Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Anirban Lahiri pewnie wyprzedza RBC Heritage
- Lista wszystkich kuponów na dane na poziomie wejścia od Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
- Powracający z Kumbh Mela mogą zaostrzyć pandemię COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar vel Narayan Kamble From Court Pass Away z powodu COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Parsowie są znani z zamiłowania do jedzenia i spędzają godziny na gotowaniu na uczty. Niezależnie od tego, czy jest to kuchnia wegetariańska, czy niewegetariańska, danie przygotowywane jest z dużą ilością bogatych przypraw. Kuchnia Parsi ma wpływy z Iranu, Gudżaratu i Maharasztry. Irański wpływ jest widoczny w daniach mięsnych i potrawach z kurczaka gotowanych z warzywami. Warzywny Dhansak, to jeden ze słynnych Parsi dal (przystawek), które jest znane w całych Indiach.
Dhansak warzywny jest zwykle spożywany z ryżem, najlepiej ryżem brązowym. Jest to autentyczna i zdrowa żywność Parsi, ponieważ do jej przygotowania używa się wielu warzyw i przypraw. Chociaż do przygotowania tego dania używa się wielu składników, przepis jest bardzo łatwy. Przepis warzywny Dhansak można również przygotować z baraniny. Jest to więc przyjemność również dla miłośników niewegetarian!
Dhansak warzywny
Porcje : 4
Czas przygotowania: 10-12 minut
Czas gotowania: 10-15 minut
Składniki
Rozdrobniony groszek gołębi -1/4 szklanki (namoczony)
Rozłupana czerwona soczewica - 2 łyżki (namoczona)
Rozszczepiony zielony gram bez skórki -2 łyżki (namoczony)
Rozdrobniony gram bengalski -2 łyżki stołowe (namoczony)
Czerwona dynia -100 gramów (pokrojona w kostkę)
Średnie brinjals -2 (pokrojone w kostkę)
Duży ziemniak -1 (obrany i pokrojony w kostkę)
Liście kozieradki -5 (posiekane)
Świeże liście mięty -10-15 (posiekane)
Kurkuma w proszku - 1/2 łyżki stołowe
Sól dla smaku
Imbir 1 cal kawałek (posiekany)
Ząbki czosnku -5-6 (posiekane)
Zielone chilli -4-5 (w plastrach)
Nasiona kminku - 1 łyżka
Czyste ghee -2 łyżki
Olej -2 łyżki
Średnia cebula -2 średnia (posiekana)
Pomidory -2 średnie (posiekane)
Dhansak masala -2 łyżki
Czerwone chili w proszku - 1 łyżka
Sok z cytryny -2 łyżki
Świeża kolendra - 2 łyżki (posiekana)
Procedura
1. Wymieszaj rozłupany groszek gołębi, czerwoną soczewicę, zielony gram i gram bengalski w a
szybkowar.
2. Wlej cztery szklanki wody do garnka, a następnie dodaj czerwoną dynię,
brinjals, ziemniak, liście kozieradki, liście mięty, kurkuma i sól
i gotować przez 4 gwizdki.
4. Zdjąć pokrywę szybkowaru po całkowitym obniżeniu ciśnienia. Ugotowany dal ubijamy na gładko jak pastę.
5. Zmiel imbir, czosnek, zielone papryczki chilli, kminek i odrobinę soli, aby uzyskać drobną pastę.
6. Podgrzej olej wraz z ghee na głębokiej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Dodaj cebulę
i smażyć, aż staną się złote (przez około 2 minuty na dużym ogniu). Teraz dodaj pomidory i smaż, aż zmiękną.
8. Dodać przygotowaną wcześniej pastę i dalej smażyć. Dodaj
dhansak masala w proszku i chili w proszku i dobrze wymieszaj.
9. Dodać do rondla dale i warzywa i wymieszać. Posyp solą i gotuj
na małym ogniu przez 5 minut.
10. Dodać sok z cytryny i posiekane liście kolendry i wymieszać.
Twój zdrowy warzywny Dhansak jest gotowy do spożycia. Podawaj na gorąco z brązowym ryżem, czapatti lub nawet chlebem.
