Obraz: 123rf
Widzieliśmy i używaliśmy kilku produktów kokosowych, takich jak peelingi, środki nawilżające, olej, mydło i wiele innych. Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, kokos zaznaczył wszystkie pola wyboru i słusznie. Olej kokosowy to największe odkrycie, jeśli chodzi o pielęgnację skóry i włosów, ale czy zastanawiałeś się kiedyś nad innymi korzyściami zdrowotnymi? W wielu naszych domach od pokoleń używamy oleju kokosowego do gotowania. Ale ostatecznym pytaniem jest to, ile wiesz o użyciu i korzyści ze stosowania oleju kokosowego podczas gotowania .
Przedstawiamy Ci przewodnik po wszystkich korzyściach gotowania z użyciem oleju kokosowego.
jeden. Wartości odżywcze oleju kokosowego
dwa. Korzyści z oleju kokosowego
3. Wady oleju kokosowego
Cztery. Sposoby spożywania oleju kokosowego
5. Często zadawane pytania dotyczące oleju kokosowego
Wartości odżywcze oleju kokosowego
Obraz: 123rf
Olej kokosowy zawiera prawie 100 procent tłuszczu, z czego 90 procent to tłuszcz nasycony . To jest powód, dla którego olej kokosowy przechowywany w niskiej temperaturze lub temperaturze pokojowej ma jędrną konsystencję. Tłuszcz składa się z mniejszych cząsteczek zwanych kwasami tłuszczowymi, aw oleju kokosowym występuje kilka rodzajów nasyconych kwasów tłuszczowych. Najczęściej spotykanym rodzajem tłuszczu w oleju kokosowym jest rodzaj tłuszczu zwany średniołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi (MCFA), w szczególności w postaci kwasu laurynowego. Są one trudniejsze dla organizmu do przekształcenia w zmagazynowany tłuszcz i łatwiejsze do spalenia niż trójglicerydy długołańcuchowe (LCT). Olej kokosowy zawiera witaminę E, ale nie zawiera błonnika i niewiele innych witamin i minerałów. Tłuszcz jest niezbędnym elementem zdrowego, zbilansowana dieta — jest źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i pomaga organizmowi przyswajać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A, D, E i K.
Korzyści z oleju kokosowego
Obraz: 123rf
Zdrowe serce: Olej kokosowy zawiera naturalne tłuszcze nasycone, które zwiększają poziom cholesterolu HDL (dobrego) w organizmie. Istnieją dwa rodzaje cholesterolu: lipoproteina o wysokiej gęstości (HDL) lub dobry cholesterol i lipoproteina o niskiej gęstości (LDL) lub zły cholesterol. Wielu ekspertów uważa, że zwiększając HDL, olej kokosowy może poprawić zdrowie serca w porównaniu z wiele innych tłuszczów . Regularne spożywanie oleju kokosowego poprawia poziom lipidów krążących we krwi, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca.
Utrata wagi : Jednym z powodów przybierania na wadze jest to, że ludzie spożywają więcej kalorii niż zużywają na energię. MCT w oleju kokosowym mogą zwiększyć liczbę kalorii spalanych przez organizm w porównaniu z kwasami tłuszczowymi o dłuższych łańcuchach.
Obraz: 123rf
Pomaga w zmniejszeniu głodu: Niektórzy twierdzą, że olej kokosowy sprawia, że po jedzeniu czują się pełniejsze, co oznacza, że nie będą jeść tak dużo. Dzieje się tak, ponieważ wiadomo, że MCT pomagają zmniejszyć głód. Może to być przyczyną sposobu, w jaki organizm metabolizuje tłuszcze, ponieważ ketony mogą zmniejszać apetyt. Olej kokosowy jest jednym z kluczowych składników diety Keto.
Pomaga w płodności: Dodawanie olej kokosowy do diety może pomóc w utrzymaniu pH, które sprzyja zdrowiu pochwy, co jest niezbędne dla płodności.
Pomaga w niestrawności: Olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są naturalnymi środkami antyseptycznymi. Pomaga to zabić niektóre złe bakterie w żołądku, pomaga organizmowi w produkcji chlorku, który równoważy kwasy żołądkowe i łagodzi niektóre szkody wyrządzane przełykowi przez kwas, na który jest stale narażony.
Wady oleju kokosowego
Obraz: 123rf Największą wadą gotowania na oleju kokosowym jest jego konsumpcja. Wiemy olej kokosowy ze względu na jego zalety , które pochodzą z jego średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Jednak nadmierne spożycie oleju może również prowadzić do pewnych niepożądanych skutków ubocznych. Olej kokosowy zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych, dlatego zaleca się spożywanie go w mniejszych ilościach. Wszystkie dobre korzyści płynące ze spożywania oleju kokosowego mogą przerodzić się w wady z powodu nadmiernej konsumpcji.
Sposoby spożywania oleju kokosowego
Zanim zaczniesz gotować z użyciem oleju kokosowego, ważne jest, aby zrozumieć, jakiego rodzaju używasz. Punkt dymienia świeży sok z kokosa ma 350°F - najlepsza do pieczenia i smażenia. Temperatura dymienia rafinowanego oleju kokosowego wynosi 400 ° F, co czyni go lepszą opcją do smażenia lub gotowania w wyższych temperaturach.Do gotowania: Olej kokosowy idealnie nadaje się na patelnię. Może być używany do smażenia lub smażenia ryb, kurczaka, jajek lub warzyw.
Obraz: 123rf Do pieczenia: Kiedy jesteś pieczenie ciastek lub ciasteczka, możesz użyć go do nałożenia na patelnię, lub możesz zastąpić masło olejem kokosowym. Możesz również spożywać olej kokosowy, posypując nim rybę lub kurczaka przed pieczeniem w piekarniku.
Obraz: 123rf Dodaj do kawy i herbaty: Olej kokosowy można dodawać do kawy lub herbaty w umiarkowanych ilościach (nie więcej niż łyżeczka).
Obraz: 123rf Często zadawane pytania dotyczące oleju kokosowego
Obraz: 123rf 
