Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Wyświetl próbkę szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- BSNL usuwa opłaty instalacyjne z długoterminowych połączeń szerokopasmowych
- IPL 2021: BalleBaazi.com wita sezon nową kampanią `` Cricket Machao ''
- Vira Sathidar vel Narayan Kamble From Court Pass Away z powodu COVID-19
- Trzech rybaków obawiało się śmierci, gdy statek zderzył się z łodzią u wybrzeży Mangaluru
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Liście gongury lub liście szczawiu są specjalnością Andhra Pradesh. Liście te są kwaśne w smaku i występują w dwóch odmianach - jednej z białą łodygą i drugiej z czerwoną łodygą. Liście z czerwonymi łodygami są bardziej kwaśne niż te z białymi łodygami.
Kuchnia Andhry słynie z używania do jej przygotowania różnorodnych przypraw i zielonych warzyw liściastych. Przepis na gongura curry z baraniną jest w rzeczywistości odmianą normalnego curry z baraniny z Andhry. Nie zawiera zbyt wielu przypraw, co pozwala bardzo dobrze wydobyć smak liści gongury. Nadaje również łagodny, pikantny smak curry z baraniny, co sprawia, że ten przepis na baraninę jest jeszcze bardziej nieodparty.
Więc nie trać czasu. Sprawdź ten niesamowity przepis na curry z baraniny w stylu Andhra i wypróbuj go dziś wieczorem.
Porcja: 3
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wszystko czego potrzebujesz
- Liście Gongury - 1 pęczek (posiekany)
- Baranina - 1/2 kg
- Cebula - 2 (posiekane)
- Zielone papryczki chilli - 2 (szczelinowe)
- Pasta imbirowo-czosnkowa - 1 łyżka
- Kurkuma w proszku - 1 łyżeczka
- Sproszkowane czerwone chili - 1 łyżeczka
- Sól - według smaku
- Proszek Garam masala - 1 łyżeczka
- Jeera (nasiona kminku) - 1 łyżeczka
- Zielony kardamon - 3-4 strąki
- Goździki - 2-3
- Cynamon - 1 laska
- Olej - 4 łyżki
- Liście kolendry - 2 łyżki (posiekane do dekoracji)
Procedura
1. Dokładnie umyj liście gongury wodą. Następnie na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju i dodaj do niego liście gongury.
2. Przykryj i gotuj liście gongury na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż staną się papkowate. Wyłącz płomień i odłóż go na bok.
3. Następnie rozgrzej olej w szybkowarze i dodaj nasiona jeera, goździki, zielony kardamon, cynamon i pozwól mu się rozpryskać.
4. Następnie dodaj cebulę i zielone papryczki chilli. Gotuj na średnim ogniu przez 4-5 minut.
5. Dodać pastę imbirowo-czosnkową, kurkumę, czerwone chili w proszku, kawałki baraniny i smażyć przez 5-6 minut.
6. Następnie dodaj sól i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 3-4 minuty.
7. Teraz dodaj do baraniny szklankę wody. Przykryj garnek pokrywką i odczekaj 4-5 gwizdków. Utrzymuj płomień na niskim poziomie.
8. Po upieczeniu baraniny przełożyć na patelnię i smażyć na małym ogniu.
9. Zetrzyj liście gongury tłuczkiem lub tłuczkiem. Możesz również zmielić go w mikserze. Dodaj to do sosu z baraniny i dobrze wymieszaj.
10. Przykryj i gotuj przez 3-4 minuty. Dodaj proszek garam masala i wyłącz płomień.
11. Udekoruj baraninę posiekanymi liśćmi kolendry.
Przyjemne do ust gongura curry z baraniny w stylu Andhra jest gotowe do podania. Ciesz się tym pysznym daniem z ryżem.
Wartość odżywcza
Gongura jest bogatym źródłem witamin A, B i C. Jest również dobrym źródłem minerałów i anitoksydantów. Baranina z pewnością ma dużą ilość tłuszczu, ale jest również dobrym źródłem wapnia.
Wskazówka
Możesz dodać pastę makową do curry z baraniny podczas gotowania, aby jeszcze bardziej wzmocnić smak. Zmniejszy również kwaskowatość liści gongury.
