15 rodzajów fasoli do zrobienia od zera (ponieważ po prostu smakują lepiej w ten sposób)

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Burgery z czarnej fasoli . Wolnowarująca chili . Zupa z soczewicy . Te potrawy udowadniają, że fasola może zrobić prawie wszystko, a kiedy już wiesz, jak je ugotować od zera (nie, że nie lubimy używać fasoli w puszkach w szczypcie), odblokujesz wszelkiego rodzaju świeże pomysły na obiad. Oto 15 rodzajów fasoli do zrobienia w domu, a także niektóre z naszych ulubionych przepisów, w których można je wykorzystać.

POWIĄZANE: Jak gotować suszoną fasolę (ponieważ tak, to najlepszy sposób na ich zjedzenie)

Czym dokładnie są fasola?

Wiesz, czym są fasole na podstawowym poziomie, ale pozbądźmy się przez chwilę: Fasola to rodzaj rośliny strączkowej, co oznacza, że ​​rośnie w strąkach; fasola to nasiona znajdujące się wewnątrz rośliny strąkowej. Istnieje około 400 znanych rodzajów jadalnej fasoli, więc nie brakuje przepisów, w których można je wykorzystać. Ogólnie rzecz biorąc, mają one niską zawartość tłuszczu i są doskonałym źródłem białka i błonnika pochodzenia roślinnego. Fasola jest popularna na całym świecie, zwłaszcza w kuchni łacińskiej, kreolskiej, francuskiej, indyjskiej i chińskiej.

Sprzedawane są zarówno suszone, jak i puszkowane. Fasola w puszkach jest gotowa do spożycia, a suszonej fasoli potrzebują trochę TLC, zanim będą mogły zostać zjedzone. Po pierwsze, muszą zostać namoczone przez noc w wodzie, aby zaczęły zmiękczać (chociaż jeśli brakuje Ci czasu, wystarczy doprowadzić je do wrzenia i namoczyć przez godzinę). Następnie fasolę należy odsączyć, doprawić i ugotować świeżą wodą lub dodatkowymi składnikami, takimi jak mięso i bulion, które wzmocnią ich smak. W zależności od rodzaju i wielkości ziaren, ich gotowanie może zająć od jednej do trzech godzin. Kiedy skończysz, powinny być delikatne i ugotowane, ale nadal trochę al dente – nie papkowate. Można je przechowywać w lodówce przez tydzień, w zamrażarce przez trzy miesiące lub pożerać na widok. Oto 15 rodzajów ziaren, od których możesz zacząć.

Rodzaje fasoli

1. Czarna Fasola

Na porcję ½-kubka: 114 kalorii, 0g tłuszczu, 20g węglowodanów, 8g białka, 7g błonnika

Pochodzą one z Ameryki Południowej i Środkowej, więc nie jest niespodzianką, że są gwiazdą tak wielu dań kuchni łacińskiej i karaibskiej. Mają miękką, delikatną konsystencję i kremowy, łagodny smak – jak wiele fasoli, nabierają smaku wszystkiego, z czym są gotowane. Popularne dania, które obejmują czarna fasola są kubański congrí , zupa z czarnej fasoli i tacos.

Spróbuj

• Tacos ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli z kremem z sera pleśniowego
• burgery z czarnej fasoli
• Szybka i łatwa pikantna zupa kokosowo-czarna fasola

2. Fasola Cannellini

Na porcję ½-kubka: 125 kalorii, 0g tłuszczu, 22g węglowodanów, 9g białka, 6g błonnika

Fasola Cannellini jest uwielbiana za swoją wszechstronność, łagodną orzechowość i puszystą konsystencję. Pochodzące z Włoch stały się powszechne w Stanach Zjednoczonych, często używane do dań z makaronu, gulaszu i tradycyjnej zupy minestrone. Fasolę Cannellini można łatwo pomylić z granatową lub wielką fasolą północną (wszystkie trzy to rodzaje białej fasoli), ale w rzeczywistości są one znacznie mięsiste i bardziej ziemiste niż oba. Czasami nazywa się je również białą fasolą, na wypadek gdybyś zobaczył to oznakowanie w swoim supermarkecie.

Spróbuj

• Duszona Fasola Cannellini z Prosciutto i Ziołami
• Sałatka z pieczonej dyni z białą fasolą, bułką tartą i konserwowaną cytryną
• Kiełbasa Z Jednopatelni z Brokułami Rabe i Białą Fasolą

3. Fasola nerkowata

Na porcję ½-kubka: 307 kalorii, 1g tłuszczu, 55g węglowodanów, 22g białka, 23g błonnika

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, skąd wzięły się ich imię, to dlatego, że fasola zwyczajna mają kształt maleńkich nerek. Pochodzą z Ameryki Środkowej i Meksyku, są łagodne i lekko słodkie w smaku i gotują się kremowo i delikatnie. Znajdziesz je w wielu przepisach na chili, a także zupach minestrone, makaronach e fagioli i curry.

Spróbuj

• Kale Minestrone
• Zlew kuchenny Chili
• Makaron i fasola

4. Fasola Garbanzo

Na porcję ½-kubka: 135 kalorii, 2g tłuszczu, 22g węglowodanów, 7g białka, 6g błonnika

Może do nich dzwonisz ciecierzyca zamiast. Tak czy inaczej, te ziarna są naprawdę magiczne, pyszne i uniwersalne. Miękkie, orzechowe rośliny strączkowe są podstawą kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej, ale są popularne na całym świecie. Rozbij je na hummus, upiecz na chrupko, użyj do gulaszu, curry lub sałatek, zamień w hamburgery lub falafel – spiżarnia to twoja ostryga.

Spróbuj

• Curry z ciecierzycy i warzyw z kokosem
• Burgery z ciecierzycy
• Łatwy domowy hummus z chipsami Za’atar Pita

5. Granatowa Fasola

Na porcję ½-kubka: 351 kalorii, 2g tłuszczu, 63g węglowodanów, 23g białka, 16g błonnika

Fasola Navy (aka fasola haricot) pochodzi z Peru tysiące lat temu. Pomimo swojej nazwy, mają biały kolor i są często mylone z innymi białymi fasolami, takimi jak cannellini i wielka północna. Mają aksamitną, skrobiową konsystencję i neutralny, lekko orzechowy smak, który może nabrać smaku tego, w czym są gotowane. Najprawdopodobniej znajdziesz je w przepisach na fasolkę po bretońsku i zupy, ale można je również stosować w większość przepisów na białą fasolę. Ciasto z granatowej fasoli to także popularny przepis w kulturze muzułmańskiej.

Spróbuj

• Fasolka po bretońsku
• Zupa z Szynką i Granatową Fasolą
• Śródziemnomorska Zupa Z Białej Fasoli

6. Wielka północna fasola

Na porcję ½-kubka: 149 kalorii, 1g tłuszczu, 28g węglowodanów, 10g białka, 6g błonnika

Na wypadek, gdybyś nie miał jeszcze dość białej fasoli, oto inny rodzaj, który świetnie nadaje się do gulaszu, zup i chili. Dobrze trzymają swój kształt i świetnie wchłaniają cały smak każdego bulionu, w którym są przygotowywane. Znane również jako duża biała fasola, pochodzą z Peru i są wielkości pomiędzy małą granatową a większą fasolą cannellini. Mają delikatny, łagodny smak, który sprawia, że ​​są idealnym wyborem na francuskie cassoulet .

Spróbuj

• Biała Fasola Z Rozmarynem i Karmelizowaną Cebulą
• Gulasz z Pomidorów i Białej Fasoli na Toście
• Białe Indycze Chili z Awokado

7. Fasola Pinto

Na porcję ½-kubka: 335 kalorii, 1g tłuszczu, 60g węglowodanów, 21g białka, 15g błonnika

Są szanse, że zjadłeś je w burrito z fasoli lub jako dodatek do smażonej fasoli w ulubionej lokalnej kantynie. Fasola Pinto, uprawiana w całej Ameryce Południowej i Środkowej, jest bardzo popularna w kuchni meksykańskiej, teksańsko-meksykańskiej i latynoskiej. Są bardziej aromatyczne niż niektóre inne rodzaje fasoli, kołysząc ziemistym, bogatym, orzechowym smakiem, który nigdy nie zawodzi.

Spróbuj

• Domowy Ryż i Fasola
• południowa fasola pinto z golonką z szynką
• Fasola Pinto w garnku

8. Fasola Lima

Na porcję ½-kubka: 88 kalorii, 1g tłuszczu, 16g węglowodanów, 5g białka, 4g błonnika

Te wyjątkowe w smaku fasolki odbyły podróż z Ameryki Południowej przez Meksyk i amerykański południowy zachód. Są trochę jak ciecierzyca w tym sensie, że nie smakują, um, fasola, z braku lepszego słowa – są orzechowe i słodkie z gładką, kremową konsystencją (o ile nie są rozgotowane, co może nadać im goryczy). Świetnie nadają się również do gulaszu, zup, a nawet sosu z fasoli.

Spróbuj

• Fasola Lima Butternut Succotash
• południowa fasola maślana
• Sukata Południowa z Okrą, Kukurydzą i Pomidorami

9. Fasola Fava

Na porcję ½-kubka: 55 kalorii, 0g tłuszczu, 11g węglowodanów, 5g białka, 5g błonnika

Znana również jako bób, fasola fava jest zbierana w całym basenie Morza Śródziemnego ze względu na ich soczyste, powiększone nasiona. Są powszechne w daniach kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej, ale stanowią również gwiezdne dodatki do każdej wiosennej sałatki lub zupy. Fasola fava ma mięsistą, ciągnącą się konsystencję oraz orzechowy, słodki i lekko gorzki smak. Chyba nie bez powodu Hannibal Lecter tak bardzo ich kocha.

Spróbuj

• Faul Mudammas (Egipska Fasola Fava)
• Bób Szparagi Groch Wiosenna Sałatka Panzanella
• Wiosenna Zupa Minestrone z Pistacjową Pietruszką Gremolata

10. Tylko fasola

Na porcję ½-kubka: 359 kalorii, 1g tłuszczu, 65g węglowodanów, 25g białka, 17g błonnika

Te małe zielone fasolki są niezwykle popularne we wschodniej i południowo-wschodniej Azji, a także na subkontynencie indyjskim. Występują pod wieloma nazwami (zielony gram! maash! monggo!) i smakują lekko słodko. Każdy, kto oglądał Biuro może również zastanawiać się, czy pachną śmiercią, ale nie obawiaj się – tylko kiełkująca fasola mung bez wystarczającej cyrkulacji powietrza lub płukania będzie śmierdzieć. Odpowiednio przygotowane pachną ziemią i roślinnością. Fasola mung jest popularnym dodatkiem do gulaszu, zup i curry, a także często zamieniana jest w pastę do różnych azjatyckich deserów.

Spróbuj

• Zupa z pieczonych pomidorów i fasoli mung
• Fasola Monggo
• Fasola Mung i Curry Kokosowe

11. Czerwona Fasola

Na porcję ½-kubka: 307 kalorii, 1g tłuszczu, 55g węglowodanów, 22g białka, 23g błonnika

Niektórzy uważają, że czerwona fasola i fasola to to samo, ale w rzeczywistości są zupełnie inne. Czerwona fasola (zwana również fasolą adzuki) jest mniejsza, smakuje bardziej fasolowo i ma jaśniejszy czerwony kolor niż fasola. Pochodzą z Azji Wschodniej i mają gładką, ale mączną konsystencję. Czerwona fasola i ryż to podstawa kreolska, ale czerwona fasola jest również świetna do sałatek, misek fasolowych, curry, a nawet hummusu. Pasta z czerwonej fasoli jest również bardzo powszechna w niektórych azjatyckich deserach, takich jak taiyaki.

Spróbuj

• Najlepsza czerwona fasola i ryż
• Zupa ze słodkich ziemniaków i fasoli adzuki
• Jagnięcina w Oliwie z Gulaszem Z Fasoli Adzuki

12. Fasola flageolet

Na porcję ½-kubka: 184 kalorie, 4g tłuszczu, 28g węglowodanów, 10g białka, 11g błonnika

Te małe, jasne ziarna są bardzo popularne we Francji, kraju pochodzenia. Są zbierane przedwcześnie i natychmiast suszone, dzięki czemu zachowują swój zielony kolor, mimo że są rodzajem białej fasoli. Po łuskaniu i ugotowaniu fasola flageolet jest łagodna, kremowa i delikatna, ma jędrną konsystencję, podobną do fasoli granatowej lub cannellini. Używaj ich w zupach, gulaszach i sałatkach lub gotuj samodzielnie jako dodatek.

Spróbuj

• Fasola Flageolet z Rozmarynem i Tymiankiem
• Gulasz Jagnięcy z Flageoletami i Ziołami
• Flageolets z jesienną zielenią i świeżym bekonem

13. Soja

Na porcję ½-kubka: 65 kalorii, 3g tłuszczu, 5g węglowodanów, 6g białka, 3g błonnika

Oto jedna roślina strączkowa, która potrafi wszystko, od mleka, przez tofu, po mąkę. Nasiona soi zostały po raz pierwszy zebrane przez chińskich rolników, ale są one licznie obecne w całej Azji. Mają bardzo subtelny orzechowy smak, co pozwala im nabrać smaku tego, z czym są gotowane. Dodaj je do gulaszu i curry lub przekąs je solo po szybkim pieczeniu w piekarniku. (PS: Kiedy nasiona soi są zbierane niedojrzałe i pozostawione w strąkach, zamiast tego nazywają się edamame.)

Spróbuj

• Kongjang (Słodka i Pikantna Koreańska Gotowana Soja)
• Sojowe curry instant w garnku
• Solone Prażone Ziarna Soi

14. Czarnooki Groszek

Na porcję ½-kubka: 65 kalorii, 0g tłuszczu, 14g węglowodanów, 2g białka, 4g błonnika

Czarnooki groszek pochodzi z Afryki, więc nie jest tajemnicą, dlaczego pozostaje a pokarm duszy zszywka dzisiaj. W rzeczywistości wielu mieszkańców południa i czarnoskórych Amerykanów co roku gotuje garnek w Nowy Rok na szczęście. Mają pikantny, ziemisty smak i skrobiową, ząbkującą konsystencję. Polecamy je w stylu południowym z dodatkiem ryżu i kapusty warzywnej, zwłaszcza jeśli jesteś początkującym.

Spróbuj

• Południowy Groch Czarnooki
• Zupa Z Czarnookich Groszków
• Czarnooka Masala Grochowa z Kale

15. Soczewica

Na porcję ½-kubka: 115 kalorii, 0g tłuszczu, 20g węglowodanów, 9g białka, 8g błonnika

Soczewicę wrzuca się do tej samej rodziny z fasolą i groszkiem, ponieważ są roślinami strączkowymi i rosną w strąkach. Pochodzą z całej Europy, Azji i Afryki Północnej oraz w wielu różnych odmianach, zwykle nazwanych od koloru. Każdy rodzaj różni się smakiem, więc może być słodki, ziemisty lub pieprzny. Soczewica jest najczęściej używana w przepisach na zupy i gulasze, ale możesz też wrzucić ją na zimną sałatkę lub dodać do wegańskich zapiekanek lub wypieków. Świetnie smakują również z jajkami, na grzance i w miseczkach ryżowych.

Spróbuj

• Kremowy wegański zapiek z soczewicy i pieczonych warzyw
• Sałatka Radicchio, Soczewica i Jabłko z Wegańskim Dressingiem z Orzechów Nerkowca
• Łatwa jednogarnkowa zupa z soczewicy i kiełbasy

POWIĄZANE: Jak długo można przechowywać suszoną fasolę? Odpowiedź nas zaskoczyła

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie