Maślanka to magiczny składnik: zmiękcza mięso, nadaje naleśnikom maksymalny puszystość i może być przeciętną porcją herbatników. Więc dlaczego zawsze kończymy z co najmniej pół kartonem rzeczy, które tkwią w głębinach naszej lodówki, aż upłyną trzy tygodnie i wyrzucamy je z poczuciem winy do kosza? Już nie: przy tych 30 zastosowaniach maślanki wszyscy możemy spać spokojnie, wiedząc, że nie będzie zmarnowanych resztek na miejscu.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
1. Chleb kukurydziany z patelni z maślanką z pomidorami i szalotką
Pomyśl o tym jako o gotowym na kolację ulepszeniu do tradycyjnego chleba kukurydzianego. Maślanka sprawia, że jest cierpka i delikatna, a kolorowe dodatki nadają jej połysk.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell
2. Ciasto cynamonowe z lukrem cydrowym
Mało znany fakt: kwas w maślance wraz z dodawaniem jędrności reaguje z sodą oczyszczoną, nadając ciastom takim jak to wysoki wzrost. Teraz wiesz.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell3. Naleśniki z Nutellą
To maślanka sprawia, że te dekadenckie naleśniki są miękkie i puszyste (a Nutella sprawia, że nie można się im oprzeć).
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Michael Marquand/Stylizacja: Jake Cohen4. Kurczak z granatem i sumakiem z pieczoną marchewką
Sekret Jake'a Cohena dotyczący wyjątkowo delikatnego pieczonego kurczaka? Marynować w maślance.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell
5. Tacos naleśnikowe z serem i bekonem
Nie możesz wybrać między śniadaniem na słodko a słonym? Teraz nie musisz.
Zdobądź przepis
David Loftus/Teraz i znowu6. Patelnia Kukurydziana Julii Turshen z Cheddarem i Scallionami
Sztuczka, aby uzyskać chrupiącą skórkę na tym pikantnym chlebie kukurydzianym, polega na podgrzaniu patelni, aż będzie gorąca, zanim wlejesz ciasto.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell7. Otwory jabłkowo-cydrowe w pączku
W tym przepisie jest tylko niewielka ilość maślanki, ale to robi różnicę w przypadku lekkich, a nie ciężkich, pączków.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Michael Marquand/Stylizacja: Jake Cohen
8. Pieczony Kalafior z Tahini Ranch
Jedno z naszych ulubionych zastosowań resztek maślanki? Domowy sos ranczo. Ta wersja ma tahini dla nieoczekiwanego zwrotu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell9. Patelnia z brzoskwiniami
Szewc to w zasadzie po prostu dżemowy owoc z ciasteczkami maślankowymi, a to bardzo dobra rzecz.
Zdobądź przepis
Erin McDowell10. Mini Kurczak i Gofry
Nie da się zrobić smażonego kurczaka bez zanurzenia go w maślance, prawda?
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell11. Mini Ciasta Lejek Patelni
Nie potrzebujesz targu powiatowego (lub frytkownicy), aby zrobić ciastka lejkowe w domu. Obiecaj, że te dzieci są łatwe jak naleśniki.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell12. Podwójne topy z kawałkami czekolady
Góra babeczki do Ciebie!
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell13. Naleśniki na tacce z brzoskwiniami i truskawkami
Na czasy, kiedy nie masz ochoty przewracać naleśników przy kuchence, w skrzydłach czeka taca na prześcieradła.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell14. Ostateczne białe ciasto
To niewiarygodnie przewiewne (i zaskakująco łatwe) arcydzieło naprawdę wygrywa, jeśli złapiesz nasz dryf.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell15. Naleśniki Piernikowe
Są pikantne, słodkie i zbyt smaczne, by zachować je tylko na świąteczny poranek.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell16. Babeczki Pączkowe
Och, spójrz, nasze dwie ulubione poranne smakołyki zebrały się razem i zrobiły coś pysznego.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell17. Kanapki z kurczakiem i goframi
Mieszanka ostrego sosu i oczywiście maślanki tworzy marynatę do tego klasycznego smażonego kurczaka. Co więcej, w gofrach jest też maślanka, więc możesz ją zużyć od razu.
Zdobądź przepis
Sarah Copeland/Każdy dzień to sobota18. Johnnycakes z Rabarbarem i Wiśniami
Czym są ciastka johnnycakes, pytasz? Są to naleśniki z mąki kukurydzianej w stylu południowym… znane również jako geniusz.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell19. Zielone okłady bogini
Ten domowej roboty zielony sos bogini jest prawie zbyt łatwe do wykonania dzięki poręcznemu robotowi kuchennemu.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell20. Naleśniki z cynamonem
Masz już dość naleśników? Nie, bo to po prostu niemożliwe.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell21. Pikantny glazurowany kurczak popcornowy
OK, przyznajemy, że to w zasadzie dorosłe bryłki z kurczaka. Ale założymy się, że nie możesz zjeść tylko jednego.
Zdobądź przepis
Erin McDowell22. Pikantne Gofry Serowe
Ciasto waflowe nie zawsze wymaga maślanki, ale tutaj całkiem ładnie gra pikantną jakość.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell23. Ciasteczka z szarlotką
Więc szarlotka i ciasteczka maślankowe weszły do baru…
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell24. Kwitnąca cebula dla dzieci
Uwielbiamy kwitnącą cebulę i nie obchodzi nas, kto o tym wie, więc robimy ją w domu.
Zdobądź przepis
Erin McDowell25. Czerwone aksamitne ciastka Whoopie
Za każdym razem zadajemy sobie pytanie, czy to ciasto, ciastko czy ciasto? (A potem jemy jednego, zanim zdołamy znaleźć odpowiedź.)
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell26. Snickerdoodle Chocolate-Chunk Bundt Cake
Ciasto Bundt z cynamonem jest trudne do ulepszenia, dopóki nie dodasz kawałków czekolady oraz polewę czekoladową i uświadom sobie, czego Ci brakowało.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Nico Schinco/Stylizacja: Erin McDowell27. Ciasto orkiszowe jabłkowo-cydrowo-gruszkowe
To ładne ciasto bochenkowe opiera się na zdrowej, niezbyt słodkiej stronie spektrum, co jest świetne, ponieważ dajemy sobie dwa plasterki.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell28. Slow Cooker Cherry Cobbler
Niewiele trzeba kiwnąć palcem, żeby zrobić ten klasyczny deser. Dodana maślanka zapewnia, że ciastka będą delikatne i lekkie – a nie rozgotowane krążki hokejowe.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell29. Herbatniki Cheddar z sosem z karmelizowanej cebuli
Ten biały sos jest zrobiony z pół na pół, ale jeśli chcesz, możesz zamienić maślankę, aby uzyskać dodatkowy posmak.
Zdobądź przepis
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell30. Mini Czekoladowe Ciasta Śnieżne
Kiedy wszystko inne zawiedzie, przykryj wszystko posłodzonymi płatkami kokosowymi i nazwij to dniem.
Zdobądź przepis
ZWIĄZANE Z: Proste zamienniki 1:1, dzięki którym każdy wypiek nie będzie zawierał produktów mlecznych