką
Mamy przeczucie, że dzieci przy twoim stole będą kręcić się na punkcie tego zwariowanego akcentu na sufganiyot.
ZWIĄZANE Z: 16 staroszkolnych przepisów, które robiła twoja żydowska babcia
