Club Soda kontra woda gazowana: kurs katastrofy nasycającej gazy
Płaskie czy błyszczące? Każdy, kto jadł obiad, był już wcześniej pytany o to pytanie, ale jeśli jest to jedyna różnica, której jesteś świadomy, jeśli chodzi o wodę, to przygotuj się na szok. Wszystkie rodzaje musującej wody zawdzięczają swoje musowanie karbonatyzacji, reakcji chemicznej, która zachodzi, gdy warunki wysokiego ciśnienia powodują rozpuszczenie się gazowego dwutlenku węgla w wodzie. Ale jaka jest różnica między wielokrotnością gazowanej wody (a która jest najlepsza)? Czytaj dalej, aby uzyskać wszystkie informacje potrzebne do rozstrzygnięcia debaty klubowej na temat wody gazowanej i wody gazowanej.
Club Soda
Składniki:
Woda, karbonatyzacja i minerały, takie jak wodorowęglan sodu i siarczan potasu
Metoda karbonizacji:
Dodane przez producenta
Typowe zastosowania:
Kieliszek klubowej sody można spożywać samodzielnie, ale ta musująca woda jest również powszechnie stosowana jako mikser w koktajlach i napojach bezalkoholowych. Minerały dodawane do sody klubowej różnią się w zależności od marki, ale wodorowęglan sodu (inaczej soda oczyszczona) prawie zawsze znajduje się na liście składników, co wyjaśnia, dlaczego soda klubowa może być używana nie tylko do popijania. Spróbuj użyć niektórych z tych środków jako odplamiacza lub jako zamiennik proszku do pieczenia w przepisach na wypieki. Soda klubowa może być również używana zamiennie z seltzerem, aby przygotować lekkie i przewiewne ciasto do tempury do smażonych potraw.
Smak:
Dodatek wodorowęglanu sodu nadaje sodzie klubowej wyraźny, nieco gorzki smak.
Seltzer
Składniki:
Woda i karbonatyzacja
Metoda karbonizacji:
Dodane przez producenta
Typowe zastosowania:
Seltzer jest najczęściej spożywany jako orzeźwiający (i uzależniający) substytut zwykłej wody – a fani seltzer powiedzą ci, że o wiele łatwiej jest uzyskać zalecane 64 uncje wody dziennie, gdy masz trochę musu w szklance. Oczywiście, jeśli chcesz spowolnić bułkę, możesz również zamienić kieliszek białego wina w spritz, dodając trochę soli. Podczas gotowania seltzer może być używany do przygotowania delikatnego ciasta do smażenia w głębokim tłuszczu, a jeśli dodasz odrobinę tego do ubitych jajek, zostaniesz nagrodzony najbardziej puszysta jajecznica kiedykolwiek próbowałeś (poważnie). Kolejny powód, dla którego możesz rozważyć posiadanie butelki seltzer zawsze pod ręką? Podobnie jak woda sodowa, bąbelki w tym napoju świetnie usuwają plamy.
Smak:
Według ekspertów w Sodastream seltzer różni się zarówno od wody gazowanej, jak i sody klubowej, ponieważ nie zawiera minerałów – to po prostu zwykła stara woda, która została nasączona dwutlenkiem węgla, aby błyszczała. W rezultacie Sodastream mówi, że wiele osób uważa, że seltzer smakuje bardziej jak „naturalna woda źródlana”. Innymi słowy, profil smakowy tej gazowanej wody jest czysty i rześki.
Woda mineralna gazowana
Składniki:
Woda, karbonatyzacja i minerały takie jak sole i związki siarki
Metoda karbonizacji:
Naturalnie występujący
Typowe zastosowania:
Gazowana woda mineralna różni się od innych napojów na liście tym, że zarówno jej nagazowanie, jak i zawartość minerałów są naturalnie występujące. Według profesjonalistów Sodastream gazowana woda mineralna zawiera wapń, sód i magnez… minerały, które mogą być doskonałym dodatkiem do twojego planu żywieniowego. Gazowana woda mineralna nie pojawia się zbyt często w przepisach, a mianowicie dlatego, że jej łagodniejsze nagazowanie nie zapewnia tak agresywnego musowania, jak w przypadku ciasta w tempurze i jajecznicy. To powiedziawszy, gazowana woda mineralna jest modna w świecie urody, gdzie jest reklamowana jako cudowny środek do mycia twarzy i można ją znaleźć w wielu wysokiej klasy produktach do pielęgnacji skóry.
Smak:
Smak gazowanej wody mineralnej pochodzi z zawartych w niej minerałów, ale liczba minerałów (i smak) może się różnić w zależności od marki, w zależności od tego, gdzie producenci pozyskują wodę. Wymagające podniebienia mogą wykryć słone, pikantne, a nawet ziemiste nuty różnych marek.
Tonik
Składniki:
Woda, chinina i cukier (lub syrop kukurydziany)
Metoda karbonizacji:
Dodane przez producenta
Typowe zastosowania:
W przeciwieństwie do innych wód gazowanych, tonik to taki, którego prawdopodobnie nie będziesz cieszyć się sam. (Uwaga: z listą składników, która zawiera chininę i słodzik, jest również najmniej zdrowy z całej grupy). Zamiast tego ten musujący napój ma charakterystyczny smak, który dobrze łączy się z alkoholem. Chociaż woda z tonikiem jest najbardziej znana z tego, że jest lepszą połówką ginu w klasycznym koktajlu z ginem z tonikiem, stanowi również miły dodatek do wielu innych napojów dla dorosłych. (Ktoś malinowo-limonkowo-szampański poncz?)
Smak:
Woda z tonikiem ma zdecydowanie gorzki smak, co zawdzięcza chininie obecnej w napoju, który jest nieco równoważony dodatkiem słodzików – ale nie na tyle, aby sama woda z tonikiem była smaczna.
Który jest najlepszy?
Więc teraz, gdy masz już pełną treść, możesz się zastanawiać, jak przesiać wszystkie informacje i wybrać ulubionego. Wybierając wodę gazowaną, „najlepsza” będzie zależeć od tego, do czego jej używasz. Jeśli chcesz uzupełnić mini bar, napoje gazowane i tonik to dobry wybór. Aby uzyskać nawilżający napój gazowany, którym możesz delektować się sam, wybierz albo wodę seltzer, albo gazowaną wodę mineralną, w zależności od tego, jak neutralna jest Twoja woda w smaku i jak gryzący ma być napój. Twoje zdrowie.
