Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Amerykańscy trenerzy prowadzą kursy języka angielskiego dla indyjskich nauczycieli
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
- IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Ryby stanowią główną część przepisów Kerali, a każdy region ma swoje własne specjalne curry rybne. Curry rybne Kottayam swoją nazwę zawdzięcza nadmorskiemu regionowi Kottayam w Kerali. Ten przepis na curry z rybą jest wyjątkowy, ponieważ jest wytrawny. W przeciwieństwie do innych przepisów Kerala, curry rybne Kottayam nie ma dużo sosu, bardziej przypomina smażoną masalę z rybą.
Curry rybne Kottayam jest gotowane z minimalną ilością wody i bez kokosa, który jest zwykle głównym składnikiem wszystkich przepisów Kerala. Ten przepis na rybne curry wymaga jednak specjalnego składnika zwanego kudampuli lub gambooge, znanego również jako tamaryndowiec malabarski. Curry rybne Kottayam będzie tutaj gotowane z filetami z łososia. Jeśli chcesz, możesz zastąpić go inną rybą morską.
Serwuje 6
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Składniki
- Filety z łososia - 12
- Liście curry - 20
- Biała cebula - 2 (posiekana)
- Strąki czosnku - 6 (mielone)
- Imbir - 1 cal (mielony)
- Kurkuma w proszku - 1/2 łyżeczki
- Proszek z czerwonej chili - 1 łyżka
- Proszek pieprzowy - 1 łyżka
- Suche Kudampuli lub Malabar tamaryndowca - 2 (namoczone w wodzie)
- Olej kokosowy - 2 łyżki
- Sól według smaku:
Procedura
1. Rozłóż 10 do 15 liści curry warstwami na talerzu. Następnie posolić filety z łososia i ułożyć je na liściach curry.
2. Przykryj talerz drugim i pozostaw na 20 minut do marynowania.
3. Namoczyć tamaryndowiec Malabar w półtorej szklanki wody na pół godziny.
4. Na patelni rozgrzać olej i doprawić liśćmi curry. Następnie podsmaż w nim cebulę przez kilka minut na małym ogniu.
5. Gdy cebula zarumieni się, dodaj na patelnię imbir i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 2 minuty.
6. Następnie na patelnię dodać przyprawy, czyli czerwone chili w proszku i kurkumę. Smażyć przez 2-3 minuty.
7. Dodaj pieprz i gotuj na małym ogniu przez minutę. Nie spalaj pieprzu przez rozgotowanie.
8. Następnie wrzuć filety rybne na patelnię i zamieszaj masalę. Wlej wodę z tamaryndowca na patelnię.
9. Dopraw solą, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
Curry rybne Kottayam jest gotowe do spożycia. To pikantne rybne curry najlepiej smakuje ze zwykłym ryżem.
