Maślanka jest zasadniczo produktem ubocznym ubijania śmietany. Jest to beztłuszczowy, rzadki i lekko kwaśny płyn, który powstaje, gdy śmietana lub mleko są ubijane w masło. Tak tradycyjne, domowa maślanka (znany jako chhaas w indyjskich gospodarstwach domowych). Jest też komercyjna odmiana maślanki, którą można kupić w sklepach. Ale mówi się, że ten rodzaj maślanki jest hodowany przez dodanie nieszkodliwych bakterii kwasu mlekowego do odtłuszczonego mleka. Bez względu na to, którą odmianę wybierzesz, istnieją niezliczone korzyści płynące z picia lub dodawania maślanki do jedzenia. Oto niektóre z podstawowych korzyści płynących z maślanki, o których powinieneś wiedzieć.
jeden. Poprawa naszego układu pokarmowego
dwa. Walka z kwasowością
3. Kości mocniejsze
Cztery. Obniżenie cholesterolu
5. Kontroli wagi
6. Używany w gotowaniu
7. Utrzymywanie nas nawodnionych
8. Korzyści dla naszej skóry i włosów
9. Często zadawane pytania:
Poprawa naszego układu pokarmowego
Maślanka zawiera probiotyki, które są niczym innym jak żywymi bakteriami, które są dobre dla naszego zdrowia jelit lub trawienia. Coraz więcej badań pokazuje, że żywność lub napoje zawierające probiotyki mogą pomóc w leczeniu tak upartego przewodu pokarmowego problemy zdrowotne jako zespół jelita drażliwego. Po obfitym posiłku zawsze zaleca się wypicie szklanki kojącej maślanki. Dzieje się tak, ponieważ bogata w probiotyki maślanka może ochłodzić twoje ciało i zmyć oleje i tłuszcze, które mogą wyścielać ściany żołądka.
Maślanka jest zalecana kobietom przed lub po menopauzie przez zwalczanie uderzeń gorąca , przede wszystkim ze względu na efekt chłodzenia płynu wewnątrz organizmu. Dlatego jeśli masz problemy z trawieniem, maślanka może ci bardzo pomóc.
Wskazówka: Dodaj odrobinę kminku w proszku i rozdrobnionego imbiru do szklanki maślanki, aby szybciej trawić jedzenie.
Walka z kwasowością
Twoi dziadkowie musieli zawsze sugerować, że powinieneś pić zimna maślanka do walki z kwasowością. Cóż, jest to przydatne antidotum i może pomóc w złagodzeniu zgagi. Więc, jak to przeciwdziała kwasowości? ? Po pierwsze, maślanka jest naturalnym probiotykiem. Dobre bakterie obecne w probiotykach zapobiegają gromadzeniu się gazów i wzdęciom, które często powodują refluks żołądkowy.
Pozwala również na prawidłowe trawienie i wchłanianie składników odżywczych i pokarmów, co ostatecznie eliminuje i zmniejsza możliwość wystąpienia kwasowości. Dlatego często po indyjskich potrawach pojawia się maślanka lub chhaas . Następnym razem, gdy zjesz pikantny lub ciężki posiłek, pamiętaj o tej doskonałej korzyści z maślanki.
Wskazówka: Dodaj odrobinę czarnego pieprzu w proszku do maślanki, aby była jeszcze bardziej korzystna.
Kości mocniejsze
Maślanka zawiera fosfor i wapń - oba są potrzebne do zdrowe kości . Jeśli kupujesz wzmocnioną odmianę, możesz również dostać witaminę D. Jak wszyscy wiemy, witamina D jest kluczowym składnikiem odżywczym dla utrzymania zdrowia kości. Witamina D pomaga naszemu organizmowi przyswajać wapń, między innymi z pożywienia, które spożywamy.
Badania pokazują, że wapń i witamina D razem mogą wziąć na siebie odpowiedzialność za wzmacnianie kości u kobiet po menopauzie. Są również pomocne w zapobieganiu innym zaburzeniom, takim jak krzywica. Lekarze twierdzą, że konieczne jest utrzymanie nienaruszonego poziomu witaminy D, ponieważ jej niedobór utrudnia wchłanianie wapnia w organizmie. Dzieci cierpiące na niedobór witaminy D mogą cierpieć na nawracający kaszel i przeziębienie.
Maślanka może zwalczać ten konkretny niedobór i wzmacniać kości. Nie trzeba dodawać, wzmocnienie zdrowie kości to prawdziwa maślanka .
Wskazówka: Kupując pełnotłustą maślankę, możesz również otrzymać witaminę K2, która jest korzystna dla zdrowia kości.
Obniżenie cholesterolu
Badanie opublikowane w Dobry , publikacja British Medical Journal, stwierdziła niedawno, że określone biomolekuły zawarte w maślance lub innych fermentowanych produktach mlecznych mogą obniżyć poziom cholesterolu nagromadzenie - w rzeczywistości może powstrzymać inne szkodliwe lipidy krwi przed wywołaniem zawału serca. Możesz więc zaliczyć walkę z cholesterolem jako korzyść z maślanki.
Wskazówka: Nie polegaj wyłącznie na maślanka do walki z cholesterolem . Zapytaj swojego lekarza, jakie mogą być inne skuteczne środki antycholesterolowe.
Kontroli wagi
Tak, maślanka może nam pomóc schudnąć . W jaki sposób? Po pierwsze, w porównaniu do innych produktów mlecznych, takich jak mleko i ser, maślanka ma niewiarygodnie niską zawartość tłuszczu. Mówiąc prościej, zawiera całe mnóstwo witamin i minerałów bez zwiększania naszego spożycia kalorii. W rzeczywistości posiada wszystkie niezbędne elementy, które nam pomagają utrzymać nasz poziom energii . Co ważniejsze, maślanka ma witaminę B2 , znana również jako ryboflawina, która może poprawić metabolizm.
Jak wszyscy wiemy, szybszy metabolizm może spalić więcej kalorii niż niższy metabolizm, a co za tym idzie, może nam pomóc zrzucić kilka kilogramów. Dlatego też, ułatwiając trawienie lub metabolizm, maślanka może nam pomóc, pomagając w redukcji wagi. Pełna szklanka maślanki może sprawić, że będziesz syty i nawodniony przez znaczną część czasu w ciągu dnia. A to może być pomocne, jeśli próbujesz schudnąć.
Wskazówka: Zamień wysokokaloryczne napoje na bogatą w witaminy, niskokaloryczną maślankę, jako część Twojego utrata wagi strategia.
Używany w gotowaniu
Do zalet maślanki należy jej doskonałe zastosowanie kulinarne . Maślanka jest obecnie szeroko stosowana w wypiekach. Dzieje się tak, ponieważ maślanka i soda oczyszczona reagują, uwalniając dwutlenek węgla, pomagając w ten sposób wyrośnąć ciastu, powiedzmy, na bułeczki i gofry. Maślanka jest również używana, zwłaszcza w krajach śródziemnomorskich, jako marynata, której kwasowość sprawia, że mięso - baranina, jagnięcina, kurczak czy indyk - staje się bardziej miękkie i smaczniejsze.
Wskazówka: Następnym razem, gdy zrobisz indyka lub pieczeń z kurczaka , marynować mięso w maślance.
Utrzymywanie nas nawodnionych
Maślanka lub chhaas może chronić nas przed odwodnieniem. Jest pełen elektrolitów, co czyni go wyjątkowo korzystnym. W miesiącach letnich maślanka pomaga nam zwalczać specyficzne dla pory roku problemy takie jak kłujący upał , odwodnienie i ogólny dyskomfort spowodowany upałem.
Wskazówka: Zamiast napojów gazowanych, latem idź na maślankę.
Korzyści dla naszej skóry i włosów
Są doskonałe korzyści maślanki dla naszej skóry i włosów . Po pierwsze, maślanka może być doskonałym naturalnym środkiem wybielającym. Możesz więc używać go zewnętrznie, aby walczyć z opalenizną lub uszkodzeniami słonecznymi. Ponieważ ma twarogową bazę, maślanka może być dobry środek czyszczący zbyt. Dlatego maślanka oczyszcza nie tylko naszą skórę, ale i skórę głowy.
Co więcej, będąc doskonałym środkiem nawilżającym, maślanka może pomóc w pozbyciu się suchej skóry głowy. Maślankę możesz nakładać bezpośrednio na skórę głowy – odczekaj około pół godziny przed spłukaniem letnią wodą. To może pomóc w walce z łupieżem.
Wskazówka: Użyj maślanki jako składnika na twarz i maseczki do włosów .
Często zadawane pytania:
P. Czy są jakieś skutki uboczne spożywania maślanki?
DO. Mówi się, że maślanka może mieć wysoką zawartość sodu. Pokarmy o wysokiej zawartości sodu mogą prowadzić do wysokie ciśnienie krwi a to z kolei może wywołać choroby serca. Co więcej, żywność o wysokiej zawartości sodu może uszkodzić nerki. Tak więc ci, którzy są wrażliwi na sole dietetyczne, powinni trzymać się z dala od maślanki. Ponadto w niektórych przypadkach maślanka może wywołać reakcje alergiczne lub problemy z trawieniem. Dlatego skonsultuj się z dietetykiem, aby sprawdzić, czy powinnaś spożywać maślankę, zwłaszcza jeśli masz nietolerancję laktozy.
P. Czy maślanka może zwalczać wrzody żołądka?
DO. Wrzody żołądka lub wrzody żołądka są rodzajem wrzodów trawiennych, a źródłem tej dolegliwości jest kwas. Ponieważ maślanka zawiera probiotyki lub żywe bakterie, może neutralizować kwasy w żołądku i zapobiegać ich przemieszczaniu się w górę w organizmie. Co więcej, badania wykazały, że maślanka może skutecznie zwalczać H.pylori, który uważany jest za najczęstszą przyczynę wrzody żołądka .
