Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- New Zealand Cricket Awards: Williamson zdobywa po raz czwarty Medal Sir Richarda Hadlee'a
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Amerykańscy trenerzy prowadzą kursy języka angielskiego dla indyjskich nauczycieli
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Co przychodzi ci na myśl, gdy słyszysz Rajma Chawal? Oczywiście możesz pomyśleć o pysznym i parującym curry Rajma polanym na gorący, zwykły ryż. Cóż, nie można zaprzeczyć, że Rajma Chawal to popularne danie, zwłaszcza w północnych stanach Indii. To danie lubią ludzie należący do Delhi i okolicznych regionów. Na pewno słyszałeś, jak ludzie wspominali o tym daniu, gdy chcą zjeść coś specjalnego.
Przeczytaj także: Światowy Dzień Kokosa 2020: wypróbuj ten przepis na zdrowy ryż kokosowy i pokaż swoje umiejętności gotowania
Ci, którzy nie znają Rajma Masala to indyjskie curry wykonane z namoczonej rajmy lub fasoli w sosie pomidorowo-cebulowym. Fasola jest moczona przez noc, aby uzyskać przepyszną Rajma Masala. Ten prawdziwy pendżabski posiłek przygotowywany jest przy użyciu najbardziej popularnych przypraw używanych w kuchni indyjskiej, takich jak kurkuma, chili i kolendra w proszku, pasta imbirowo-czosnkowa i tak dalej. Rajma Masala jest zwykle spożywana z ryżem zwykłym, ale można ją również spożywać z ryżem phulka, puri i ryżem smakowym. Aby wiedzieć, że jest przygotowany, przewiń artykuł w dół, aby przeczytać więcej.
Przepis Rajma Masala Przepis Rajma Masala Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 50M Całkowity czas 1 godzina 5 minutPrzepis autorstwa: Boldsky
Rodzaj przepisu: Posiłek
Porcja: 5
Składniki-
Do gotowania pod ciśnieniem Rajma
- 2 szklanki namoczonej przez noc fasoli Rajma
- 4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
Dla Masali
- 3 łyżki oleju spożywczego
- 4 drobno posiekane pomidory lub 1 szklanka przecieru pomidorowego
- 2 średniej wielkości, drobno starte cebule
- 2 drobno posiekane zielone papryczki chili
- 1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
- 1 łyżka sproszkowanej kolendry
- 1 łyżka Kasuri Methi
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżeczki czerwonego chili Kashmiri
- 1 łyżeczka soli masala
- ¾ łyżeczka soli
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- 2 łyżki posiekanych liści kolendry
- 1 łyżka ghee
-
- Na noc moczyć fasolę Rajma w 4 szklankach wody.
- Rano spuść wodę i dokładnie umyj.
- Teraz przenieś fasolę do szybkowaru z 2 szklankami wody i 1 łyżeczką soli.
- Rajma należy gotować pod ciśnieniem na dużym ogniu przez 1 gwizdek, a następnie gotować przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
- Przenieś fasolę Rajma do oddzielnego naczynia, po tym jak szybkowar w naturalny sposób uwolni gaz.
- Na patelni podgrzej 3 łyżki oleju kuchennego.
- Po podgrzaniu oleju dodaj 1 łyżeczkę nasion kminku i pozwól mu się rozpryskać.
- Dodaj drobno startą cebulę i smaż na średnim ogniu.
- Musisz podsmażać cebulę, aż stanie się złotobrązowa.
- Dodać pastę imbirowo-czosnkową i posiekane zielone papryczki chili. Teraz smażyć przez 1 minutę na średnim ogniu.
- Następnie dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
- Teraz dodaj kurkumę, kminek i kolendrę w proszku. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj sól i czerwony proszek chili Kashmiri wraz z garam masala.
- Dobrze wymieszaj masalę i pozwól im gotować na małym i średnim ogniu, aż olej zacznie się oddzielać na krawędziach. Ten proces trwa zwykle 10–15 minut.
- Następnie dodaj gotowaną fasolę i dobrze wymieszaj z masalą.
- Dodaj 2-3 szklanki wody w zależności od pożądanej konsystencji sosu.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj curry przez 20-30 minut.
- Jeśli chcesz, możesz trochę zetrzeć curry za pomocą tłuczka do pomidorów. Dzięki temu curry stanie się gęstsze i bardziej kremowe.
- Dodaj jedną łyżkę ghee i dobrze wymieszaj.
- Na koniec dodaj pokruszone Kasuri methi i 2 łyżki posiekanych liści kolendry.
- Podawać na gorąco z ryżem i surówką.
- Aby Rajma Masala smakowała dobrze, zawsze moczyć je przez 9-10 godzin, a następnie gotować pod ciśnieniem, aby były bardziej miękkie.
- Ludzie - 5
- kcal - 304 kcal
- Tłuszcz - 10 g
- Białko - 14 g
- Węglowodany - 42 g
- Błonnik - 11 g
Rzeczy, o których należy pamiętać
- Aby Rajma Masala smakowała dobrze, zawsze moczyć je przez 9-10 godzin, a następnie gotować pod ciśnieniem, aby były bardziej miękkie.
- Dodając przecier pomidorowy, nie spiesz się, aby dodać przyprawy. Gotuj przecier pomidorowy przez co najmniej 5-7 minut, a następnie dodaj przyprawy.
- Po dodaniu przypraw do puree gotuj przez co najmniej 15 minut. To nie tylko nada potrawie autentyczny smak, ale także zapewni potrawie bogaty kolor.
- Możesz również użyć drobno pokrojonej cebuli zamiast tartej.
- Zawsze gotuj to danie na małym lub średnim ogniu. Miej cierpliwość podczas gotowania.
