Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Amerykańscy trenerzy prowadzą kursy języka angielskiego dla indyjskich nauczycieli
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
- IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Punjabi Dum Aloo to pendżabskie danie przygotowane z młodych ziemniaków w pikantnym i bogatym sosie. Sam sos przygotowywany jest z twarogu, cebuli, pomidorów i przypraw. Zasadniczo Dum Aloo to przepis polegający na gotowaniu młodych ziemniaków na małym ogniu. Może się zdarzyć, że będziesz chciał spróbować czegoś nowego w swoim posiłku, a do tego Punjabi Dum Aloo może być świetnym wyborem. Sos pomidorowo-cebulowy z twarogiem zapewni Ci fenomenalny smak, a przyprawy nadadzą potrawie bogaty i autentyczny aromat.
Więc nie zwlekając więcej, przejdźmy do przepisu.
Przeczytaj także: Przepis na Paneer Kali Mirch: Jak zrobić Paneer z czarnego pieprzu
Pendżabski Dum Aloo Przepis Pendżabski Dum Aloo Przepis Czas przygotowania 20 minut Czas gotowania 40M Całkowity czas 1 godzina 0 minutPrzepis autorstwa: Boldsky
Rodzaj przepisu: Posiłek
Porcja: 5
Składniki-
Do sosu:
- 3 goździki
- 2 łyżki oleju musztardowego
- 2 drobno posiekane zielone papryczki chili
- 1 calowa laska cynamonu
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżeczka nasion kminku
- ½ łyżeczka nasion kopru włoskiego
- ¼ łyżeczki nasion czarnego pieprzu
- 3 zielone kardamony
- 10 orzechów nerkowca
- 1 posiekany pomidor
- 1 posiekana cebula
- ¾ łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
Przygotowanie Aloo:
- 10 młodych ziemniaków
- 2 szklanki wody
- 2-3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku chili Kashmiri
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ½ łyżeczka soli
Dla Dum Aloo Curry:
- 2 łyżki oleju musztardowego
- 1 łyżeczka zmiażdżona Kasuri Methi
- 1 szklanka twarogu
- ½ łyżeczka do herbaty
- 1 łyżka czerwonego chili w proszku
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ¾ łyżeczki kolendry w proszku
- ¼ łyżeczki nasion kminku
- Sól dla smaku
-
- Najpierw ugotuj ziemniaki w szybkowarze z 1-2 szklankami wody i ½ łyżeczki soli. Gdy szybkowar zagwizduje po raz drugi, po prostu wyłącz płomień i pozwól szybkowarowi ostygnąć, zanim wyjmiesz ziemniaki.
- Ziemniaki obrać, a następnie przy pomocy wykałaczki nakłuć całe ziemniaki. Trzymaj je w oddzielnym naczyniu.
- Teraz czas na prażenie przypraw do sosu Dum Aloo. W tym celu podgrzej 2-3 łyżki oleju musztardowego na patelni.
- Po podgrzaniu dodaj zielone chilli, laskę cynamonu, orzechy nerkowca, kardamony, kminek, koper włoski, nasiona kolendry, liść laurowy, goździki i nasiona czarnego pieprzu. Smażyć, aż nadejdzie aromat.
- Teraz dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2 minuty.
- Następnie dodaj pastę imbirowo-czosnkową i smaż, aż zniknie surowy zapach.
- Teraz dodaj pomidory i smaż przez kolejne 3 minuty na małym i średnim ogniu.
- Wyłącz płomień i pozwól mieszaninie ostygnąć.
- Następnie przenieś mieszaninę do blendera i zmiel na drobną pastę.
- Rozgrzej trochę oleju na patelni i dodaj ½ łyżeczki kurkumy wraz z czerwonym chili Kashmiri w proszku. Upewnij się, że płomień jest niski.
- Natychmiast dodaj ugotowane i nakłute młode ziemniaki i smaż je przez 5-7 minut.
- Wyjmij ziemniaki na ręcznik kuchenny lub bibułkę i odłóż na bok.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju musztardowego, a następnie dodać nasiona kminku.
- Niech nasiona rozpryskują się i dodaj ½ łyżeczki zawiasu.
- Następnie przenieś pastę na patelnię i gotuj przez 3-4 minuty na małym i średnim ogniu.
- Teraz dodaj do pasty chili, kurkumę i kolendrę w proszku i mieszaj, aż olej oddzieli się od pasty.
- Wyłącz płomień i pozwól, aby pasta ostygła przez 2 minuty, podczas ubijania twarogu.
- Dodaj ubity twaróg na patelnię i dobrze wymieszaj, aby w sosie nie było grudek.
- Włącz płomień i mieszaj sos przez 1-2 minuty.
- Dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Dobrze wymieszaj sos i gotuj, aż się zagotuje.
- Na koniec dodaj smażone ziemniaki i przykryj patelnię.
- Gotuj curry przez 15-20 minut na małym ogniu.
- Na koniec dodaj pokruszone Kasuri methi i wyłącz płomień w piecu.
Możesz podawać to danie z naan, phulka lub pulao.
- Do przygotowania potrawy zawsze używaj całych przypraw,
- Ludzie - 5
- kcal - 364 kcal
- Tłuszcz - 23 g
- Białko - 7 g
- Węglowodany - 35 g
- Błonnik - 5 g
Rzeczy, o których należy pamiętać:
- Nigdy nie gotuj całkowicie ziemniaków.
- Do przygotowania potrawy zawsze używaj całych przypraw,
- Możesz również dodać świeżą śmietanę, aby udekorować potrawę. Dzięki temu potrawa będzie miała bogatą i kremową konsystencję.
- Danie zwykle nie jest zbyt ostre. Tak więc, jeśli chcesz mieć trochę pikantnego smaku, możesz dodać więcej zielonych papryczek chili.
- Danie nie zajmie Ci zbyt dużo czasu, gdy złożysz rzeczy razem.
Przeczytaj także: Przepis Dahi Paratha: Wykonaj te proste kroki, aby ugotować coś nowego
