Jasne, produkty pełnoziarniste są dla ciebie lepsze niż ich wyrafinowane odpowiedniki – ojej, biały ryż. Ale kogo oszukujemy? Brakuje im tego nie wiem co mniam czynnik. Może to dlatego, że wszystko źle ugotowaliśmy. Tutaj kluczowy krok do zrobienia smaczniejszych produktów pełnoziarnistych.
Zagotuj ziarno: Ugotuj swoje zboże – brązowy ryż, komosę ryżową lub jęczmień – tak jak zwykle w bulionie lub wodzie do al dente. Następnie odcedź w durszlaku, aby usunąć cały płyn. W następnym kroku będziesz chciał, aby ziarna były wyjątkowo suche, więc poklep je również papierowym ręcznikiem.
A teraz zwrot akcji: Podgrzej dużą patelnię do średniej wysokości i dodaj wybrany przez Ciebie zdrowy tłuszcz – oliwę z oliwek, olej warzywny lub ghee. Nie bądź skąpy. Gdy olej zacznie skwierczeć, dodaj swoje ulubione przyprawy i zioła dla smaku. Na koniec dodaj suche ziarna w płaskiej warstwie na patelni i pokryj je mieszanką. Cały czas mieszaj, aż uzyskają złoty kolor, a po kilku minutach będą ugotowane do perfekcji.
Ach, o wiele lepiej: Gwarantujemy, że już nigdy nie będziesz bać się jedzenia pełnych ziaren.
POWIĄZANE: Sekret podgrzewania resztek ryżu (aby nie był do ssania)
