Lato shindigs może wyglądać nieco inaczej w tym roku. Nawet jeśli lista gości na rocznym cośkolwiek do jedzenia skurczył się tylko do Ciebie i Twojej kapsuły, nadal będziesz czegoś potrzebować pyszne służyć. Uwielbiamy indyka i ser na białym tle tak samo jak inne osoby, ale te 40 piknikowych dodatków zdmuchnie wszystkich przy stole. Co więcej, są łatwe do zrobienia oraz opakowanie, od domowej roboty sałatki coleslaw, przez wolno gotującą się fasolkę po bretońsku, po sałatkę z kurczakiem z awokado. Więc przynieś jeden z tych świeżych pomysłów na koc w kratkę i pozwól komplementom wpłynąć.
POWIĄZANE: 52 letnie przekąski na każdy grill i piknik w tym sezonie
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
1. Sałatka Makaron Z Pieczonymi Brokułami i Bekonem
Ponieważ piknik nie zaczyna się, dopóki nie pojawi się sałatka z makaronem. (Najlepsza część to bułka tarta czosnkowo-cytrynowa na wierzchu).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
2. Grillowana sałatka z brzoskwini i halloumi z dressingiem cytrynowo-pesto
Czy ona nie jest urocza? Zwęglenie brzoskwiń i sera halloumi zapewnia wędzenie odpowiednio do ich naturalnej słodyczy i cierpkości.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Caroline Lange3. Miski z dzikiego łososia z Alaski i rozgniecionego ogórka
Delikatny łosoś i orzeźwiający ogórek zawsze zapraszamy na grill , ale świeże zioła naprawdę tworzą danie. Mówimy o mięty, koperku i pietruszce.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell4. Sushi wegetariańskie?
Robiłeś kiedyś ryż do sushi? To cud, jak ogromną różnicę może zrobić ocet ryżowy, sól i cukier. Twoje dzieci będą zachwycone pomaganiem ci w ich montażu, zanim same zabierzesz kilka szalików.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
5. Lekki i pikantny Colesław
Czy jakikolwiek posiłek na świeżym powietrzu jest kompletny bez porcji slaw na pokładzie? Myślimy, że nie. Ta wersja jest również wolna od majonezu. Dodaj trochę chrupania do kanapek lub hamburgerów lub zjedz je samodzielnie.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell6. Letnie gnocchi z patelni z grillowaną kukurydzą i burratą
Kukurydza cukrowa, tarty parmezan, kremowa kulka burraty — to jednogarnkowy posiłek naszych marzeń. Wystarczy nałożyć folię na patelnię i udać się do samochodu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell7. Ketogeniczne tulipany z pomidorami koktajlowymi
Jeśli w końcu zachorujesz na jajka i bekon podczas jedzenia keto, te ładne cebulki powinny być mile widzianą zmianą. Ale nie martw się, nie są całkowicie beztłuszczowe: te winogronowe pomidory są nadziewane mieszanką kremowej maślanki i sera Boursin.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Eric Moran/Stylizacja: Erin McDowell
8. Fasolka po bretońsku
Możesz dużo zrobić w sześć godzin. Dodaj fasolę, brązowy cukier i wszystko pomiędzy, ustaw Crock-Pot na low i carpe diem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell9. Pieczone Poblano i Kukurydza Guacamole
Guac to łatwa wygrana w każdej kuchni lub nieszczęściu. Ten jest masywny, dzięki całemu kolbie z prażonej kukurydzy i paprykom poblano w bąblach. Złap paczkę chipsów tortilla przed wyruszeniem na imprezę i zadzwoń na to dzień.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell10. Kawałki kalafiora bawolego
Uderzanie w plac zabaw (lub trzymanie piwa) z lepkimi palcami nie jest zabawne. Porzuć skrzydełka z kurczaka, aby uzyskać tę łatwą do spożycia alternatywę bez kości. Nie zapomnij zabrać ze sobą widelców lub wykałaczek do podania.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell11. Letnie bułki
Są one nie tylko orzeźwiające w upalny dzień, pełne chrupiących warzyw, pulchnych krewetek i świeżych ziół. Wytrzymują w lodówce od dwóch do trzech dni, więc możesz je przygotować z wyprzedzeniem.
Zdobądź przepis
Gentle i Hyers/otwarta kuchnia12. Zimna sałatka z makaronem Soba z truskawkami
Słodkie letnie owoce idealnie pasują do słonego dressingu miso i lekko pikantnych papryczek shishito.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell13. Sałatka z makaronem BLT
Sałata, pomidor i awokado rozświetlają makaron. Dijon, majonez i ocet dodają kremowości i posmaku. Ale to, co dominuje, to pieczony boczek z czarnego pieprzu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell14. Pieczone frytki ze słodkich ziemniaków
Psst: Chcesz poznać sekret uzyskiwania chrupiących frytek bez oleju? Podsmażamy je w piekarniku. Dzieci zjedzą je garściami, więc przygotuj dużą porcję i zapakuj dużą butelkę ketchupu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell15. Nadziewane jajka z awokado
Ta podstawa koktajlu właśnie została odnowiona. Dojrzałe awokado wciera się w żółtka z sokiem z cytryny, majonezem i musztardą, nadając nadzieniu roślinną, maślaną słodycz. Dodaj ostry sos na kopnięcie.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell16. Wiosenna sałatka z panzanelli
Tak, sałatka chlebowa to rzecz. I jest wręcz pyszne. (Nigdy już nie spojrzysz na grzanki w ten sam sposób.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell17. Hummus buraczany
Ogórki, chipsy pita, krakersy, ojej! W tym wyjątkowo wyglądającym (i niesamowicie smakującym) kremie można zanurzyć prawie wszystko. Wszystko, czego potrzebujesz, to robot kuchenny i słabość do koloru różu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell18. Greckie cytrynowe szaszłyki z kurczaka z sosem tzatziki
Kurczak panierowany w doprawionym sosie cytrynowo-jogurtowym i grillowany do perfekcji wędzonej? Nie przejmuj się, jeśli to zrobimy. (Smaż lub upiecz trochę pity, aby podać z tzatziki, jeśli kurczak wydaje się zbyt trudny).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell19. Włoskie kanapki Deli Wiatraczek
To dosłownie najłatwiejsza metamorfoza, jaką możesz zrobić sammy. Włóż składniki do tortilli, zwiń ją ciasno i pozwól jej ostygnąć przed pokrojeniem na kawałki wielkości kęsa.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell20. Przepis na sałatkę z kurczaka z awokado
Winogrona są takie wczoraj. Mieszane awokado to sekret tej zaległej aktualizacji. Pokochasz ocet, dressing ziołowy oraz chrupiącą cebulkę i seler. Jeszcze lepiej z kieliszkiem Chardonnay.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell21. Letnia Sałatka Jaglana
Jasne, komosa ryżowa jest smaczna... ale po milionowym może być nudna. Próbować ludzie zamiast tego przygotuj tę letnią stronę, która szczyci się pomidorkami koktajlowymi, szalotką, świeżą pietruszką i pokrojonym w kostkę serem Havarti.
Zdobądź przepis
Eleisa Johnson/The Peach Truck Książka kucharska22. Szaszłyki z krewetek Sriracha z sałatką Collard Peach
Nic tak nie mówi o sezonie grillowania jak półmisek zwęglonych szaszłyków. Te krewetki przed włożeniem do ognia są ubierane w świeży sok z limonki, pikantny starty imbir i pikantną sriracha. Przynieś krewetki samodzielnie lub połącz je z tą inspirowaną Azją sałatką.
Zdobądź przepis
Erin McDowell23. Empanadas wołowe
Są świetne do rozdawania między rundami na corocznym biurowym meczu softball lub po kilkudziesięciu kulach armatnich nad jeziorem. W końcu każda potrawa smażona i bez widelca jest gwarantowanym hitem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell24. Kubańskie suwaki dla tłumu
Te gryzaki typu „chwyć i idź” otrzymują duże dodatkowe punkty za przenośność. Złóż, stop i dostarcz te cuties w tym samym naczyniu. Dodaj pieczeń wieprzową na podwójne mięso.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell25. Marchew Świnki w kocu
Czy to tylko my, czy ktoś inny jest całkowicie zajęty hot dogami? Zamieniliśmy cukierki koktajlowe na dwucalowe kawałki marchewki i żółtej musztardy na sos zielonej bogini. Tak, myśleliśmy, że to też brzmi lepiej.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell26. Sałatka z makaronem salami, karczochami i ricottą
Ośmielamy się nie dodawać tej odświeżającej strony do swojego arsenału na stałe. Przechowywać w lodówce do pięciu dni, ale my uwielbiamy je ciepłe z odrobiną ostrego parmezanu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell27. Mini Quesadillas
Na pikniku nie ma czegoś takiego jak za dużo przekąsek, zwłaszcza gdy można je bardzo dostosować (napełniliśmy je smażoną czarną fasolą, pieprzem i szalotką). Wymień mini tortille na opakowania typu wonton i usmaż je na cudowną złocisto-brązową skórkę, która sprawi, że Twoi goście zapytają o przepis.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell28. Grecka sałatka z kurczaka z jogurtem faszerowana papryką
Te urocze małe papryczki dobrze układają się w warstwy w dużym pojemniku lub można je nadziewać, gdy dotrzesz na piknik. Nasza ulubiona część? Kupiony w sklepie kurczak z rożna. Nie powiemy, jeśli nie.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell29. Domowe bułki do pizzy Pepperoni
Kwintesencja tłustego plastra właśnie trafiła do ręki. Zrób ciasto od podstaw lub kup je w sklepie — Twoi goście nie będą widzieć różnicy.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell30. Zimny Sezamowy Makaron Ogórkowy
Ostrożnie, ten słodko-pikantny dressing uzależnia. Olej sezamowy, sos sojowy, tahini, sriracha, imbir i czosnek zamieniają spiralne ogórki i pieczone tofu w pikantne arcydzieło, które będziesz chciał robić wielokrotnie.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell31. Kebab na Lunch z Mortadellą, Karczochami i Suszonymi Pomidorami
Tak słodkie danie zasługuje na specjalną pastę, więc wybraliśmy pesto. Chociaż kebaby wyglądają bardziej wymyślnie niż typowa szynka i szwajcarska, są równie łatwe do wykonania. (Och, i możesz całkowicie odtworzyć to z innymi wędlinami, serami i przyprawami.)
Zdobądź przepis
Szymon Smith/Weganin 10032. Vegan Sriracha „Pulpety” z Makaronem i Grillowanymi Warzywami
Gdy Twoje dzieci zanurzą się w sosie sriracha słodzonym syropem klonowym i keczupem, zostaną sprzedane — i nigdy nie zgadną, że soczyste klopsiki są zrobione z tofu. Podawać z warzywami, makaronem ryżowym lub z niczym.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell33. Patelnia Jagodowa Chleb Kukurydziany
To danie jest poza wszechstronnością. Może to być śniadanie, dodatek lub deser. To skrzyżowanie muffinki z jagodami, ciasta kawowego i chleba kukurydzianego. Czego nie kochać? Przykryj patelnię folią i załaduj na tylne siedzenie tak, jak jest.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell34. 15-minutowy makaron z cytryną i brokułami
To prawie tak proste, jak wrzucenie słoika marinara do garnka, ale dziesięć razy bardziej eleganckie.
Zdobądź przepis
Aubrie Pick/Wspaniałe Smaki35. Sałatka Pomidorowa z Grillowanym Halloumi i Ziołami
Daj najbardziej soczystym, najpiękniejszym pomidorom tego lata wyróżnienie, na jakie zasługują, przygotowując tę pięcioskładnikową sałatkę, która w całości składa się z produktów sezonowych, świeżych ziół i podstawowych artykułów ze spiżarni.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell36. Sałatka z makaronem z awokado i czarną fasolą
Jeśli masz dość kiepskiej, kupowanej w sklepie sałatki z makaronem na bazie majonezu, zwróć się do tej domowej alternatywy. Zajmie ci to tylko 20 minut.
Zdobądź przepis
Płyty mocy37. Szybka sałatka z guacamole z komosy ryżowej
Jest to najlepszy 10-minutowy przepis, na którym można się oprzeć, gdy w lodówce zostanie resztka komosy ryżowej.
Zdobądź przepis
Dzień Allison/Nowoczesny lunch38. Sałatka z cytrusów, krewetek i komosy ryżowej z fetą
Przepis wymaga grejpfruta i klementynek, ale nie wahaj się zamienić czegokolwiek pomarańcze masz pod ręką, jak Valencia czy Cara Cara.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Matt Dutile/Stylizacja: Erin McDowell39. Ciasto cytrynowo-malinowe Whoopie
Nasz ulubiony rodzaj pikniku to taki, w którym nie ma żadnych oficjalnych przystawek, więc zamiast tego możesz po prostu jeść pojedyncze przekąski – w tym to słoneczne ciasto cytrynowe wypełnione cierpkim kremem malinowym. Są wystarczająco mocne, aby wytrzymać długą podróż w koszu piknikowym.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell40. Batony kruche z dżemem
Kruche ciastko z brązowego cukru poradzi sobie z każdym smakiem nadzienia. Użyliśmy cierpkiego dżemu malinowego bez pestek, ale obstawiamy, że ten przepis nadaje się do każdego nadzienia od moreli po czekoladę. Przechowuj je w lodówce, aby lukier się nie stopił.
Zdobądź przepis
POWIĄZANE: 90 pomysłów na łatwe letnie kolacje, które wszyscy pokochają