Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Wyświetl próbkę szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Amerykańscy trenerzy prowadzą kursy języka angielskiego dla indyjskich nauczycieli
- IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit wspomina świętowanie pomyślnego festiwalu z rodziną
- Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Nie ma nic lepszego niż wieczorne delektowanie się przekąskami przy filiżance herbaty. Jeśli zawsze nie możesz się doczekać czegoś innego i łatwego do przygotowania, możesz spróbować pysznego Bhakarwadi. Chrupiąca i smażona na głębokim tłuszczu przekąska Maharashtrian, Bhakarwadi to w zasadzie pikantny wiatraczek, który powstał w Pune w stanie Maharashtra. Zwykle jest przygotowywany z mąki i suszonych przypraw.
Ci, którzy są naiwni gotowaniem, mogą również przygotować Bhakarwadi, ponieważ nie jest to nauka o rakietach i wymaga niektórych podstawowych przypraw dostępnych w każdej kuchni indyjskiej. Aby Ci w tym pomóc, podajemy przepis na Bhakarwadi. Przewiń artykuł, aby przeczytać więcej.
Przeczytaj także: Światowy Dzień Kokosa 2020: wypróbuj ten przepis na zdrowy ryż kokosowy i pokaż swoje umiejętności gotowania
Bhakarwadi Przepis Bhakarwadi Przepis Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 20M Całkowity czas 35 minutPrzepis autorstwa: Boldsky
Rodzaj przepisu: Przekąski
Porcja: 20
Składniki-
Do ciasta
- ¼ Kurkuma
- 1 Puchar Maida
- 2 filiżanki Besan
- 2 łyżki ciepłego oleju
- ½ łyżeczka soli
- ¼ sody oczyszczonej
- 1 szczypta zawiasu (asafoetyda)
- Woda do wyrabiania ciasta
Suche przyprawy
- 1 łyżeczka Jeera (nasiona kminku)
- 1 łyżeczka Saunf (nasiona kopru)
- 1 łyżeczka Dhaniya (nasiona kolendry)
- 1 łyżeczka chaskhas (nasiona maku)
- 2 łyżeczki do herbaty (sezam)
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ suchego kokosa
- ½ łyżeczki Amchoor Powder (suszone mango)
- ½ suszone czerwone chili w proszku
- ½ łyżeczki Sól
Inne składniki
- Olej do głębokiego smażenia
- Woda do natłuszczania
- 2 łyżki chutneya z tamaryndowca
-
- Przygotowanie ciasta
- Przygotowanie masala
- Dokonywanie Bhakarwadi
- Smażenie Bhakarwadi
- Zawsze smaż Bhakarwadi na małym i średnim ogniu. W przeciwnym razie Bhakarwadi nie będą dobrze gotować.
- Ludzie - 20
- kalorie - 121 kcal
- tłuszcz - 5,2 g
- Białko - 3,8 g
- węglowodany - 15,3 g
- Cholesterol - 0 mg
- błonnik - 3,3 g
Metoda:
Przygotowanie ciasta
- Najpierw weź dużą miskę i dodaj do niej 1 filiżankę Maidy i 2 filiżanki Besanu.
- Teraz dodaj ¼ łyżeczki sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki kurkumy i ½ łyżeczki soli.
- Dobrze wymieszaj i zrób wgniecenie w środku mieszanki.
- Teraz podgrzej 2 łyżki oleju i dodaj do mieszanki.
- Odpowiednio wymieszaj olej z całą mieszanką. W tym celu musisz pocierać miksturę między dłońmi.
- Mieszanka powinna wyglądać jak bułka tarta. Gdy mieszanina zachowuje kształt, gdy jest mocno trzymana między pięściami, jest gotowa do ugniatania.
- Teraz zagnieść ciasto, dodając do masy niewielkie ilości wody.
- Musisz przygotować miękkie i zwarte ciasto.
- Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj je olejem i odłóż na chwilę. Ciasto można również przykryć wilgotną szmatką.
Przygotowanie masala
- Weź mały blender i dodaj wszystkie suche przyprawy wymienione w składnikach.
- Teraz zmiksuj przyprawy w grubą mieszankę.
- Unikaj dodawania nawet jednej kropli wody. Masala dla Bhakarwadi musi być sucha.
- Możesz skosztować odrobiny masali, aby określić, czy jest zbyt słona czy ostra.
- Teraz wyjmij miksturę do miski i odłóż na jakiś czas.
Dokonywanie Bhakarwadi
- Jeszcze raz lekko zagnieść ciasto i wziąć małą porcję ciasta wielkości kulki.
- Nadaj małemu ciastku kształt małej kulki i za pomocą wałka do ciasta i podstawy zwiń je w okrągły kształt.
- Za pomocą noża podziel okrągły kształt na dwa równe półkola.
- Teraz rozsmaruj 1 łyżeczkę chutney z tamaryndowca na obu półkolach. One łyżeczki można rozsmarować na jednym, a pozostałą the łyżeczki na drugim półkolu.
- Teraz rozprowadź łyżeczkę suchej masali na obu półkolach, ostrożnie pozostawiając brzegi. W tym celu możesz ponownie nałożyć ½ łyżeczki masala na każdy.
- Teraz nałóż trochę smaru na krawędzie półkoli.
- Następnie ostrożnie i mocno obróć półkola, aby nadać im kształt rolek.
- Po zwinięciu półokręgów możesz teraz pociąć obie rolki na koła o długości 1-2 cm.
- Następną rzeczą, którą musisz zrobić, to lekko docisnąć i spłaszczyć koło, aby masala została dociśnięta do ścian.
- Powtórz to samo z resztą ciasta.
Smażenie Bhakarwadi
- Weź Kadai i podgrzej do niego olej.
- Po podgrzaniu oleju powoli włóż do niego mini koła.
- Następnie usmaż je na małym i średnim ogniu, aż będą chrupiące i jasnobrązowe. Możesz je od czasu do czasu zamieszać.
- Po usmażeniu ostrożnie wyjmij koła na bibułkę lub ręcznik kuchenny.
- Twoje Bhakarwadi jest gotowe i możesz teraz podawać je z kawą, herbatą lub sosem chutney.
Ważne wskazówki, o których należy pamiętać
- Zawsze używaj świeżego chutneya z tamaryndowca. Możesz go kupić lub zrobić w domu.
- Jeśli chcesz, możesz upiec całe przyprawy przed zmieszaniem ich w mikserze-młynku.
- Jeśli chutney z tamaryndowca nie jest dostępny, możesz również użyć soku z limonki.
- Zawsze smaż Bhakarwadi na małym i średnim ogniu. W przeciwnym razie Bhakarwadi nie będzie dobrze gotować.
