Nigdy nie odrzucamy weekendu z okazji Dnia Pamięci (Memorial Day)? grill (lub piknik, impreza przy basenie, gotowanie ...Dostajesz obraz). Podczas gdy my zawsze jesteśmy gotowi do jedzenia hot dogi , hamburgery oraz arbuz kliny, nie wywołują radości po raz milionowy. Odłóż więc plastry sera topionego, odsuń się od bułek weenie i zrób w swoim menu miejsce na przepyszne koktajle, przekąski, dania główne, dodatki i desery. Oto 55 przepisów na Dzień Pamięci — od lekkiej i pikantnej sałatki coleslaw po grillowany stek z flanki — które sprawią, że tegoroczne święto będzie dla książek. (PS, oto jak stworzyć najlepsze spotkanie na podwórku — nawet jeśli jest to tylko ty i twoja rodzina.)
POWIĄZANE: Przetestowaliśmy 13 najlepszych marek hot dogów: wyniki, od „Meh” do „Seconds, Please”
Napoje
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
1. Pijana lemoniada Granita
Kwintesencja letniego napoju jest dorosła. Wszystko, czego potrzebujesz, aby go wzbogacić, to twoja ulubiona wódka lub gin. Wow 'em z domowej roboty Lemoniada i wydrążone cytryny na filiżanki (lub po prostu użyj rzeczy kupionych w sklepie i podawaj je w jednej wspólnej misce).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell2. Szampański poncz malinowo-limonkowy
Świeżo wyciśnięte limonki i dojrzałe maliny dodają cierpkiej słodyczy, która płynnie dopełnia wódkę i wino. Jeśli nie chcesz popisywać się szampanem, dobrze sprawdzi się prosecco lub cava.
Zdobądź przepis
Sól i Wiatr3. Melonada rozmarynowa
Ten bezalkoholowy napój mieszany jest w równym stopniu ładny i orzeźwiający. Jest też pełen ananasów, truskawek i arbuza, więc udawaj, że to sałatka owocowa i zjedz trzy.
Sól i Wiatr
4. Południowa słodka herbata z miętą i limonką
Przepis wymaga zielonej herbaty zamiast czarnej, co nadaje jej jaśniejszy wygląd i łagodniejszy smak. Dodaj lemoniadę, aby zrobić Arnold Palmer, lub whisky i miód na szybki koktajl.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell5. Shandy grejpfrutowe
Kiedy masz ochotę na wymyślny napój, ale nie masz ochoty na rozwalanie shakera, oprzyj się na radlerze grejpfrutowym. Wystarczy wymieszać sok grejpfrutowy z odrobiną cukru, a następnie wlać ulubione piwo pszeniczne.
Zdobądź przepis
Platerowany6. Mrożony Aperol Spritz
Frosé? Nie znamy jej. W tym bev występuje musujące prosecco, które ożywa dzięki świeżym cytrusom i odrobinie aperolu.
Zdobądź przepis
Przystawki
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell7. 15-minutowe gazpacho z ogórkiem, czerwoną papryką i bazylią
Ta zimna zupa pomidorowa nie może być łatwiejsza do zrobienia. Zbierz produkty, oliwę z oliwek i przyprawy, wrzuć je do robota kuchennego lub blendera i zawiruj.
Zdobądź przepis
Aran Goyoaga / Cynamon I Wanilia8. Sałatka nicejska Aran Goyoaga
Zawiera wszystkie elementy niezapomnianej letniej sałatki. Goyoaga, fotografka kulinarna i blogerka, używa tuńczyka bonito, smażonych kaparów i koperku w swojej wersji, inspirowana czasem spędzonym w hiszpańskiej wiosce rybackiej Bermeo.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell9. Sałatka Caprese z Grillowaną Cukinią
Co takiego jest w sałatce caprese, która nigdy się nie starzeje? Pewnie ma z tym coś wspólnego trifecta pomidorów, bazylii i mozzu. Podamy jeszcze dwa powody, dodając grillowaną cukinię i mżawkę balsamiczną.
Zdobądź przepis
Dobrze bawi się masłem10. Kantalupa owinięta prosciutto z polewą balsamiczną
Sałatka owocowa to coś, co każdy może mieć za sobą, tym bardziej, gdy jest pokryta paskami słonej szynki prosciutto. Kupiony w sklepie glazura będzie dobrze działać, ale możesz również zredukować ocet balsamiczny na średnim ogniu, aby zrobić własny.
Zdjęcie: Jon Cospito/Stylizacja: Heath Goldman11. 20-minutowa sałatka burrata z owocami pestkowymi i szparagami
Upewnij się, że twoje dzieci otrzymają porcję; między groszkiem cukrowym, śliwkami, brzoskwiniami i wiśniami z pewnością znajdzie się coś naprawdę pożywnego, co im się spodoba. (Jeśli nie, zawsze jest ser.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell12. Grillowana sałatka z brzoskwini i halloumi z dressingiem cytrynowo-pesto
Nie ma tu wiotkiej sałaty, ludzie. Pomyśl o mieszance zieleni, świeżej bazylii i chrupiącej zielonej fasoli, zwieńczonej zwęglonymi letnimi brzoskwiniami, słonym halloumi i prażonymi orzeszkami pinii.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell13. Tablica Owoców
Nie będziesz musiał zbyt ciężko pracować, aby złożyć to oszałamiające centralny . Wszystkie sezonowe owoce pestkowe, melony i jagody poradzą sobie z podnoszeniem ciężarów.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell14. 15-minutowa zupa blender z ogórkiem i awokado
Nie możemy się zdecydować, co kochamy bardziej: super orzeźwiająca zupa, której ubijanie zajmuje kilka minut, czy bagietka inkrustowana Asiago do maczania.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell15. Sałatka z kurczakiem z awokado
Zrzuć kulisty majonez na awokado i dodaj szalotki i seler do chrupania. Z odrobiną cytryny, świeżym koperkiem i dużą ilością popękanego czarnego pieprzu, ten krem jest gotowy na krakersy, kanapki lub podstępną łyżeczkę.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell16. Patelnia Nacho Dip
Ta gorąca aplikacja mielona wołowina, cebula, pomidory, ser, zielona cebula, salsa i marynowane jalapeños. Kup (lub, ośmielimy się powiedzieć, zrób) chipsy tortilla do maczania, zgaś śmietanę i twoja praca jest skończona.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell17. Grillowana pizza na płasko z karczochami, ricottą i cytryną
Domowa pizza właśnie stała się o wiele łatwiejsza. Kup kilka podpłomyków z supermarketu, załaduj je ulubionymi dodatkami i wrzuć na grilla. To ciasto zawiera również ricottę do sosu pomidorowego i już nigdy nie wrócimy do marinary.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell18. Arbuzowe szaszłyki z fety
OK, powiedzieliśmy, że nie ma arbuza, ale ty mieć spróbować tego dania. Oficjalna owocowa maskotka lata łączy siły z fetą, aby uzyskać pikantny, dymny akcent, którego na pewno nie chcesz przegapić.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell19. Mini tarty brzoskwiniowe z kozim serem i miodem
Na tyle proste, że można je ubić w 30 minut (dzięki, kupione w sklepie ciasto francuskie), na tyle eleganckie, że Twoi goście nigdy się nie dowiedzą.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell20. Załadowane pieczone „frytki” z ziemniaków
Mamy wielką miłość do ziemniaków we wszystkich ich postaciach, ale ta może zabrać ciasto. Dostajesz bekon, ser cheddar, ziemniaki i kwaśną śmietanę w każdym kęsie, bez konieczności angażowania się w cały spud.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell21. Pikantny hummus z awokado
Wyłam pomidorki koktajlowe i chipsy pita, na grillu jest nowy dip. Ta hybryda hummus-guac ma ziemisty orzechowy smak z tahini oraz przyprawy z jalapeño i cayenne.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell22. Pieczone Poblano i Kukurydza Guacamole
Przyjdź latem, chcemy mieć zwęgloną kukurydzę na *wszystkim*, a guac nie jest wyjątkiem. Daje mu dymne je ne sais quoi, którego nigdy się nie znudzimy.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell23. Kubańskie suwaki
Aka najszybszy sposób na nakarmienie głodnego tłumu. Czy wspominaliśmy, że zabierze ci tylko sześć składników?
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell24. BLT Tacos
Biały chleb kto? Zamień go na tortille wielkości taco, upiecz partię grubego boczku i złóż. Zamiast majonezu używamy kremowego awokado i odrobiny limonki, ale przed dodaniem nadzienia możemy nałożyć warstwę.
Zdobądź przepis
boki
Kristin Perers/Round Ours25. Grillowana wędzona kukurydza
Trudno znaleźć lepszego partnera do burgerów, żeberek i steków niż słodka żółta kukurydza. Jeszcze trudniej znaleźć lepsze dopasowanie niż ten kukurydza, która jest przypalana na ogniu, a następnie posmarowana majonezem limonkowo-chili i posypana parmezanem i wędzoną papryką.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell26. Sałatka z makaronem z awokado i czarną fasolą
Żadna podwórkowa impreza nie może obejść się bez sałatki z schłodzonego makaronu. Tylko pamiętaj, aby przygotować go tuż przed imprezą, aby awokado pozostaje ładny i zielony, gdy wszyscy zaczną robić swoje talerze.
Zdobądź przepis
Serce Umami27. Japońska Sałatka Ziemniaczana Z Jajkiem, Szynką i Ogórkami
Jeśli twoją ulubioną częścią jakiegokolwiek dania jest chrupanie, masz szczęście. Ta zabawna odmiana sałatki ziemniaczanej wymaga chrupiących ogórków, groszku i marchewki oraz bogatego w umami japońskiego majonezu z pikantnym pudrem grzybowym.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell28. Lekki i pikantny Colesław
Impreza nie zaczyna się, dopóki nie wejdzie slaw. Ten ma pikantną, kwaśną bazę octu (patrz tak, majonez) i pasuje do wszystkiego, od mostka przez burgery po hot dogi. Ma również całą energię kapusty, marchewki i szalotki, których nie znajdziesz w tych kupionych w sklepie.
Zdobądź przepis
Laura Edwards/Plan kuchni jogi29. Zoodles z sosem awokado i mango
Będziesz zszokowany, jak szybko to danie z makaronem się połączy. Spiralizuj dwie cukinie, zmiksuj sos tropikalny (hej, mleko kokosowe i kawałki mango) i połącz. Następnie zrób sobie zimnego i odpocznij na patio.
Zdobądź przepis
Miażdżenie smakoszy30. Kremowa sałatka z czerwonego koperku i czerwonych ziemniaków
Posiekana czerwona cebula oferuje chrupiące chrupanie obok półtłuczonych ziemniaków i sosu z majonezu, greckiego jogurtu i koperku. Możesz dodać selera lub inne chrupiące kawałki, ale nie będziemy Cię winić, jeśli zdecydujesz się na mniej czasu przy desce do krojenia.
Ana Kuba/Rok Współczesnego Kucharza31. Jarmuż i brukselka Cezar Sław
Zrób miejsce na warzywa w dressingu inspirowanym Cezarem z pestek słonecznika, migdałów, dijonu i soku z cytryny. Czy wspomnieliśmy, że wymaga całej filiżanki sera pleśniowego? Tak, to nasz rodzaj sałatki.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Michael Marquand / Stylizacja: Caroline Lange32. 5-składnikowy wędzony gouda-tymianek Mac i ser
Czy można zjeść grilla bez dużej łyżki maku z boku? Jasne, ale nie chcielibyśmy. W tym występuje wędzona tarta Gouda, która nadaje mu orzechowy, maślany składnik, na który nikt nie może narzekać.
Zdobądź przepis
Ręce
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell33. Pieczone suwaki kalafiorowe
Jeden kęs tego wegetariańskiego sammy i nie przegapisz wołowiny, obiecujemy. Plastry kalafiora skropić oliwą z oliwek, doprawić wędzoną papryką i tymiankiem i upiec do zrumienienia. Jednak naszą ulubioną rzeczą w tym daniu jest pikantna pasta jogurtowa.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell34. Pikantne Krewetkowe Tacos z Mango Salsą
Z tym przepisem można korzystać przez cały rok, ponieważ wymaga podsmażenia krewetek na kuchence, ale nie należy sugerować zamiast tego szaszłyków i grillowania na grillu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell35. Wolnogotowany kurczak szarpany
Ustaw i zapomnij na noc, więc jedyne, co musisz zrobić w ten wielki dzień, to poszatkować kurczaka.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Eric Moran/Stylizacja: Erin McDowell36. Grillowany stek flak z sosem cytrynowo-ziołowym
Schłodź stek w oliwie z oliwek, Worcestershire, occie, czosnku, chili w proszku i ziołach przez maksymalnie godzinę. Po grillowaniu odstaw na 15 minut, a następnie podawaj z mieszanką musztardy, soku z cytryny, świeżych ziół i sekretnego składnika, czyli anchois.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell37. Grillowane Kotlety Z Kurczaka Jerk z Salsą Mango
Oto tropikalny azyl, który zamówiłeś. Przyprawa Jerk przynosi na stół ciepłe przyprawy, takie jak cynamon i cayenne, a tak się składa, że wspaniale łączy się z sokiem z mango i limonki. Podawać z ryżem lub mieszaną zieleniną.
Zdobądź przepis
Dobrze się bawi z masłem38. Burgery nadziewane serem z bekonem i serem cheddar
Masz dość tych samych starych krążków hokejowych? Podobnie. Zmieszaj bekon, posiekany ser cheddar, sos Worcestershire i czarny pieprz z mieloną wołowiną, aby uzyskać karmelizowany, pokryty serem burger, pełen słono-słonego smaku. Nawet lepiej? To tylko pięć składników i 30 minut drogi.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell39. Wolnogotowana wieprzowina szarpana
Ten słodko-pikantny dodatek sprawdza się w kanapkach, sałatkach, quesadillach lub sam. Powolna kuchenka chroni również przed poceniem się nad kuchenką w upalny letni dzień.
Zdobądź przepis
Połowa masła40. Żeberka wędzone z brązowym cukrem z miodem i masłem
Jeśli marzyłeś o zakupie własnego wędzarni, nadszedł czas. I to jest doskonały sposób, aby to przełamać. Żeberka wieprzowe stają się miękkie po prawie siedmiu godzinach i są doprawione zarówno suchym masłem, jak i masłem z brązowego cukru i miodu.
Esteban Castillo / Chicano Eats41. Krewetka z Czosnkiem Mojo
Delikatne krewetki w maśle cytrynowo-czosnkowym to tylko przystawka na kameralną kolację na świeżym powietrzu. Podawaj je z dużą ilością chleba lub białego ryżu, aby wchłonąć pozostały sos.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell42. Greckie burgery z indyka z sosem tzatziki
Podkochujemy się w tzatziki, ponieważ smakuje prawie we wszystkim. A kiedy już wiesz, jak to zrobić, w zasadzie nie da się przestać.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell43. Koreańskie udka z ananasa
Gotowy na świeże podejście do grillowanego kurczaka? Dodaj imbir, sos sojowy, ocet ryżowy, czosnek i gochujang. Przepis mówi, aby ugotować je w piekarniku, ale zamiast tego wrzucamy te dzieci na grilla. (Punkty bonusowe również za grillowanie ananasa.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell44. Burgery z ciecierzycy
Te rośliny strączkowe potrafią o wiele więcej niż tylko hummus. A robienie z nich ręcznie formowanych pasztecików okazuje się niełatwe (nie po prostu kocham robot kuchenny?).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell45. Chrupiące pieczone rybne tacos z kapustą surową
Jeśli uważasz tilapię za nudny biały chleb świata ryb, te tacos mają coś do zaoferowania. Po zanurzeniu w jajku, przyprawach do taco i mące, pieczą się do maksymalnej chrupkości, zanim zostaną posypane kwaśną śmietaną i pikantną surówką. Ktoś mija kliny wapna.
Zdobądź przepis
Desery
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell46. Mini Słoik Mason Jabłka
Nie byłby to weekend z okazji Dnia Pamięci (Memorial Day Weekend) bez pojawienia się z podpisu amerykańskiego deseru. Serwujemy te słodkości wypełnione babciną kowalem i miodem w trybie à la mode, ponieważ… kto by nie chciał? (Och, i zaoszczędź czas, używając ciasta kupionego w sklepie.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell47. Hawajski lód do golenia truskawkowo-mango
Tam jest gorąco, wszyscy. Wybierz się na wycieczkę na Maui bez opuszczania swojego podwórka dzięki chłodnej mieszance cukru, truskawek, mango i prażonego kokosa. Nie jest wymagana maszyna do golenia lodu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell48. Ciasto cytrynowe z bezą jagodową
Uwielbiamy klasyczne ciasto cytrynowe, ale jedno spojrzenie na to sprawia, że jesteśmy gotowi na zawsze porzucić wszystko, co podstawowe. Ta kombinacja kolorów za każdym razem inspiruje och i aach. Sekret tej sennej lawendowej bezy? Jagody liofilizowane.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell49. Jednoskładnikowy sorbet z arbuza
Czy spotkałeś już najłatwiejszy deser na ziemi? Z przyjemnością nawiązuje z Tobą znajomość. Ochłodź się tym genialnym przysmakiem z dwukrotnie mrożonego purée z arbuza. Nikt nigdy nie zgadnie, że to tylko czysty owoc.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell50. Mini Lody Truskawkowe
Kruche krakersy z grahamem, pieczone na ciepło truskawki, zimna gałka lody waniliowe . Sprzedane jeszcze? Dobry. Posyp jagodami, aby uzyskać patriotyczne wykończenie.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell51. Ciasto Ciasto Dip
Brzuch twojego wewnętrznego dziecka narzeka. Mieszanka do ciast z konfetti, cukier puder i wanilia sprawią, że dzieci będą błagać o przyjęcie na urodziny. (Nie zapomnij o posypkach. Dużo i dużo posypek.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell52. Lody z brzoskwiniami i kremem
Zaokrąglaj foremki na lody, czas na deser. Brzoskwinie z brązowym cukrem i cynamonem zacznij od pieczenia w piekarniku, a następnie dodaj mieszankę jogurtu waniliowo-migdałowego. Twoje ulubione kupione w sklepie popy nie będą wiedziały, co ich uderzyło.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell53. Ciasto Truskawkowe z Truskawkowym Skórką
Ładna na różowo skórka z liofilizowanymi jagodami to niezawodny sposób, aby zachwycić każdego z Twoich gości (lub wiesz, współlokatora).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell54. Prześcieradło z cytryną i jagodami Drobiazg
Zmodernizowaliśmy staromodną brytyjską ucztę, zamieniając kryształową miskę na łatwy arkusz do pieczenia. Wciąż ma całą bezę, bitą polewę i świeże owoce O.G.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell55. Tiramisu z jagodami bez pieczenia
Niektórzy pokazują swój patriotyzm za pomocą koszulek z flagami i zimnych ogni. Pieczemy. Ten czerwono-biało-niebieski smakołyk jest słodkim dodatkiem do świątecznej pasty i jest jeszcze słodszy, ponieważ nie wymaga czasu w piekarniku.
Zdobądź przepis
POWIĄZANE: 20 pomysłów na menu grillowe, które zmienią Twoją imprezę na podwórku