Rzodkiewki są boleśnie niedoceniane. Przede wszystkim są chrupiące, pieprzne i zapewniają wyjątkową równowagę między słodyczą a pikantnością. Smakują również świetnie na prawie wszystkim, od taco po sałatki, ale można je również przekształcić w frytki, makaron i nie tylko. Czy wspominaliśmy, że są sposoby? więcej typów do wyboru (arbuz, francuskie śniadanie, daikon…) niż te czerwone, które prawdopodobnie wyobrażasz sobie? Przekonaj się o ich chwale, przygotowując jeden z 23 przepisów na rzodkiewkę tej wiosny.
POWIĄZANE: 22 przepisy na wiosenny groszek do zrobienia, gdy są w szczytowej świeżości
Nassima Rothacker / Kalifornia: Życie + jedzenie1. Miski z makaronem z łososiem z dodatkiem chili-yuzu i marynowanymi rzodkwiami
Oto najładniejszy lunch, jaki kiedykolwiek zjesz. Marynowane rzodkiewki z arbuza nadają temu pikantnemu daniu pikantną słodycz dzięki japońskiemu octowi ryżowemu i miodowi.
Zdobądź przepis
Nassima Rothacker / Kalifornia: Życie + jedzenie2. Awokado, rzodkiew i orzechy włoskie z dressingiem marchewkowo-miso
Chrupiące, pokrojone w cienkie plasterki rzodkiewki nabierają blasku życia pod mżawką sosu miso z marchewki. Miesza się w blenderze obok szalotki, świeżego imbiru i sosu sojowego.
Zdobądź przepis
Erin McDowell3. Całe Pieczone Rzodkiewki
Błagają o miejsce u ciebie Stół wielkanocny . Podawaj je jako dodatek do pieczonego kurczaka lub ryby lub pokrój w cienkie jak papier i pożeraj na maślanym toście.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell4. Zimne Zoodles Cytryny
Jasny, cytrusowy i niezaprzeczalnie przyjemny dla oczu, ten orzeźwiający posiłek wymaga mnóstwa podstawowych artykułów w spiżarni i zaledwie 20 minut czasu.
Zdobądź przepis
Aran Goyoaga / Cynamon i Wanilia5. Miska czarnego ryżu z figami, radicchio, marynowanymi rzodkwiami i pepitami
Słodkie figi + orzechowy ryż + gorzkie warzywa + słone marynowane rzodkiewki + słone pestki dyni = nienagannie zbalansowane danie.
Zdobądź przepis
Stół Amy Neunsinger/Magnolia, tom 26. Wiosenne warzywne risotto Joanny Gaines
Rzodkiewki, groszek, szpinak, szczypiorek, grzyby – tak, cała banda jest tutaj. I smakują niebiańsko skąpane w kremowym risotto czosnkowo-parmezanowym.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell7. Chrupiąca Sałatka Z Kozim Serem
Każda sałatka zwieńczona medalionem smażonego sera to taka, za którą możemy zostać. Rukolę, koper włoski i rzodkiewki wrzuca się do soku z cytryny i oliwy z oliwek, a następnie wieńczy plackiem.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell8. Warzywa z masłem cytrynowym i kiełbasa
Ten 40-minutowy klejnot zachęca do wycieczki na targ rolniczy po rzodkiewki, marchewki, paprykę, bakłażany, szparagi, cukinię i wszystkie pomidorki koktajlowe.
Zdobądź przepis
Aran Goyoaga / Cynamon i Wanilia9. Sałatka nicejska Aran Goyoaga
Od zielonej fasoli, przez winogronowe pomidory po świeży koperek, ta odmiana klasycznej wiosny krzyczy. (Kiedy spróbujesz tego ze smażonymi kaparami, nigdy nie obejrzysz się za siebie.)
Zdobądź przepis
Miażdżenie smakoszy 10. Koreańskie miski z wołowiną Bulgogi
Rzodkiewki, marchew, ogórek i zielona cebula podawane są na surowo jako chrupiący, chłodny, świeży kontrast z majonezem wołowym, ryżowym i chili.
Niekończący się posiłek 11. Pieczone rzodkiewki z masłem miso
Wskazówka dla profesjonalistów: nie wyrzucaj zielonych rzodkiewek. W smaku przypominają boćwinę szwajcarską i pięknie pieczą się w piekarniku.
Pływająca kuchnia 12. Tostadas z ciecierzycy i awokado pita z sałatką rabarbarowo-rzodkiewkową
Ten przepis jest dowodem na to, że rabarbar i rzodkiewka potrafią więcej niż odpowiednio ciasto i surowe.
Ciasteczko i Kate 13. Pad Thai bez makaronu
Rzodkiew Daikon, marchew i cukinia zamienia się w makaron kilkoma ruchami obieraczki, mandoliny lub spiralizera. Ale prawdziwym cudem jest tu sos imbirowo-limonkowy z orzeszkami ziemnymi.
Pół upieczone żniwa 14. Gyros z pieczonego kurczaka z tzatziki i frytkami feta
Czy moglibyśmy zasugerować ułożenie wszystkich nadzień na ładnym talerzu i pozwolić gościom budować własne żyroskopy? (Dodatkowa miska tzatziki do maczania surowych warzyw, oliwek i pity też by nie zaszkodziła.)
Prosty wegański 15. Sałatka z rzodkwi i ogórka
Dziesięciominutowa przystawka zrobiona prawie w całości ze zszywek w spiżarni? Gdzie się rejestrujemy?
Zdrowa Mniam 16. Keto Smażone Rzodkiewki
Dowód na to, że masło, sól i pieprz mogą trwać długo, długo, długo sposób.
Ciasteczko i Kate 17. Pikantne Szybko Marynowane Rzodkiewki
Przygotuj porcję do przechowywania w lodówce, aby mieć ją zawsze pod ręką. Dodadzą zygzakowaty kopniak do burgerów, tacos, sałatek, misek ryżowych i nie tylko.
Serce Umami 18. Duszona rzodkiew Daikon z kurczakiem w sosie Yuzu
Smak cierpki, ale słodki, charakterystyczny dla soku yuzu, naprawdę sprawia, że to danie. Jeśli nie możesz dostać żadnego, zastąp mieszankę soku z cytryny i limonki odrobiną soku pomarańczowego lub grejpfrutowego.
Sól i Wiatr 19. Sałatka z pieczonego kminku, marchwi, rzodkwi i awokado
Czy twoja mama nie będzie tak dumna z ciebie, że jesz warzywa, kiedy ta przystawka trafi? Dzień Matki Tabela?
Cholernie pyszne 20. Suwaki na brzuch wieprzowy
Nie tylko są zwieńczone domowej roboty marynowaną rzodkiewką daikon i marchewką, ale są również pokrywane majonezem z zielonej cebuli. Przepraszam, że wdychamy tuzin.
Sól i Wiatr 21. Kurczak Tinga Tostadas z Rzodkiewką Pico de Gallo
Przepis zamienia tradycyjne pomidory na rzodkiewki, co jest świetną sztuczką za każdym razem, gdy robisz pico poza sezonem pomidorowym. Dodatkowy sok z limonki pomoże zmiękczyć ich pieprzność i wydobyć nuty kwiatowe.
Życie stało się słodsze 22. Łatwe Pho z makaronem Daikon
To wietnamska podstawa, która koi duszę. Ta wersja zawiera krewetki, pokrojone w kostkę tofu, kiełki fasoli mung, kapustę bok choy i jarmuż, ale możesz je zastąpić dowolnym białkiem lub zieleniną, którą masz pod ręką.
szczypta mniam 23. Chipsy z rzodkwi cynamonowo-cukrowej
Kto by pomyślał, że rzodkiewki mogą zrobić deser? Podawaj je na greckim jogurcie z miodem lub po prostu nosh na nich.
