Czy to pierś, udo, podudzie czy cały upieczony ptak, kurczak ma specjalne miejsce w naszych sercach — i w naszym cotygodniowym planie posiłków. Wszechstronność jest jedną z wielu korzyści, jakie ten składnik ma do zaoferowania, a resztki można wykorzystać do wszystkiego, odzupai potpie do enchiladas i sałatki . W rzeczywistości jest to jeden z przypadków, w którym nie będziesz jęczał, gdy podajesz wczorajszą kolację – ale tylko wtedy, gdy wiesz, jak prawidłowo podgrzać kurczaka. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, a unikniesz powszechnej pułapki polegającej na przekształceniu cennego kawałka drobiu w mdłe i odwodnione rozczarowanie.
Jak długo gotowany kurczak trzyma się w lodówce?
Znalazłeś więc pojemnik z rozdrobnionym kurczakiem z… nie pamiętasz kiedy. (Wskaż upiorną muzykę.) Czy można odgrzewać i jeść? Prawdopodobnie nie: Według USDA , powinieneś użyć gotowanego kurczaka w ciągu trzech do czterech dni, jeśli był przechowywany w lodówce w temperaturze 40°F lub niższej. Zasadniczo trzymamy się maksymalnie pięciu dni w przypadku większości resztek w lodówce i używamy zapachu i wyglądu jako zapasowych wskaźników świeżości.
Jak podgrzać kurczaka w piekarniku?
Piekarnik to najlepszy wybór, jeśli chodzi o podgrzewanie większych kawałków kurczaka lub ptak to wciąż jest na kości. Oto jak to się robi:
Krok 1: Rozgrzej piekarnik. Ustaw piekarnik na 350 ° F i wyjmij kurczaka z lodówki. Czekając, aż piekarnik się ogrzeje, ochłodź ptaka, pozwalając mu odpocząć w temperaturze pokojowej na blacie.
Krok 2: Dodaj wilgoć. Po nagrzaniu piekarnika przełóż kurczaka do naczynia do pieczenia. Dodaj kilka łyżek wywaru z kurczaka lub wody — tylko tyle, aby na patelni pozostała bardzo płytka warstwa płynu. Następnie szczelnie przykryj patelnię podwójną warstwą folii. Para wytwarzana przez wodę sprawi, że mięso pozostanie ładne i wilgotne.
Krok 3: Podgrzej. Włóż kurczaka do piekarnika i pozostaw tam, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 165°F. (Czas gotowania będzie się różnić w zależności od rodzaju odgrzewanego kurczaka.) Gdy kurczak się rozgrzeje, wyjmij go z piekarnika i podawaj – powinien być soczysty i satysfakcjonujący. Uwaga: ta metoda nie daje chrupiącej skóry, ale jeśli jest to dla ciebie przełom, po prostu włóż kawałek kurczaka pod brojler na kilka minut, aby chrupiąc z zewnątrz, zanim zaczniesz się wbijać.
Jak podgrzać kurczaka na kuchence?
Piec to skuteczny sposób na podgrzanie kurczaka pozbawionego kości, ale nie zalecamy po prostu wrzucania piersi bez kości i skóry na patelnię, ponieważ bezpośrednie ciepło szybko wysuszy ten drób. Zamiast tego wykonaj te czynności, gdy odgrzewasz kurczaka na kuchence, a będzie to delikatny smakołyk gotowy do wrzucenia do smażenia, sałatki lub dania z makaronu.
Krok 1: Przygotuj mięso. Sposób przygotowania kurczaka do rozgrzania w piecu będzie zależeć od tego, jaki masz kawałek mięsa i co planujesz z nim zrobić. W przypadku resztek kurczaka z rożna lub ud z kością, oderwij kurczaka od kości i sprawdź mięso, aby usunąć chrząstkę. Jeśli pracujesz z piersią bez kości i skóry, pokrój ją na kawałki o grubości jednego cala, aby mięso szybko się podgrzało.
Krok 2: Podgrzej resztki. Chwyć rondel i dodaj tyle wody, aby zakryć dno. Ustaw patelnię na średnim ogniu i dodaj kurczaka, gdy woda zacznie się gotować. Zmniejsz ogień i delikatnie mieszaj kurczaka, gotując, aż mięso rozgrzeje się do 165°F. Gdy kurczak będzie smaczny i gorący, pospiesz się i pochłoń go.
Jak podgrzać kurczaka w kuchence mikrofalowej?
Kuchenka mikrofalowa jest szybka i wygodna, ale zdecydowanie nie jest to najlepsza metoda na odgrzewanie ptaka, ponieważ najprawdopodobniej uzyskamy gumowaty lub kredowo-suchy kawałek kurczaka. Mimo to, jeśli jesteś w potrzebie i zdecydujesz się podgrzać resztki kurczaka w kuchence mikrofalowej, wykonaj poniższe czynności, aby uzyskać lepsze wyniki.
Krok 1: Przygotuj talerz. Rozłóż kurczaka na talerzu przeznaczonym do kuchenek mikrofalowych, z małymi kawałkami mięsa pośrodku, a większymi przy krawędzi talerza.
Krok 2: Dodaj trochę wilgoci. Posyp kurczaka kilkoma łyżeczkami wody, a następnie dodaj odrobinę oliwy z oliwek — połączenie pomoże utrzymać wilgotność kurczaka i poprawi jego smak.
Krok 3: Przykryj i podgrzej. Mocno przykryj talerz kurczaka folią bezpieczną w kuchence mikrofalowej i włóż do kuchenki mikrofalowej na dwie minuty. Wyjmij talerz z kuchenki mikrofalowej i sprawdź, czy kurczak jest gotowy. Jeśli nie, obróć mięso przed przykryciem talerza i kontynuuj podgrzewanie w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach. Gdy kurczak zostanie podgrzany do 165°F, nadchodzi czas jedzenia.
Jak podgrzać kurczaka we frytownicy?
Jeśli masz frytkownica powietrzna , może zdziałać cuda, aby odgrzać niegdyś chrupiący kawałek kurczaka, zachowując tę chrupiącą konsystencję. (Pomyśl o polędwicy z kurczaka lub smażonym kurczaku.) Oto jak to zrobić.
Krok 1: Rozgrzej frytownicę powietrzną. Postępując zgodnie z instrukcjami dla modelu frytownicy, podgrzej ją w temperaturze 375°F przez około 5 minut.
Krok 2: Przygotuj mięso. Umieść resztki kurczaka w koszyku frytownicy (lub na tacy frytownicy, w zależności od modelu) w jednej warstwie.
Krok 3: Podgrzej resztki. Podgrzej resztki kurczaka we frytownicy przez około 4 minuty, potrząsając koszem w połowie. Kiedy kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165°F, wygrzewaj się w jego chrupkości, zanim zanurzysz go w wybranym sosie i zanurzysz w nim.
Oto siedem pozostałych przepisów na kurczaka, które uwielbiamy:
- Kurczak Tinga Tacos
- Sałatka Grecka Jogurtowa Z Kurczakiem Faszerowana Papryką
- 15-minutowe suwaki z kurczakiem bawole
- Zupa Gnocchi z Kurczaka
- Mini nachos
- Zielona Miska z Kurczakiem, Cytrusami i Ziołami
- Słodkie Ziemniaki Nadziewane Buffalo
ZWIĄZANE Z: 40 pozostałych przepisów na kurczaka, które nie są całkowicie nudne
