Jeśli nadal? smażenie jarmuż z tym samym nieprzywierająca patelnia kupiłeś, kiedy wprowadziłeś się do swojego pierwszego mieszkania, mamy dla Ciebie kilka wiadomości: czas zainwestować w nowe naczynia kuchenne. Czy wiesz, że twoje stare, porysowane garnki i patelnie mogą wypłukiwać toksyczne chemikalia z twoich nieskazitelnych kolacji? Yikes ma rację. Tutaj wyjaśnimy, dlaczego (nieumyślnie) podajesz szkodliwe chemikalia i jak wymienić swoje obecne naczynia kuchenne na kilka bezpieczniejszych opcji (od ekologicznej emaliowanej nieprzywierającej powłoki po wypróbowane i prawdziwe żeliwo).
ZWIĄZANE Z: 5 najlepszych mikserów stojących na każdą potrzebę
Najlepsze nietoksyczne naczynia kuchenne w skrócie:
Dwadzieścia20Ale po pierwsze, czym są nietoksyczne naczynia kuchenne?
Jasne, możesz kupić ekologiczne, wolne od pestycydów produkty, ale czy wiesz, że to, w czym je gotujesz, jest równie ważne? Przez długi czas teflon (znany również jako PTFE lub politetrafluoroetylen, jeśli masz ochotę) był złotym standardem dla ultra gładkich, nieprzywierających garnków i patelni. Ale w ciągu ostatnich 25 lat FDA odkrył, że niektóre chemikalia (w szczególności PFOA lub kwas perfluorooktanowy) używane do produkcji teflonu są w rzeczywistości toksyczne dla środowiska i naszego zdrowia oraz mogą z czasem gromadzić się w organizmie.Prawdopodobnie słyszałeś również, że używanie metalowych przyborów do naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest złe. Dzieje się tak dlatego, że kiedy drapiesz powierzchnię, dajesz tym szkodliwym związkom szansę na zbytnią przyjaźń z jedzeniem, które masz zamiar zjeść. Na szczęście te substancje zostały powoli wycofane z produkcji, ale nadal ważne jest, aby przed zakupem przeczytać etykietę na wszelkich naczyniach z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Jaki jest najlepszy sposób na uniknięcie potencjalnie niebezpiecznych naczyń kuchennych?
To proste: po prostu omijaj przedmioty oznaczone jako nieprzywierające bez dalszego wskazywania, z czego są wykonane. Okazyjna patelnia bez metki, którą znalazłeś w dziale sprzedaży swojego ulubionego sklepu AGD? Możesz pominąć tę ofertę na rzecz czegoś, co jest wyraźnie oznaczone, nawet jeśli jest trochę droższe.
Jakie są najbezpieczniejsze naczynia kuchenne dla Twojego zdrowia?
Dobra wiadomość: wiele materiałów do gotowania jest tak samo nieprzywierających jak teflon, ale nie jest potencjalnie szkodliwy dla zdrowia. (Prawdopodobnie są też wyższej jakości.) Obejmuje to…
Jakich materiałów kuchennych należy unikać na płasko?
Wybierając naczynia kuchenne, które są zarówno wysokiej jakości, jak i odpowiednie dla Ciebie, zawsze sprawdzaj uwagi produkcyjne i unikaj…
Teraz, gdy masz już wiedzę na temat wszystkich naczyń kuchennych, oto osiem najlepszych nietoksycznych marek naczyń kuchennych, które znaleźliśmy i pokochaliśmy.
8 najlepszych nietoksycznych naczyń kuchennych na rynku
Misen1. Misen miska ze stali węglowej
Najlepsza stal węglowa
Podobnie jak żeliwo, naczynia ze stali węglowej są wykonane ze stopu żelaza i węgla — różnica polega na tym, że zawiera mniej węgiel niż żeliwo. Jest tak samo nietoksyczny, ale znacznie lżejszy i lepiej przewodzi ciepło niż jego bardziej niezgrabny kuzyn. A dzięki tej niższej zawartości węgla jest gładszy i nieco bardziej nieprzywierający, mimo że jest sezonowany tak samo jak żeliwo. lubimy Misen patelnia ze stali węglowej bo szybko i równomiernie się nagrzewa, jest super śliski przy regularnym doprawianiu, przechodzi z pieca do piekarnika i pracuje na palnikach gazowych, elektrycznych i indukcyjnych. To także fajne 65 USD za dziesięciocalową patelnię, co jest kradzieżą, biorąc pod uwagę, że ma przetrwać całe życie.
Nordstrom2. Zielona Patelnia
Najlepsze dla wszystkich poziomów umiejętności
GreenPan jest trochę jak OG nietoksycznych, nieprzywierających naczyń kuchennych. Marka wykorzystuje powłokę na bazie silikonu o nazwie Thermolon, która jest śliska i odporna na zarysowania i nie stwarza ryzyka uwolnienia szkodliwych chemikaliów do żywności, nawet jeśli przypadkowo przegrzejesz patelnię. (Może wytrzymać temperatury do 850 ° F, ale dla twojego bezpieczeństwa nie sugerujemy próbowania tego!) Chociaż nie brakuje stylów do wyboru — GreenPan produkuje nawet nietoksyczne patelnie do grilla — jesteśmy stronniczy w Dwuczęściowy zestaw GreenPan Venice Pro , który zawiera 10- i 12-calową patelnię z zewnętrznym wykończeniem ze stali nierdzewnej. Bonus: można je myć w zmywarce.
Kminek3. Kminek
Najlepszy zestaw
Dla domowej kucharki, która chce, aby jej kuchnia wyglądała tak dobrze, jak jedzenie, które w niej robi, jest Kminek . Jest dostępny w wielu stonowanych, wesołych kolorach, takich jak perracotta (kremowa brązowa róża) i szałwia (uspokajająca zieleń), ale jest nie tylko przyjazny dla Instagrama: jest wykonany z ceramicznej powłoki zapobiegającej przywieraniu, która wytrzymuje temperatury do 550°F , może przejść od kuchenki do piekarnika i nie doda do posiłków niepożądanych chemikaliów. Według marki, patelnie są produkowane w procesie, który uwalnia mniej szkodliwych oparów i mniej dwutlenku węgla do środowiska, a nawet są wysyłane w opakowaniach nadających się do recyklingu, przyjaznych dla środowiska. A każdy element zestawu jest agnostyczny od kuchenki, co jest wymyślnym sposobem na powiedzenie, że działa z indukcyjnymi, gazowymi i elektrycznymi zakresami. Uważamy, że cały zestaw jest wart zainwestowania.
Nasze miejsce4. Nasze miejsce
Najlepsza wielozadaniowość
Jeśli masz mało miejsca do przechowywania i nie chcesz inwestować w gigantyczny 12-częściowy zestaw (jeszcze), Always Pan by Our Place może podnosić ten sam ciężar, co osiem różnych naczyń kuchennych. 10-calowa patelnia — wykonana z całkowicie pokrytego powłoką ceramiczną aluminium — jest wyposażona w kosz do gotowania na parze, łopatkę z wbudowaną podpórką na łyżkę oraz pokrywkę, która pozwala wybrać, czy chcesz zatrzymać parę, czy ją pozostawić na zewnątrz. Podsumowując, otrzymuje od nas ocenę A-plus za wszechstronność i wygodę, nie wspominając o słodyczy.
Na stole5. Skanowanie
Najlepsza marka zatwierdzona przez szefa kuchni
Scanpan jest bardzo polecany przez wielu szefów kuchni pracujących w profesjonalnych kuchniach. Uwielbiam i cały czas używam Scanpana – mówi Barbara Rich, szefowa kuchni w Instytucie Edukacji Kulinarnej. Duńskie naczynia są nieprzywierające, nagrzewają się równomiernie, są wystarczająco lekkie, aby przewracać naleśniki i omlety, i można je bezpiecznie przechowywać w piekarniku do temperatury 500 ° C, jeśli jesteś bardziej frittatą. Linia CS+ ma wygląd szczotkowanej stali nierdzewnej, ale jej wnętrze ma bezpieczne dla żywności, mikroteksturowane wykończenie ceramiczno-tytanowe, które zapewnia gładką powierzchnię, idealną do pieczenia i brązowienia. Sugerujemy wybór z solidnego asortymentu marki (zacznij od 11-calowej patelni), jeśli nie chcesz angażować się w cały zestaw.
Na stole6. Le Creuset
Najlepsze żeliwo emaliowane
Tak, fantazyjna francuska marka, której pożądasz na Pintereście, również jest nietoksyczna. I choć z pewnością nie jest tania, cena może być uzasadniona, biorąc pod uwagę, jak naczynia kuchenne słyną z trwałości. Oprócz walorów estetycznych, żeliwo z powłoką ceramiczną Le Creuset przewodzi i utrzymuje ciepło jak marzenie, przechodzi od pieca do piekarnika na stół, jest odporne na zarysowania i odpryski oraz niezwykle łatwe do czyszczenia (pożegnaj się z niesławnym moczeniem przez noc) . Marka produkuje patelnie i garnki we wszystkich rozmiarach, ale jesteśmy stronniczy do 5,5-litrowego holenderskiego piekarnika ze względu na jego wszechstronność. Jedyna trudna część? Wybór koloru.
Na stole7. Całkowicie platerowana stal nierdzewna
Najlepsza stal nierdzewna
Jest powód, dla którego wszyscy umieszczają All-Clad w swoim rejestrze ślubów: jest tak samo ponadczasowy i przystojny, jak funkcjonalny. Naczynie ze stali nierdzewnej jest nie nieprzywierający, ale też nie zawiera toksycznych powłok. To piekarnik- oraz można myć w zmywarce, nie zarysuje się, jeśli przypadkowo włożysz do niego metalowe naczynie, szybko się nagrzewa, nie ma gorących punktów i jest objęty dożywotnią gwarancją. Podoba nam się tak zwana patelnia Weeknight, która przypomina hybrydową patelnię do smażenia i spodka, ponieważ jej wysokie boki i duża powierzchnia z łatwością poradzą sobie z duszeniem, smażeniem, smażeniem i duszeniem na wolnym ogniu. (I z odrobiną olej do gotowania , poradzi sobie ze wszystkim, co nieprzywierająca patelnia.)
Trasa8. Złóż żeliwo
Najlepsze żeliwo
Na patelnię typu „zrób to wszystko”, która jest łatwa w Twoim budżecie i będzie Ci służyć oraz twoje wnuki przez całe życie (jeśli się nimi zaopiekujesz), nie szukaj dalej niż żeliwna patelnia. Czemu? Ponieważ już po kilku użyciach staje się sezonowany (tj. pokryty warstwami nagromadzonego oleju kuchennego), co jest bezpieczne dla żywności i zaskakująco nieprzywierające. Patelnie Lodge od lat są ulubieńcami domowych kucharzy – prawdopodobnie dlatego, że są niedrogie i trwałe oraz utrzymują ciepło jak żadne inne. (Nie boli, że też wyglądają rustykalnie-szykownie.) A 10-calowa patelnia to dobry uniwersalny rozmiar do codziennego gotowania, ale do karmienia tłumów i większych zadań, takich jak pieczenie całych kurczaków, lubimy również większe Wersja 12-calowa . Nie wiesz, jak właściwie posługiwać się żeliwem? Mamy kilka wskazówek .
Jak dbać o nietoksyczne naczynia kuchenne:
Każdy rodzaj naczynia ma inne instrukcje dotyczące pielęgnacji. (Na przykład, nigdy nie złapiesz nas na wkładaniu naszej żeliwnej patelni do zmywarki!) Ale jest też kilka uniwersalnych najlepszych praktyk, jeśli chodzi o przedłużenie żywotności nietoksycznych garnków lub patelni. To obejmuje…
Unikanie przyborów metalowych: Nawet jeśli marka twierdzi, że jest odporna na zarysowania, lubimy się nią bawić i do smażenia i przewracania wybieramy drewniane łyżki i silikonowe szpatułki. Gwarantuje to, że Twoje naczynia będą służyć przez lata. Wyjątek? Stal nierdzewna jest dość odporna na nadużycia.
W miarę możliwości pranie ręczne: Znowu wiele marek są można myć w zmywarce, co jest dużym plusem. Ale nadal wolimy myć ręcznie garnki i patelnie, aby utrzymać je w doskonałym stanie.
Czyszczenie delikatną gąbką: Proszę, błagamy, nie zabieraj szorowarki z wełny stalowej do powlekanych garnków (chyba że są ze stali nierdzewnej). Nie mówimy tego Wola drap je, ale dlaczego miałbyś ryzykować? Kropla płynu do naczyń, obfita kąpiel i delikatna gąbka do szorowania powinny wystarczyć (chyba że jest to żeliwo lub stal węglowa, które rdzewieją po zmoczeniu).
Unikanie ekstremalnych temperatur: Zanim uderzysz tą patelnią w gigantyczny płomień, upewnij się, że wiesz, z jakimi temperaturami może bezpiecznie wytrzymać (oznacza to pudełko, strona internetowa lub instrukcja obsługi). A kiedy skończysz w kuchni, pozwól patelni ostygnąć, zanim włożysz ją pod zimną wodę — w przeciwnym razie ryzykujesz wypaczenie naczyń do gotowania, a nikt nie chce chwiejnej patelni.
ZWIĄZANE Z: Ostateczny przewodnik po każdym typie garnka i patelni (i tym, co można w nich zrobić)
Kup wybór kuchni:
Klasyczny 8-calowy nóż szefa kuchni
125 zł Kup Teraz
Dwustronna deska do krojenia klonu
34 zł Kup Teraz
Okrągły kokos żeliwny
360 $ Kup Teraz
Ręczniki Worek Mąki
15 USD Kup Teraz
