Jesteśmy wielkimi zwolennikami Dirty Lemon i właśnie zauważyliśmy, że najnowsza mikstura marki + Kurkuma zawiera składnik, o którym nigdy wcześniej nie słyszeliśmy: luo han guo. Jak się okazuje, jest to naturalny słodzik, który, jak przewidujemy, pojawi się w tym roku w wielu miejscach. Oto podsumowanie.
Czym jest luo han guo? Pochodzący z południowych Chin luo han guo jest bardziej znany w Stanach Zjednoczonych jako owoc mnicha. To mała, słodka tykwa, bogata w przeciwutleniacze, od wieków stosowana w tradycyjnej medycynie chińskiej. Luo han guo ma mnóstwo sprawdzonych korzyści zdrowotnych, takich jak zmniejszenie bólu gardła — udowodniono nawet, że ma właściwości przeciwnowotworowe . Ale ponieważ ekstrakt z owoców mnicha jest ponad 200 razy słodszy niż cukier, luo han guo jest używany głównie jako naturalny słodzik.
Więc… to jak stewia? Raczej. Podobnie jak luo han guo, stewia jest ponad 200 razy słodsza niż cukier — ale jest pozyskiwana z liścia, a nie z owocu. Chociaż stewia pochodzi również z naturalnego źródła, torebki, które kupujesz w sklepie, są w rzeczywistości dość wyrafinowane. Więc jeśli starasz się trzymać z dala od rafinowanego cukru, luo han guo może być lepszą alternatywą.
I czy rzeczywiście jest zdrowy? Dietetyk integracyjny Maria Marlowe, która sama go stosuje, mówi nam: [Owoc mnicha] czerpie swoją słodycz nie z cukru, jak większość owoców, ale raczej z silnych przeciwutleniaczy zwanych mogrozydami, które są metabolizowane przez organizm inaczej niż cukry naturalne. Dlatego pomimo słodkiego smaku jest niskokaloryczny i zerowy glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje niezdrowego skoku poziomu cukru we krwi, jak ma to miejsce w przypadku cukru rafinowanego.
Gdzie mogę to dostać? Czysty luo han guo jest prawie niemożliwy do znalezienia w Stanach Zjednoczonych, ale zapakowany słodzik można łatwo kupić online. Marlowe poleca Słodzik Lakanto Monkfruit (7 USD) , który stanowi zamiennik cukru 1:1, co ułatwia stosowanie w przepisach. Zrobione i gotowe.
ZWIĄZANE Z: Czym są nootropy i czy są zdrowe?
