Brukselka na dłuższą metę znajduje się w naszej szufladzie na warzywa i owoce. Ale jesteśmy trochę zmęczeni jedzeniem ich za każdym razem w ten sam sposób. Wejdź do rozdrobnionej Brukseli, orzeźwiające podejście do tego warzywa, które zamienia je w puszyste pasma o konsystencji przypominającej sałatkę coleslaw. Może to zabrzmieć bardziej wymyślnie niż podzielenie ich o połowę i nazwanie tego dniem, ale naprawdę łatwo jest to zrobić. Oto jak rozdrabniać brukselkę bez żadnych wymyślnych narzędzi.
POWIĄZANE: 27 unikalnych przepisów na brukselki
Jak rozdrabniać brukselki
Ogolona brukselka to świetna baza do sałatek, smażenia na patelni lub dowolnego wegetariańskiego dodatku. Są tak wszechstronne: można je jeść na surowo, tak jak jarmuż i sałatę, lub gotować w dowolny sposób, od pieczenia przez pieczenie po smażenie. Ponieważ są cieńsze niż przepołowione kiełki, stają się miękkie i równomiernie aromatyzowane podczas gotowania lub ubierania bez twardych rdzeni. Najłatwiej rozdrobnić brukselki (oczywiście oprócz kupowania ich wstępnie ogolonych) w robocie kuchennym z przystawką do krojenia lub szatkowania. Ale to nie znaczy, że nie masz szczęścia, jeśli go nie masz.
Chcesz być jak najbardziej bezbronny? Użyj blendera. Mandolina również rozdrabnia na pół kiełki jak amulet, podobnie jak solidna tarka do sera w szczypcie. Ale ręczne krojenie ich jest również dość niskie, jeśli wiesz, jak to zrobić wydajnie.
Oto jak rozdrabniać brukselkę bez żadnych wymyślnych narzędzi — wystarczy nóż. Tylko pamiętaj, aby umyć kiełki przed ich pocięciem i zetrzyj wszelkie zabrudzenia powierzchniowe, które widzisz. Możesz również spłukać rozdrobnione kiełki po zakończeniu, aby upewnić się, że są czyste.
Kręcone włosy Sofii1. Odetnij ich łodygi
Są to stosunkowo płaskie, twarde końce kiełków. Odrzucenie ich pomaga później rozpaść się rozdrobnionych warstw. Staraj się odcinać jak najmniej, aby brukselka pozostała razem w pojedynczych kawałkach.
Kręcone włosy Sofii2. Usuń wszelkie brązowe, posiniaczone lub twarde zewnętrzne liście
Powinny się odkleić natychmiast po usunięciu łodyg.
Kręcone włosy Sofii3. Pokrój kiełki na pół
Pokrój je wzdłuż środka na desce do krojenia ostrym nożem.
Kręcone włosy Sofii4. Pokrój kiełki na cienkie plasterki
Zacznij od umieszczenia kiełków poziomo i płaską stroną do dołu na desce do krojenia. Następnie ułóż je od nasady do góry.
Kręcone włosy Sofii5. Oddziel strzępy
Warstwy kiełków mogą być nieco sklejone, więc po prostu oddziel i delikatnie oddziel każdą z warstw, aż wszystkie będą luźne. Następnie są gotowe do spożycia na surowo lub dodania do przepisu.
Gotowy do gotowania? Oto niektóre z naszych ulubionych przepisów, które wymagają posiekanej brukselki.
Daj kapustę wolną noc. Zamień go (i grudki majonez) na jarmuż i posiekane kiełki, aby zrobić jarmuż i brukselkę Caesar Slaw . Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na wynos, ubij kilka pikantnych smażonych kurczaków i rozdrobnionych misek brukselskich , niskowęglowodanowe danie pełne białka, warzyw i ani jednego ziarna ryżu. Twoje dzieci pokochają nasze latkes z brukselki tak bardzo, że nie zabraknie im nawet ziemniaków. Gwiazdą Twojej następnej kolacji będzie to wyrafinowane podejście do klasycznej aplikacji bez przyborów kuchennych: Żurawina, Brukselka i Brie Skillet Nachos . i Sałatka z Rozdrobnionych Brukselek z awokado, kandyzowanymi orzechami włoskimi i łatwym winegretem z czerwonego wina to ulepszenie lunchu, którego szukałeś.POWIĄZANE: 30 dań z brukselki, których nigdy nie próbowałeś
