Kiedy są idealnie dojrzały , awokado są kremowe, bogate i smaczne jako dodatek do sałatki lub kanapki. Ale tak często nasze avos zmieniają się z twardych jak skała w zgniłe w mgnieniu oka. Więc zastanawialiśmy się, czy możesz? zamrażać awokado? Zamrażamy wszelkiego rodzaju produkty, aby przedłużyć ich żywotność. I widzieliśmy nawet mrożone awokado reklamowane w sklepach takich jak Aldi . Ale czy można to zrobić w domu? Oto, co powinieneś wiedzieć.
Czy możesz zamrozić awokado?
Według obu Kalifornijska Komisja Awokado oraz Awokado z Meksyku , rzeczywiście można zamrozić owoce awokado. Ale jest zastrzeżenie: tekstura będzie trochę inna niż świeże awokado. Dzieje się tak, ponieważ zawartość wody w awokado rozszerza się, gdy zamarza, przez co owoce tracą swoją konsystencję i stają się trochę papkowate po rozmrożeniu. (To mniejszy problem z puree z awokado, które na początku jest bzdurne.)
Jak zamrozić awokado na 3 sposoby:
Bez względu na wybraną metodę, najważniejszym czynnikiem zamrażania awokado jest dojrzałość, od której zaczynasz. Jeśli twoje awokado jest już za daleko, żadna ilość zamrożenia go nie zachowa. Najlepiej zacząć od awokado, które jest po twardszej, dojrzałej stronie (ale nie twarde jak skała).
Jak rozmrażasz mrożone awokado?
Jeśli zamrozisz awokado w plasterkach lub w puree, możesz je delikatnie rozmrozić, umieszczając torebkę Ziploc w misce z zimną wodą.
Jeśli zamrozisz całe lub połówki awokado, możesz je rozmrozić na blacie. Przy każdej metodzie powinieneś użyć tego awokado, gdy tylko zostanie rozmrożone – zacznie brązowieć, gdy tylko zostanie wystawione na działanie powietrza.
Czy mrożone awokado jest równie dobre jak świeże?
Tutaj staje się to trudne. Food52 Sarah Jampel udokumentowała własne próby zamrażania awokado , pisząc, że nie może polecić z czystym sumieniem, aby ktoś to zrobił. Jej połówki awokado wyszły z zamrażarki papkowate i gąbczaste.
Ale wspomniała również, że wielu jej czytelników odniosło wielki sukces w zamrażaniu awokado. To prawda, że większość zamrażarek do awokado twierdzi, że chociaż konsystencja nie jest taka sama jak świeżego awokado, nadal można go idealnie używać w guacamole lub zmiksowane w smoothie. Jeśli szukasz nienagannie dojrzałych plastrów do sałatki, najlepiej kupić świeże awokado i użyć go, gdy tylko dojrzeje.
I pamiętaj, tylko dlatego, że umieściłeś swój avo w temperaturach poniżej zera, nie oznacza to, że będzie trwał wiecznie. Mrożone awokado najlepiej spożyć w ciągu miesiąca od zamrożenia, więc jedz.
ZWIĄZANE Z: Jak przechowywać awokado, najbardziej kapryśne ze wszystkich owoców?
