Nieważne, czy na dworze jest 40 stopni, czy po 16:00. Naprawdę obsesje na punkcie zimnego naparu , nigdy nie jest zły czas, aby rozkoszować się lodowatym napojem. Jedyne wyzwanie? Wysiłek związany z przygotowaniem tego rodzaju kawy w domu. O ile nie przechowujesz lodówki w puszkach, musisz zaplanować dzień lub dwa wcześniej — ponieważ większość cold brew potrzebuje co najmniej 12 godzin do zaparzenia — i nie chcesz spędzać tego czasu tylko na czekaniu wypij słaby, wodnisty napój. Życie jest zbyt krótkie, żeby marnować kofeinę, wiesz? Dlatego zwróciliśmy się do profesjonalistów po rekomendacje, a następnie skosztowaliśmy prawie dwóch tuzinów kaw ziarnistych, aby dostarczyć Wam to, co uważamy za najlepszą kawę do parzenia na zimno. Okres.
POWIĄZANE: 9 najlepszych ekspresów do kawy na zimno według entuzjastów kofeiny
Nasze typy w skrócie:
Po pierwsze, szybkie na bok dla początkujących: jak zrobić zimny napar?
W przeciwieństwie do kawy mrożonej (która jest po prostu gorącą kawą, która jest schłodzona i polana lodem), cold brew jest przygotowywana z przesiąkniętych zmielonych ziaren w wodzie o temperaturze pokojowej lub zimnej. 12-plus godzin . Fusy są odfiltrowywane, a powstały płyn jest w rzeczywistości koncentratem kawy. Stamtąd dodaje się wodę — często mieszankę 50:50, ale możesz ją dostosować do swoich upodobań — więc nie jest zbyt intensywna. Oczywiście że możesz użyj prasy francuskiej aby to zrobić, ale uwielbiamy prostotę tych ekspresów do zimnego piwa .
Całe ziarna vs. Mielona: jaka jest najlepsza kawa do parzenia na zimno?
Mielenie własnych całych ziaren jest idealne, ponieważ a tekstura średnia i gruba to złoty standard do robienia cold brew, a większość wstępnie mielonej kawy jest znacznie delikatniejsza. To powiedziawszy, jeśli nie masz w domu młynka, nie jesteś skazany na błyskawiczne miksy i zamówienia na wynos. Grunt Wola Praca; właśnie odkryliśmy, że może być konieczne wymieszanie fusów z kawy w filtrze, aby całkowicie zanurzyły się w wodzie. (Jeśli tego nie zrobisz, następnego dnia możesz skończyć z cold brew, który wygląda i smakuje jak niesłodzona herbata.) Po wyrzuceniu fusów, pomocne może być ponowne przepuszczenie koncentratu cold brew przez filtr , tylko po to, aby odsiać wszelkie zabłąkane grunty.
Najlepsza kawa do parzenia na zimno
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
Najlepszy klasyczny smak espresso
CAŁKOWITY: 85/100
Jeśli chcesz mieć wyrazisty smak kawy — z taką samą mocą, jakiej można oczekiwać od espresso — poszukaj Illy. Jej 100-procentowe ziarna Arabiki są zamknięte w blaszanym pojemniku dla maksymalnej świeżości, a marka zaleca, aby zużyć je w ciągu 15 dni od otwarcia (co, jak sobie uświadomisz po pierwszym łyku, nie będzie problemem). Te ziarna mają bogaty smak z czystym posmakiem, a chociaż Classico jest łatwo dostępnym mieleniem, jest bardzo drobno zmielony, co sprawia, że całe ziarna są lepszym zakupem w szczególności do parzenia na zimno.
DARA KATZ2. Torebki fasoli Cold Brew firmy Grady
Najlepszy napar w stylu nowoorleańskim
CAŁKOWITY: 88/100
W dzisiejszych czasach nie potrzebujesz prasy francuskiej, ekspresu do cold brew, ani nawet wycieczki do NOLA, aby napić się zabójczej filiżanki kawy w stylu nowoorleańskim. Torebki do cold brew Grady’s są wypełnione kawą, przyprawami i cykorią (to niezbędny element Luizjany, który nadaje javie lekko orzechowego smaku). Wszystko, co musisz zrobić, to wrzucić torebki do dzbanka, dodać wodę i pozostawić na 12 do 24 godzin, aby wytworzyły się koncentrat. Łatwiej się nie da. Aha, a jeśli nie jesteś pewien, czy chcesz kawę z dodatkiem cykorii, rozważ to: nasz wymagający recenzent pije ją codziennie i mówi, że to najlepszy cold brew, jaki kiedykolwiek pił.
CANDACE DAVISON3. Kawa Starbucks Honey & Madagascar Vanilla Flavored
Najlepsza kawa smakowa
CAŁKOWITY: 86/100
Jeśli zawsze zamawiasz zimny napar z dodatkową pompką (lub trzema) ulubionego syropu, najnowsza premiera Starbucks jest dla Ciebie. Sam fus wydziela zapach świeżo upieczonych ciasteczek, a po wypiciu łyka od razu zauważysz bogate nuty wanilii i karmelu. (Niektórzy testerzy myśleli, że może być w nim również kakao.) Efekt końcowy jest słodki, ale nie mdły; jeśli użyjesz śmietanki smakowej, możesz ujść trochę mniej.
Wskazówka dotycząca parzenia: Spróbuj ubić trochę ciężkiej śmietany do podania na wierzchu, aby uzyskać subtelne podejście do zimnych naparów z pianką z łańcucha.
CANDACE DAVISON4. Hologram kontrkultury
Najśmielszy smak
CAŁKOWITY: 87/100
Czy kiedykolwiek przewróciłeś oczami, płacąc 6 dolarów za filiżankę zimnego naparu, tylko po to, by wziąć łyk, odchylić się i odejść, hej, co był że? Bogactwo i złożoność naparu sprawia, że wydaje się on wart zasmakowania, a po przetestowaniu pół tuzina renomowanych marek hipsterskich, Counter Culture jest najbliżej powielenia tego doświadczenia w domu. Byliśmy fanami jego ciemnej palonej kawy, znanej jako Forty-Six, ale Hologram to zupełnie inna bestia: to kilka różnych zmieszanych ze sobą kaw, tworzących pełny napój z warstwami smaku. Gdy sączysz, nuty zmieniają się z owocowych na czekoladowe.
CANDACE DAVISON5. Kawa z kości słoniowej Frenchie's Roast
Najgładszy napar
CAŁKOWITY: 86/100
Ta średnio ciemna palona kawa ma ziemisty, palony smak, ale nie jest przytłaczająca – ani nie jest gorzka. Już te dwa czynniki sprawiają, że ziarna tej małej firmy są warte zdobycia, szczególnie dla każdego, kto ma tendencję do łyk na pusty żołądek . To na tyle delikatne, że nasi testerzy powiedzieli, że tego nie czują, czy ja właśnie wypiłem benzynę?! uczucie późnego ranka, nawet jeśli pominęli najważniejszy posiłek dnia.
CANDACE DAVISON6. Kuloodporne francuskie kopnięcie
Najczystszy posmak
CAŁKOWITY: 81/100
Ma sens tylko to, że założyciel Bulletproof Coffee – tj. Praktyka napawania kawy olejem MCT i masłem karmionym trawą w celu uzyskania przyjaznego dla ketonu, trwałego zastrzyku energii – miałby własną linię ziaren. French Kick to ciemna pieczeń i nie zawiera oleju ani masła MCT (musisz to dodać w sobie), ale to, co zrobiło wrażenie na naszych testerach, to czysty posmak. Potem nie ma śladu oddechu kawy, a dymne, czekoladowe nuty są tak subtelne, że nie będą konkurować z tym, co jesz na śniadanie.
Dena Silver7. Torebki zimnej kawy Trader Joe
Najbardziej przystępne
CAŁKOWITY: 93/100
Handlowiec Joe'a robi to ponownie. Sieć supermarketów znana jest z tego, że sprzedaje nieoczekiwane dania i przekąski, których nie znajdziesz nigdzie indziej (cześć, chipsy z gorzkiej czekolady z babki lancetowatej ), ale nie powinieneś spać na bardziej przeciętnej taryfie. Przykład: jego torby na kawę na zimno. Podobnie jak Grady's, po prostu wrzucasz torby do dzbanka z wodą i pozwalasz im się zapchnąć (TJ zaleca robienie tego przez 8 do 12 godzin, BTW) i kończysz z jasnym, gładkim napojem z subtelnymi nutami melasy.
Typ zawodowy: Trader Joe’s zaleca warzenie dwóch torebek w siedmiu filiżankach wody, ale nasz recenzent stwierdził, że warzenie jednej na trzy filiżanki wody daje mocniejszy, bardziej satysfakcjonujący kubek zimnego naparu.
Przetacznik8. Napar na zimno Speedwell
Najlepszy prezent
CAŁKOWITY: 88/100
Te małe ziarna są produkowane specjalnie do parzenia na zimno i to widać. Powstały smak jest odważny, lekko czekoladowy i niezbyt gorzki. Chociaż nasza recenzentka nie do końca smakowała rodzynkowym wykończeniem, o którym firma wspomina na swoim opakowaniu, również tego nie przegapiła. Kto chce kawy z rodzynkami? zapytała. Ale pokochała jego jakość i to, jak zapach przypominał jej filiżankę, nad którą trzymasz się w eleganckiej kawiarni. Dodatkowo jest to świetny prezent: opakowanie jest eleganckie i można je zamówić jako subskrypcję na trzy lub sześć miesięcy.
CANDACE DAVISON9. Laird Superfood Boost średnio palona kawa
Najlepsza kawa wzbogacona witaminami
CAŁKOWITY: 79/100
Trzeba przyznać, że mieliśmy zastrzeżenia do przetestowania kawy mielonej z ekstraktami z grzybów maitake i liści oliwnych. Ale nadało naparowi tostowy, ziemisty smak, który nie był zbyt grzybowy (choć zapach był nieco intensywny). To, co naprawdę nas urzekło, to fakt, że każda filiżanka o pojemności 12 uncji zawiera 15 procent zalecanej dziennej dawki witaminy D. Czasami wzbogacona kawa może mieć klarowny lub chemiczny smak; nie tak tutaj. Dało to bogaty zimny napar, który sprawił, że poczuliśmy się, jakbyśmy zaczynali dzień na właściwej nodze.
Jedno zastrzeżenie: podobnie jak Illy, mielona kawa jest trochę drobna, więc będziesz musiał użyć łyżki, aby trochę wymieszać w filtrze, aby upewnić się, że ziarna nasycą się wodą.
ZWIĄZANE Z: 12 NAJLEPSZYCH PUDEŁEK KAWY I OPCJI DOSTAWY, KTÓRE POPRAWIĄ TWOJE RANKI
CANDACE DAVISON 10. Kawa mielona Erebus w torebkach do parzenia na zimno
Najlepszy zimny napar bezkofeinowy
CAŁKOWITY: 84/100
Początkowo nie ogłosiliśmy zwycięzcy w kategorii bezkofeinowej, po prostu dlatego, że te, których próbowaliśmy, były… wodniste. I rozczarowujące. Inaczej jest w przypadku kawy mielonej Erebusa w torebkach do parzenia na zimno. Są niezwykle łatwe do zaparzenia (po prostu wrzuć jedną do dzbanka, dodaj wody i pozostaw na 24 godziny), a następnie rozcieńcz według własnych upodobań. Woleliśmy dodawać pół szklanki wody na każdą filiżankę koncentratu, ale to tylko dlatego, że lubimy mocny napar. Dzięki mocnemu smakowi i gładkiemu wykończeniu nasi testerzy nie mieli pojęcia, że piją bezkofeinową.
