Dajesz szansę temu życiu Paleo (przynieś wędliny, warzywa, owoce i orzechy), ale nadal jesteś trochę zamglony, jeśli chodzi o tłuszcze do gotowania. Czy oliwa z oliwek jest niedostępna? Czy Wszystko oleje roślinne OK? Mamy odpowiedzi (oraz inne oleje spożywcze, które mają aprobatę Paleo).
Czy oliwa z oliwek jest Paleo? Tak! Twój olej do gotowania jest w porządku do spożycia na diecie Paleo. Jest pełen jednonienasyconych (czytaj: zdrowych dla serca) tłuszczów i przeciwutleniaczy, a także ma działanie przeciwzapalne. Staraj się trzymać nierafinowanej oliwy z oliwek i uważaj na sposób jej przechowywania: zbyt dużo powietrza, światła i ciepła może spowodować zjełczenie oliwy z oliwek (i tym samym utratę właściwości zdrowotnych).
OK… czy inne oleje roślinne są zatwierdzone? Istnieje wiele tłuszczów niezwierzęcych, które są paleo. Olej kokosowy jest zawsze opcją, o ile jest nierafinowany lub dziewiczy. Olej z awokado jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone i ma wysoką temperaturę dymienia, więc świetnie nadaje się do smażenia. Wypróbuj olej makadamia w sosach do sałatek lub jako dodatek: ma idealną mieszankę kwasów tłuszczowych i mnóstwo tłuszczów jednonienasyconych.
Świetny! Jakie inne tłuszcze mogę jeść? Tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec wieprzowy, łój wołowy i tłuszcz kaczy są przyjazne dla Paleo. Podobnie jak ghee, ponieważ nie zawiera nabiału. Kolejny łatwy sposób, aby pozostać na dobrej drodze? Używaj mniej oleju do gotowania i sięgnij po produkty zatwierdzone przez Paleo, które same w sobie są bogate w tłuszcze, takie jak wołowina karmiona trawą, dziki łosoś i awokado.
ZWIĄZANE Z: 5 najlepszych butelek oliwy z oliwek, które możesz kupić w sklepie spożywczym
