Znasz imbir jako najważniejszy składnik świątecznych ciasteczek , ale ta przyprawa może o wiele więcej. Dodaje ciepła curry i zingu do dressingów. Ożywia miski sałatkowe i dodaje napojom dodatkowej mocy . Niezależnie od tego, czy używasz mielonego nadzienia, czy świeżego korzenia imbiru (więcej na ten temat poniżej), ta pyszna przyprawa jest mile widzianym dodatkiem do każdego talerza (lub szklanki). Właśnie dlatego zebraliśmy 30 smacznych przepisów na imbir, które pozwolą temu złotemu korzeniowi błyszczeć, od śniadania po deser.
ZWIĄZANE Z: Oto jak zetrzeć imbir bez robienia kompletnego bałaganu
Imbir 101
Oto, co musisz wiedzieć o tym pikantnym korzeniu. W rzeczywistości jest to roślina kwitnąca i jest bliskim kuzynem kurkumy, kardamonu i galangalu. Ludzie sięgają po kłącze tej rośliny (tj. korzeń imbiru, który znamy i kochamy) od tysięcy lat – i to nie tylko do gotowania. Według naszych przyjaciół z Healthline , imbir ma wiele udowodnionych właściwości zdrowotnych. To może pomóc ukoić rozstrój żołądka (więc miej trochę pod ręką podczas następnej długiej podróży samochodem), niższy poziom cholesterolu oraz nawet poprawić funkcjonowanie mózgu . Jest również znany jako składnik przeciwzapalny (dlatego często pojawia się w koktajlach i Przepisy ajurwedyjskie ). Z tych wszystkich powodów i nie tylko, warto dodać imbir do swojej diety. Możesz to zrobić zarówno w formie sproszkowanej, jak i jako świeży korzeń.
Sproszkowany imbir jest łatwy do znalezienia w sklepach spożywczych i jest powszechnie stosowany w przepisach na wypieki, w których ten aromatyczny składnik ma się roztopić w naczyniu. Świeży korzeń imbiru można posiekać i dodać bezpośrednio do potraw ( poważnie – nie musisz tego obierać ) lub starty mikropłaszczyzną . Jeśli chodzi o zamienniki, zazwyczaj można zamienić 1/4 łyżeczki mielonego imbiru na każdą łyżkę świeżego imbiru wskazaną w przepisie (sproszkowany produkt jest nieco ostrzejszy niż świeży korzeń), mówi Martha Stewart . Ale ta zamiana zazwyczaj nie działa w drugą stronę (tj. nie możesz użyć świeżego imbiru jako substytutu imbiru w proszku w przepisach na desery, ponieważ tekstura będzie całkowicie niewłaściwa). Niezależnie od tego, jakiego rodzaju imbiru wymaga Twój przepis, przygotuj kubki smakowe, ponieważ czeka Cię smakołyk.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell1. Pieczony łosoś z sezamem imbirowym na pergaminie
Ten szybko przyrządzony (jest gotowy w zaledwie 30 minut) danie jest zdrowe i pełne smaku. Po zjedzeniu łososia i warzyw wyrzuć pergamin do kosza i voila – sprzątanie jest zakończone.
Zdobądź przepis
Źródło: Zdjęcie: Nico Schinco / Stylizacja: Aran Goyoaga2. Pikantna zupa z kurczaka z cytryną i imbirem
Jeśli szukasz klasycznego komfortowego jedzenia z kopnięciem, zwróć się do tej rosołu, która swoją subtelną przyprawę zawdzięcza połączeniu imbiru i jalapeño. Smaki są odważne, a bulion pachnie tak dobrze podczas gotowania, że zechcesz dodać to szybkie danie do swojej cotygodniowej rotacji.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell3. Krewetki imbirowo-ananasowe na patelnię
Lekko pikantne, ale dobrze zbalansowane, to zdrowe, jednoporcjowe smażenie na patelnię, które ma duży smak w małym opakowaniu. Dodatkowo, jaskrawo kolorowe składniki wyglądają razem tak dobrze, jak smakują (tak gotowy, twój Instagram).
Zdobądź przepis
Laura Edwards/Od piekarnika do stołu4. Pieczona dynia i tofu z soją, miodem, chili i imbirem
Słodka glazura imbirowa w tym daniu jest na tyle smaczna, że można ją pić samodzielnie, ale jeszcze lepiej jest polana tofu i pieczoną dynią. Ten wegetariański posiłek jest bardzo satysfakcjonujący jako danie główne, ale równie dobrze smakuje, gdy podaje się go z kurczakiem lub świeżymi owocami morza.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell5. Płatki owsiane na noc z kokosem i imbirem
Gotowe śniadanie to więcej czasu na odprężenie się rano — a ta elegancka, rozmarzona owsianka to z pewnością coś, na co nie można się doczekać. Bogate mleko kokosowe daje dekadenckie odczucie w ustach, płatki kokosowe zapewniają przyjemny chrupkość, a pikantny imbir ożywi Twoje podniebienie.
Zdobądź przepis
Erin McDowell6. Sos marchewkowo-imbirowy
Tartwy, słodki i wręcz pyszny, ten dressing to łatwizna do zrobienia i obiecuje zmienić smutny talerz sałaty w kuszącą przyjemność dla podniebienia. Tylko nie obwiniaj nas, jeśli zaczniesz zalewać wszystko, co jesz, tą pysznością.
Zdobądź przepis
Nisza Wora7. Wegańska i bezglutenowa tarta z gorzkimi czekoladami i imbirem
Imbir i czekolada zawsze pasują do siebie. Nie wierzysz nam? Upiecz tę bogatą tartę i przekonaj się, jak dobrze rozgrzewająca przyprawa uzupełnia i równoważy słodko-gorzkie ciemne kakao. Jeden kęs, a zobaczysz, że te dwa smakują jak prawdziwa miłość.
Zdobądź przepis
8. Rosé Gotowane Gruszki z Imbirem i Wanilią
Imbir spotyka się w tym przepisie ze sfermentowanymi owocami, a efektem końcowym jest naprawdę rozmarzony deser. Wrzuć butelkę wina do rondla, dodaj kawałek świeżego imbiru i duś w nim kilka gruszek, aby uzyskać syropowatą, delikatną ucztę, która smakuje jak twoja natura.
Zdobądź przepis
Nakarm mnie Phoebe 9. Zupa z pieczonej marchewki i imbiru z kurkumą i chrupiącym porem
Członek Koterii Phoebe Lapine podaje zupę, która jest pełna zdrowych, przeciwzapalnych składników (hejyyy, imbir) i jest w zasadzie samoopieką w misce. Ubij trochę tego pikantnego soul foodu, kiedy tylko chcesz pocieszenia, które smakuje pobłażliwie, ale nie wiąże się z jednym-dwóm uderzeniem bajilliona kalorii i głębokim żalem.
Zdjęcie: Mark Weinberg/Stylizacja: Erin McDowell10. Ciasto imbirowo-wiśniowe
Trzy formy imbiru – świeży, mielony i kandyzowany – ożywiają to ciasto wiśniowe. Nie możesz tego razem uderzyć, więc nie spiesz się — oszałamiająca prezentacja jest warta wysiłku, a Twoje kubki smakowe również będą śpiewać Twoje pochwały.
Zdobądź przepis
Ambitna kuchnia 11. Pulpeciki z kurczaka z imbirem i sosem orzechowym
Warzywa i wzbogacone imbirem białko wymieszane z kremowym sosem z orzeszków ziemnych w tym tajskim podejściu do klopsików, dzięki uprzejmościCzłonek koterii Monique Volz. Podawaj te wilgotne fraszki z ryżem zamiast spaghetti, aby uzyskać świeżą i satysfakcjonującą reinterpretację — taką, którą zachwycą nawet zagorzali fani gotowania w czerwonym sosie.
Ambitna kuchnia 12. Zdrowy sezamowo-pomarańczowy imbir, ciecierzyca i smażona ciecierzyca
Szukasz przyjaznego weganom jedzenia, które przypomina powiew świeżego powietrza i smakuje jak kęs mniam? Sprawdź to zdrowe danie, w którym kremowa ciecierzyca i szereg warzyw to piękność kuli. Ta ładnie się myje dzięki sosowi o zapachu pomarańczy i imbiru, który jest tak szalenie pyszny, że możesz rzucić decorum na wiatr i zacząć lizać talerz.
Nakarm mnie Phoebe 13. Polędwiczka Wieprzowa Teriyaki Pieczona w Piecu z Glazurą Klonowo-Imbirową
Jeśli jesteś fanem „drugiego białego mięsa” (podnosi rękę), zachowaj palec imbiru – tak, tak się nazywają – na to boskie danie. Syrop klonowy miesza się z pikantnym imbirem i aromatycznym czosnkiem w tej nocnej marynacie, która bierze się z ciasta teriyaki. Bonus: Po zamarynowaniu kawałka wieprzowiny możesz mieć gotowy obiad na stole w zaledwie 20 minut.
Nakarm mnie Phoebe 14. Kurczak Duszony imbirowo-kokosowy z porem i estragonem
Jeśli chodzi o białko, kurczak jest niedrogim faworytem rodziny, który nigdy się nie starzeje… chyba że przygotowujesz go w ten sam zmęczony sposób przez cztery kolejne noce. Jeśli twoja rotacja obiadowa mogłaby wymagać odświeżenia, wypróbuj ten przepis na delikatnego, duszonego ptaka z niespodzianką. Świeży imbir i aromatyczny estragon łączą siły, aby stworzyć jedwabisty sos kokosowy, który nie będzie cię obciążał (lub, co gorsza, nie zanudzał do łez).
Erin McDowell15. Szpinak z kremem kokosowym
Klasyczna przystawka przechodzi metamorfozę w tym daniu z kremem ze szpinaku, które wymaga mleka kokosowego zamiast śmietany, świeżego imbiru i asortymentu przypraw. Otrzymane duszone warzywa smakują tak samo bogato i o wiele bardziej ekscytująco.
Zdobądź przepis
Dobrze pozłacane przez Erin 16. Tacos z kurczakiem imbirowym
Podaruj wtorkowe taco ulepszenie z odrobiną korzenia imbiru, a wszystkie imprezy będą równie podekscytowane tą podstawą rotacji obiadowej. Wilgotna i soczysta pierś z kurczaka łączy się z mielonym imbirem i domową sałatką coleslaw, tworząc szybki i łatwy wieczorny posiłek, który bardziej przypomina weekendową ucztę dla kubków smakowych.
Pełna pomoc 17. Biała Sangria z Brzoskwinią i Imbirem
Trzy okrzyki dlate świeże przepisyto uczy nas, że imbir jest tak samo dobry do spożycia, jak spożywany widelcem. Ta biała sangria to lato w kieliszku, a dotyk imbiru zapewnia idealne połączenie słodkiej i pikantnej przyjemności.
Wydawaj za grosze 18. Przetargi z kurczaka z imbirem i czosnkiem
Nie jest tajemnicą, że rodzice znacznie częściej zdejmują dziecięce talerze niż jedzą wykwintny posiłek. Cóż, posłuchaj mamie i odłóż ten kawałek kurczaka, bo mamy dobrą wiadomość: te słodkie i pikantne, glazurowane polędwiczki z kurczaka są przyjazną dzieciom klasą, której nawet dorośli zażądają przy każdym posiłku.
Ucztowanie w domu 19. Aloo Gobi (Ziemniaki z Indyjską Przyprawą i Kalafior)
Egzotyczne przyprawy i świeży imbir zapewniają mnóstwo emocji w tej odświeżająco lekkiej stronie warzywnej, która dobrze pasuje do wszystkiego, co pieczesz w piekarniku, ponieważ wszystko, czego potrzebujesz, aby ugotować to danie, to garnek na kuchence. Trzy okrzyki dla łatwego sprzątania.
Cholernie pyszne 20. Naczynia wieprzowe z imbirem
Czasami musisz zatopić zęby w soczystym knedle wieprzowym, ale zanim zdecydujesz się na drogie jedzenie na wynos, spróbuj zamiast tego tego zaskakująco prostego i super satysfakcjonującego przepisu na naczynie. Gotowy produkt jest delikatnie doprawiony i cholernie pyszny.
Dobrze pozłacane przez Erin 21. Azjatycki makaron z pieczonymi warzywami z sezamem i imbirem
Jesteśmy frajerami makaronu – i naprawdę, jaki węglowodan może zająć jego miejsce? Mimo to makaronowe niebo nie musi cały czas smakować jak Toskania. Wymieszaj wszystko z tym inspirowanym Azją daniem z orecchiette, wypełnionym warzywami i pokrytym pysznym sosem sojowym z dodatkiem imbiru, aby uzyskać niesamowitą przyjemność z umami.
Dobrze pozłacane przez Erin 22. Stek Paprykowy Crock Pot
Zapomnij o zamawianiu dań na wynos — tę pikantną ucztę można tak łatwo przygotować w domu, używając tylko kilku podstawowych składników i niezawodnego urządzenia kuchennego. Więc zamiast tego zadzwoń do rzeźnika na stek z hangaru – jeden z naszych ulubionych, przepysznych kawałków bistro – zanim włączysz garnek i zadzwoń do tego dnia. Tylko pamiętaj, aby dołączyć sugerowaną łyżkę mielonego imbiru, aby uzyskać dodatkową złożoność i maksymalną przyjemność.
Ucztowanie w domu 23. Słodkie ziemniaki w stylu Kioto z miso, imbirem i szalotką
Nic nas nie uszczęśliwia bardziej niż słodkie i słone połączenie słodkiego ziemniaka nasączonego masłem. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby uzyskać cudownie karmelizowaną bulwę o słodyczy, którą trzyma w ryzach mocny, przyjazny dla umami smak.
Ucztowanie w domu 24. Szparagi syczuańskie z czosnkiem, imbirem i chilli
Szparagi udekorowane suszonymi chilli, imbirem i czosnkiem w tej lekko pikantnej, aromatycznej przystawce, która może być gwiazdą pokazu. Dostosuj ilość suszonych chilli, a nawet ci, którzy nie mogą znieść upału, będą mogli rozkoszować się każdym aromatycznym kęsem.
Pokaż mi pyszne! 25. Zupa Tom Kha Gai (Kurczak Kokosowy)
Ta jedwabista, luksusowa zupa jest naszym głównym wyborem w naszym lokalnym tajskim miejscu, ale odtwarzanie jej w domu może być onieśmielające, chyba że masz łatwy dostęp do sklepu z azjatycką żywnością. A przynajmniej tak myśleliśmy, dopóki nie natknęliśmy się na ten sprytny mały przepis, który wykorzystuje imbir zamiast trudniejszego do znalezienia korzenia galangalu. Zastąpienie jest sprytne, co skutkuje imponującym bulionem o jasnych, zrównoważonych smakach, podobnych do tych uzyskanych dzięki bardziej autentycznej liście składników.
Cały dzień marzę o jedzeniu 26. Makaron z brokułami z dressingiem sezamowo-imbirowym
Uwielbiamy nasze ulubione spaghetti, ale te makarony z brokułami są tak smaczne, że mogą sprawić, że wszyscy nawrócimy się na bezglutenowe. Makaron jest pyszny i zdrowy, ale szczerze mówiąc, pyszny dressing imbirowy jest powodem, dla którego skusimy się na sekundy.
Ucztowanie w domu27. Zdrowe lody z marchwi, pomarańczy i imbiru
Zrelaksuj się w upalny dzień z zdecydowanie dorosłą wersją gotowości z dzieciństwa. Prawda: Nigdy nie jesteś za stary na lody. Mimo to sugerujemy ochłodzenie się jednym z tych domowych, mrożonych przysmaków z imbirem, aby bardziej dorosła wersja klasyki.
Zdobądź przepis
Erin McDowell28. Piernikowe Ciasteczka Kratowe
Jasne, są przeznaczone do cieszenia się nimi w czasie świąt, ale kto powiedział, że nie możesz ich podkręcić, gdy pojawi się ochota na coś pikantnego, zgryźliwego i pysznego? Wskazówka: to również doskonałe prezenty dla przyjaciół i rodziny (bez względu na porę roku).
Wydawaj za grosze 29. Groszek sezamowo-imbirowy
Groszek cukrowy gotowany na parze? Nudy. Podaruj swoim warzywom smaczny dodatek do tego czosnkowego sosu sezamowo-imbirowego. Jest tak dobry, że możesz podwoić przepis.
Ucztowanie w domu 30. 15-minutowa zupa wonton
Znasz tę zupę wonton, od której zaczynasz za każdym razem, gdy odwiedzasz ten lokalny klejnot na dobre chińskie jedzenie? Cóż, tym samym lekkim, pikantnym rosołem i zwiewnymi pierogami możesz cieszyć się w zaciszu własnego domu. A co najlepsze, wykonanie tej magii zajmuje tylko 15 minut.
