Ach, czosnek. Ten drobny członek rodziny Allium jest tak pachnący i pełen smaku, że może przekształcić najbardziej mdły talerz w gwiazdę stołu obiadowego, niezależnie od tego, czy jest posiekany na sos, natarty chlebem, czy posypany warzywami. W rzeczywistości to więc aromatyczny, prawdopodobnie nigdy nie wziąłbyś pod uwagę jedzenia go na surowo... aż do teraz. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak jeść surowy czosnek, a także całkiem przekonujące uzasadnienie, dlaczego powinieneś. Smacznego.
Dlaczego miałbyś jeść surowy czosnek?
Nawet w postaci ugotowanej czosnek jest dość silny: w końcu jest dobrze znanym faktem, że spożywanie dużych ilości czosnku wiąże się z ryzykiem cierpkiego oddechu – ale zanim wzdrygasz się przed pomysłem regularnego jedzenia surowego czosnku, warto rozważyć potencjalne korzyści zdrowotne, jakie zapewnia ten nawyk. Okazuje się, że te same organiczne związki siarki (znane jako związki allium), które nadają czosnkowi jego charakterystyczny zapach, są w rzeczywistości naprawdę dobre pod wieloma względami. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakie właściwości wzmacniające zdrowie szczyci się czosnkiem.
Jak jeść surowy czosnek
Nie martw się — nie musisz połykać całego ząbka czosnku, aby czerpać z niego korzyści. Wiele korzyści z surowego czosnku pochodzi z enzymu zwanego allicyną, który ma właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Po posiekaniu lub zmiażdżeniu enzym alliinaza jest aktywowany, dr Amy Lee, szefowa działu żywienia dla Nucific , Powiedz nam. Dlatego zaleca rozgniecenie czosnku przed wrzuceniem go na patelnię lub na talerz. Oto kilka prostych sposobów na włączenie surowego czosnku do swojego dnia.
1. Wymieszaj z makaronami i pikantnymi potrawami
Są szanse, że ta podstawa kuchenna jest już składnikiem prawie każdego pikantnego dania, które jesz — jedynym problemem jest to, że zdrowe związki w surowym czosnku rozkładają się w temperaturze 140 stopni Fahrenheita, dietetyk Laura Jeffers, MED, RD, LD. powiedział Cleveland Clinic . Aby upewnić się, że Twoje ciało skorzysta tak samo, jak Twoje kubki smakowe, po prostu dodaj tę bogatą w składniki odżywcze supergwiazdę do swojego posiłku pod koniec procesu gotowania (tj. gdy Twoje jedzenie jest nadal dużo gorące, ale z dala od źródła ciepła) i będziesz gotowy. Wskazówka: Mikrosamolot lub zester to doskonałe narzędzia, jeśli chodzi o dodawanie surowego czosnku w sposób, który nie przytłoczy posiłku.
2. Dodaj do sałatki
Zmiel trochę surowego czosnku i dodaj go do sosu do sałatek — możesz zostawić go tak, jak jest lub zakręcić dressingiem w robocie kuchennym, aby uzyskać jednolitą konsystencję — lub posyp trochę cienkich wiórków na talerz z zieleniną.
3. Udekoruj poranny tost
Dodaj swojemu śniadaniu smaku, przybierając tosty z awokado cienkimi wiórkami surowego czosnku. Bogaty i kremowy smak awokado znacznie złagodzi mocniejszy dodatek.
4. Dopraw swoje guacamole
Masz już tam surową cebulę, więc dlaczego by nie podnieść poprzeczki z połową ząbka mielonego czosnku?
Niewłaściwy sposób jedzenia surowego czosnku
Nie możesz się pomylić, jeśli chodzi o surowy czosnek, ponieważ jest dla ciebie cholernie dobry. To powiedziawszy, proszę nie zatapiaj zębów w całej głowie, ponieważ pół do jednego pełnego ząbka surowego czosnku dziennie to naprawdę wszystko, czego potrzebujesz, a przesadzenie za burtą nie spowoduje nic oprócz bólu brzucha (i nieświeżego oddechu) . Na wynos? Zacznij jeść surowy czosnek — pamiętaj tylko, że trochę zajdzie daleko, zarówno pod względem smaku, jak i korzyści zdrowotnych.
