Oto najzdrowszy ser, jaki można znaleźć w supermarkecie

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Niewiele rzeczy sprawia, że ​​nasze serca (i brzuszki) śpiewają podobnie ser . Chociaż jest doskonałym źródłem wapnia i białko , niektóre rodzaje mogą być bardzo bogate w tłuszcze nasycone, sód i cholesterol. ten Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne zaleca dorosłym spożywanie od dwóch do trzech porcji dziennie beztłuszczowych lub niskotłuszczowych produktów mlecznych (najlepiej tych, które zawierają nie więcej niż 3 gramy tłuszczu i 2 gramy tłuszczów nasyconych na uncję). Więc który sery dokonać cięcia? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.

ZWIĄZANE Z: Ina Garten udostępniła nowy przepis na Maca i ser, który był tak popularny, że w rzeczywistości spowodował awarię jej witryny

Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia sera

Wiesz już, że ser jest doskonałym źródłem wapnia i białka, ponieważ jest wytwarzany z mleka. Ale kwintesencja wygodnego jedzenia ma też wiele innych ukrytych korzyści:

• Badanie w British Journal of Nutrition odkryli, że spożywanie dwóch uncji sera dziennie może obniżyć ryzyko chorób serca o 18 procent. Co więcej, jedzenie nawet pół uncji dziennie może zmniejszyć ryzyko udaru nawet o 13 procent. Naukowcy przypisali te dane zawartości witamin i minerałów w serze, który zawiera potas, magnez, witaminę B-12 i ryboflawinę.
• Ser może również obniżyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, zgodnie z American Journal of Clinical Nutrition . Wynika to z zawartości tłuszczów nasyconych o krótszych łańcuchach i zawartości wapnia, co zwiększa wydzielanie insuliny.
• Ser jest doskonałym źródłem witamin A i B-12 oraz fosforu, mówi Harvard School of Public Health .
• Ser wytwarzany z mleka 100% zwierząt karmionych trawą (owczy, krowa czy koza) ma najwięcej składników odżywczych i zazwyczaj zawiera więcej kwasy omega-3 i witamina K-2 .
• Ser może nawet pomóc chronić zęby przed próchnicą, mówi A duński Karger badanie . Pod koniec trzyletniego badania naukowcy odkryli, że więcej dzieci pozostawało bez ubytków, gdy miały spożycie nabiału powyżej średniej niż te, które spożywały poniżej średniej.
• Ser Wykazano również, że pomaga w utracie wagi, obniżaniu ciśnienia krwi, zapobiega osteoporozie i zmniejsza ryzyko wystąpienia stanu przedrzucawkowego u kobiet w ciąży.

Chociaż może być bogaty w tłuszcz i sód, istnieje wiele chudszych serów, które są równie smaczne i pożywne. Popieramy jednak spożycie każdego sera spożywanego z umiarem. Oto dziewięć naszych ulubionych.

1. Twarożek

Nie pukaj: to jest go-to zdrowa przekąska z powodu. Pół szklanki porcji twarogu zawiera 13 gramów białka, 5 gramów tłuszczu (z których tylko 2 są nasycone) i 9 procent dziennego wapnia. Możesz też zdecydować się na beztłuszczowy twarożek, jeśli chcesz zaoszczędzić dodatkowe 30 kalorii na porcję. Jedyny minus? Oba rodzaje są bogate w sód, stanowiąc 17 procent dziennego spożycia. Ale w porównaniu z niektórymi innymi serami jest to całkowicie wykonalne, zwłaszcza jeśli wprowadzisz to w zdrową dietę. Spróbuj twarogu na grzance, ze świeżym owoc lub zmieszane z płatkami owsianymi.

Jak go przechowywać: Ze względu na wysoką zawartość wilgoci, serek wiejski należy zawsze przechowywać w lodówce, aby zapobiec rozwojowi bakterii.

Użyj tego: Zakwas Z Bitą Twarogą I Dżemem Chia Malinowy

2. Ricotta

Solidną zasadą jest unikanie produktów oznaczonych jako produkty serowe, które są przetwarzane przy użyciu sztucznych składników i uwodornionych olejów. Sery naturalne, takie jak ricotta, nie zawierają tych dodanych tłuszczów. Ricotta z pełnego mleka kosztuje około 215 kalorii na pół szklanki, a także 16 gramów tłuszczu (w tym 10 nasyconych), 14 gramów białka i ponad jedną czwartą zalecanego dziennego spożycia wapnia. Tak więc, jeśli robisz zakupy z myślą o zdrowiu, idź na częściowo odtłuszczoną ricottę; zaoszczędzi ci to 6 gramów tłuszczu i około 45 kalorii. Odtłuszczona ricotta ma jeszcze wyższą zawartość wapnia i dostarcza 34 procent zalecanej dziennej dawki w jednej porcji. Dodatkowo ricotta jest wystarczająco wszechstronna, aby się ubrać toast , jajka sadzone lub sałatka , ale nic nie przebije całusa ricotta makaron danie.

Jak go przechowywać: Podobnie jak twarożek, ricotta jest bardzo wilgotna, dlatego należy ją zawsze przechowywać w lodówce.

Użyj tego: Sałatka z Makaronem Salami, Karczochami i Ricottą

3. Mozzarella

Ser świeży ma zwykle niższą zawartość sodu, ponieważ nie wymaga tak długiego starzenia jak ser twardy. Uncja świeżej mozzarelli (mokrej, którą zwykle widuje się w plastrach lub kulkach w sklepie spożywczym) zawiera tylko 84 kalorie, 6 gramów tłuszczu, 4 gramy tłuszczów nasyconych i 6 gramów białka. Nie jest bardzo bogaty w wapń w 14 procentach dziennego zalecanego spożycia, ale jego chude właściwości to nadrabiają. (przy okazji, niebieski ser jest jednym z najbardziej bogatych w wapń ze wszystkich serów, ale ma też więcej kalorii i tłuszczu). Mozzarella częściowo odtłuszczona lub o obniżonej zawartości tłuszczu.

Jak go przechowywać: Świeży mozz najlepiej przechowywać w lodówce w pojemniku z zimną wodą. Potrwa jeszcze dłużej, jeśli będziesz codziennie zmieniać wodę.

Użyj tego: Zapiekanka z Pan Con Tomate i Mozzarelli

4. Feta

Dieta śródziemnomorska nie byłaby kompletna bez kilku okruchów najsłynniejszego greckiego sera. Tradycyjnie feta to solony twaróg (dlatego jest tak słony i pikantny) wytwarzany z mleka owczego, ale w supermarkecie można również znaleźć odmiany z mleka koziego lub krowiego. Jest bardzo niskokaloryczny w porównaniu do niektórych innych serów przy 75 kaloriach na uncję. Jednak ma mniej białka niż mozz, tylko 4 gramy na porcję i ekwiwalent pod względem tłuszczu i wapnia. Uwielbiamy fetę nad sałatką, na deska delikatesowa obok oliwek lub na soczystym grillu burger .

Jak go przechowywać: Aby przechowywać wstępnie pokruszoną fetę, po prostu trzymaj ją w lodówce. Aby przechowywać fetę blokową lub fetę w solance lub płynie, ważne jest, aby była wilgotna, aby nie wyschła. Albo trzymaj fetę w hermetycznym pojemniku w jej solance, albo zrób Twoja własna solanka z wodą i solą, jeśli był zapakowany na sucho.

Użyj tego: Pieczona Feta z Koperkiem, Kaparami i Cytrusami

5. Szwajcarzy

To twoje delikatesy kanapki najlepszy przyjaciel i opcja ooey-gooey dla fondue . Ten łagodny ser z mleka krowiego jest orzechowy i lekko słodki. Oczywiście Szwajcarzy słyną z charakterystycznych dziur (oczy, jeśli masz ochotę), które są wynikiem uwalniania dwutlenku węgla podczas procesu dojrzewania. Ponieważ jest to twardy ser, ma nieco więcej tłuszczu i białka niż świeże sery z naszej listy: w porcji jednouncjowej Swiss dostarcza 108 kalorii, 8 gramów tłuszczu (5 nasyconych), 8 gramów białka i 22 procent twojego dziennego wapnia. Twoje zęby i kości będą Ci wdzięczne.

Jak go przechowywać: Chociaż przechowywanie szwajcarskiego sera w lodówce nie jest całkowicie konieczne, chłodzenie bez wątpienia przedłuży jego okres przydatności do spożycia. Aby przechowywać, zawinąć Szwajcara w pergamin lub papier woskowany, a następnie przykryć folią.

Użyj tego: Gruyère i szwajcarskie fondue

6. Provolone

Ten Włoski pick to szarpany twaróg zrobiony z pełnotłustego mleka krowiego, chociaż prawdopodobnie znajdziesz lekki provolone w lokalnym sklepie spożywczym. Pod względem odżywczym jest bardzo podobny do szwajcarskiego, ale zawiera o jeden gram mniej białka na uncję i około 10 kalorii mniej. Idealnie nadaje się do posypywania Pizza i jest świetnym wypełniaczem do kanapek, okłady i półmiski przystawek. Provolone dojrzewa przez co najmniej cztery miesiące, zanim trafi na półki, więc jest wypełniony większą ilością soli niż wiele świeżych i miękkich serów. Jedna uncja zawiera 10 procent dziennego spożycia sodu (podczas gdy Swiss ma tylko 1).

Jak go przechowywać: Podobnie jak szwajcarski, provolone najdłużej wytrzyma zapakowany zarówno w pergamin lub papier woskowany, jak i w folię foliową. Ponieważ jest to twardy ser o niskiej zawartości wilgoci, technicznie rzecz biorąc, nie trzeba go schładzać, chociaż przechowywanie w lodówce dłużej zachowuje jego teksturę i smak.

Użyj tego: Cheater’s Biała Pizza z Sosem Beszamelowym

7. Parmezan

Niezależnie od tego, czy zjesz uncję bloku parmezanu jako przekąskę, czy posyp ćwierć szklanki tartego parmezu na warzywa, naprawdę nie możesz się pomylić. Ta słona nakładka jest w zasadzie wymagana do każdego dania z makaronem, pizzy i sałatki Cezara i pięknie uzupełnia kwaśne lub bogate sosy z odrobiną soli i posmaku. Twardy ser z mleka krowiego, parmezan ma znacznie więcej soli niż nasze inne typy na 16 procent dziennego sodu na porcję, a także 7 gramów tłuszczu. Plusem jest to, że zawiera 10 gramów białka i tylko 112 kalorii na uncję. Tak więc, o ile trzymasz się zalecanej ilości (i tylko od czasu do czasu chodzisz na szynkę), nie musisz się pocić.

Jak go przechowywać: Zawiń go mocno w pergamin lub papier woskowany, a następnie zawiń w folię foliową lub folię aluminiową. Zapobiega to ekspozycji na powietrze, które może odbarwić ser i pogrubić skórkę.

Użyj tego: Sałatka Z Cukinii Z Cytryną i Parmezanem

8. Cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu

Sery o obniżonej zawartości tłuszczu, oznaczane również jako lekkie lub o niskiej zawartości tłuszczu, są wytwarzane z mleka odtłuszczonego, co pozwala zaoszczędzić na zawartości tłuszczu i kalorii. To dobry sposób na naprawienie sera bez całkowitego wyrzucania zwykłej diety przez okno — o ile nie ma żadnych dziwnych składników, olejów ani dodatkowej soli, notatki Klinika w Cleveland . Krótko mówiąc, cheddar to bae. Ale zwykły rodzaj jest dość bogaty w tłuszcze (mówimy o 27% dziennego tłuszczu nasyconego i 10 gramów tłuszczu na porcję). Zamiast tego wybierz wersję light i szukasz 88 kalorii, 6 gramów tłuszczu, 8 gramów białka i 22 procent dziennego spożycia wapnia na jedną uncję. Cheddar jest niesamowity w jajkach, hamburgerach i prawie każdej kanapce na ziemi, ale najważniejszym punktem kariery w naszej książce jest to, że sprawia, że ​​​​rozpływa się w makaron z serem .

Jak go przechowywać: Ser zawinąć w pergamin lub papier woskowany, a następnie w folię foliową. Użycie papieru do pierwszej warstwy pozwala serowi oddychać, podczas gdy ciasno owinięty plastik może sprzyjać wilgoci, która prowadzi do bakterii.

Użyj tego: Jednogarnkowy Mac i Ser

9. Ser kozi

Czy wiesz, że niektórzy ludzie łatwiej trawią mleko kozie niż krowie? To dlatego, że jest mniej laktozy . Ta słona, pikantna liczba może zrobić o wiele więcej niż posypać sałatkę (choć nic nie pasuje do suszonej żurawiny, orzechów pekan, szpinak i klonowy vinaigrette lepszy niż ten facet). Kremowe makarony są proste, podobnie jak hamburgery i dżemem chleb . Możesz także upiec lub usmażyć medaliony lub kulki koziego sera, jeśli masz ochotę na pocieszające jedzenie. Jest kalorycznie na równi z fetą plus dodatkowy gram białka na uncję (łącznie 5 gramów). Dzięki skromnym 6 gramom całkowitego tłuszczu i niskiej zawartości sodu, może wytrzymać wszystkie nasze wybory. Jedyny minus: kozi ser nie zawiera tyle wapnia, co inne sery, dostarczając tylko około 4 do 8 procent tego, co powinieneś spożywać w ciągu dnia.

Jak go przechowywać: Jeśli jest miękki lub półmiękki, przechowuj kozi ser w hermetycznym pojemniku w lodówce. Jeśli jest to półtwardy kozi ser, najpierw zawiń go w pergamin lub papier woskowany, a następnie w folię lub folię.

Użyj tego: Makaron Z Kozim Serem ze Szpinakiem i Karczochami

ZWIĄZANE Z: Mamy bardzo ważne pytanie: czy można zamrozić ser?

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie