Życie w akademiku jest tak daleko od tyłu, że jest, hm, prawie nie istnieje, a mimo to wciąż wychwalamy zarówno kuchenkę mikrofalową, jak i toster. Wspaniała wiadomość: obydwa te urządzenia prawdopodobnie właśnie zostały prześcignięte przez nowicjusza. Tak, mówimy o frytownica powietrzna —kolejna bezproblemowa opcja, która może ugotować komfortowe jedzenie bez ogrzanie całego domu. (Cześć, smażony kurczak w balsamiczny letni dzień.) Więc o co chodzi z tym pomocnikiem kuchennym i jak to wygląda w porównaniu do dobrego, staromodnego pieczenia w piekarniku? Czytaj dalej, aby wybrać stronę w debacie na temat frytownicy powietrznej i piekarnika.
Co to jest frytownica powietrzna?
Frytownica powietrzna to kompaktowe urządzenie nablatowe, które może służyć do szybkiego gotowania (i podgrzewania) szerokiej gamy produktów spożywczych. Zasadniczo frytownice to tylko miniaturowe wersje pieców konwekcyjnych, których rozmiar (wraz z kilkoma innymi różnicami wyszczególnionymi poniżej) pozwala im wykonywać tę samą pracę, ale szybciej. Ci pomocni pomocnicy w kuchni również wyrzeźbili dla siebie niszę, ponieważ robią cuda, jeśli chodzi o dobre i chrupiące jedzenie bez galon oleju. W rzeczywistości dobra frytownica powietrzna może w większości przypadków gotować jedzenie bez użycia oleju. Zgadza się, frytownica powietrzna może wyprodukować żywność, która bardzo przypomina danie smażone w głębokim tłuszczu, bez tłuszczu. Tak więc, jeśli chcesz zamrożone frytki, które smakują jak prawdziwa okazja lub chrupiący kotlet z kurczaka, którego nie musisz klepać papierowymi ręcznikami, to urządzenie do gotowania może być na Twojej drodze.
Czym różni się frytownica powietrzna od piekarnika?
Metoda podgrzewania we frytownicach powietrznych jest prawie taka sama jak w piecu konwekcyjnym, ponieważ obie używają cyrkulującego suchego ciepła do gotowania potraw. Jednak mały rozmiar frytkownicy powietrznej oznacza, że zarówno jedzenie, jak i samo urządzenie nagrzewają się znacznie szybciej (co jest bardzo dobre, gdy robisz się tak głodny, że faza wstępnego nagrzewania wydaje się czyśćcem). Kolejną różnicą, która wpływa na wydajność frytkownicy powietrznej, jest fakt, że – ponownie, ze względu na jej mniejszy rozmiar – żywność znajduje się znacznie bliżej samego elementu grzejnego, który znajduje się w górnej części urządzenia. Ze względu na większe wymiary piec konwekcyjny ma elementy grzejne zarówno na górze, jak i na dole, ale podczas gotowania na środkowym stojaku — preferowanym miejscu w piecu konwekcyjnym — żywność nigdy nie znajduje się tak blisko źródła ciepła. Oprócz samego ciepła, inną różnicą jest sposób, w jaki ciepło krąży: w obu przypadkach jest wentylator, który pomaga rozprowadzać ciepło, aby zapewnić równomierne gotowanie, ale wentylator frytownicy powietrznej, umieszczony bezpośrednio pod elementem grzewczym, działa z dużą prędkością. większa prędkość (i jest większa). Wreszcie, frytownice powietrzne wykonują tak dobrą robotę, aby uzyskać wyjątkowo chrupiące jedzenie, ponieważ są wyposażone w kosz w stylu frytkownicy, który umożliwia przenikanie gorącego powietrza, podczas gdy oleje spadają na perforowaną tacę poniżej. Oznacza to, że podczas całego procesu gotowania potrzeba mniej rzucania i obracania.
Który jest zdrowszy?
Gotowanie we frytkownicy powietrznej zamiast w piecu konwekcyjnym samo w sobie nie zapewnia zdrowszego jedzenia, ale korzystanie z frytownicy powietrznej ma tę zaletę, jeśli próbujesz ograniczyć kalorie — a mianowicie, że konstrukcja zapobiega zaleganiu jedzenia i pochłanianie nadmiaru oleju. Innymi słowy, mrożone frytki przygotowane we frytownicy będą zdrowsze niż frytki smażone w głębokim tłuszczu, które zostały nasączone olejem w celu uzyskania satysfakcjonującej konsystencji. To powiedziawszy, jeśli chodzi o względy zdrowotne, pytanie dotyczące smażenia na powietrzu a piekarnika jest kwestią sporną: jeśli zwykle nie używasz oleju do podgrzewania mrożonej żywności (takiej jak nuggetsy z kurczaka, frytki, paluszki mozzarelli itp.) w piekarnik, wszystko, co naprawdę daje frytownica powietrzna, to bardziej chrupiąca przekąska, a jednocześnie oszczędzisz konieczności obracania jej w połowie czasu gotowania. To powiedziawszy, w przypadkach, gdy dodajesz olej do dania, frytownica powietrzna jest zdrowsza… i zawsze jest dla ciebie lepsza niż smażone na głębokim tłuszczu.
Co mogę zrobić we frytownicy?
Jak każda rozsądna osoba, nie znosisz, gdy smażony kurczak jakości restauracji marnuje się, ale tylko frytkownica może naprawdę przywrócić magię na odgrzać ...co jest prawdopodobnie powodem, dla którego masz teraz taki w swojej kuchni i zastanawiasz się, co jeszcze może zrobić ten szczeniak. Dobra wiadomość: od nowego znajomego możesz zebrać wiele nagród. Nie wierzysz nam? Po prostu sprawdź niektóre z tych pysznych przepisów na smażalniki na powietrze do ryb , kurczaka i prawie wszystkiego innego . Aha, i nie zapomnij o deserze!
Dolna linia
Jeśli jesz dużo mrożonek lub regularnie przygotowujesz przekąski dla wybrednych w Twoim domu, frytownica powietrzna to wygodne urządzenie. To powiedziawszy, ci faceci nie są tak mali jak toster, więc będziesz musiał poświęcić trochę cennego miejsca na blacie, aby znaleźć dom dla jednego. I chociaż potrafią sporo (patrz wyżej), są też rzeczy, których nie mogą zrobić: Mniejsza przestrzeń wewnętrzna oznacza, że frytkownica powietrzna najlepiej nadaje się do małych porcji — więc nie przyniesie ci to żadnej przysługi kiedy karmisz grupę. Frytownice pneumatyczne nie są również świetną opcją, jeśli chodzi o pieczenie ciast lub innych potraw, które zaczynają się od rzadkiego ciasta, chyba że zrobisz dodatkowy krok i najpierw je zamrozisz. Wreszcie, z oczywistych względów, duże pieczenie i gulasze najlepiej również gotować w piecu konwekcyjnym. Ale czy miło jest mieć w domu frytownicę, kiedy wracasz z wieczornego wyjścia z rybą z frytkami w piwie, której nie mogłeś dokończyć? Odpowiedź: Tak. Czy to oznacza, że warto zainwestować w frytownicę (i nieruchomość kuchenną)? Zostawimy to tobie.
