22 letnie owoce i warzywa, które warto jeść w tym sezonie, od buraków po cukinię

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Dla większości ludzi lato kojarzy się ze spędzaniem czasu przy basenie ze świetną książką i dużą ilością kremu z filtrem przeciwsłonecznym. Ale jeśli tak jak my masz obsesję na punkcie jedzenia, lato oznacza zdobycie wszystkich obfitych, sezonowych produktów, o których marzy nasze serce, od soczystych brzoskwiń, które spływają sokiem po brodzie, po chrupiącą fasolkę szparagową, którą możemy zjeść prosto z torba. Poniżej znajduje się przydatny przewodnik po wszystkich letnich owocach i warzywach, na które będzie sezon od czerwca do sierpnia, oraz danie, które trzeba przygotować na każdy z nich.

50 pomysłów na szybkie letnie obiady dla leniwych

1. buraki

Pierwsze zbiory zbierane są w czerwcu, więc wypatruj delikatnych buraków na targu przed oficjalnym rozpoczęciem lata. Są nie tylko niezwykle smaczne, ale także stanowią bombę odżywczą. Jedna porcja zawiera 20 procent kwasu foliowego, którego potrzebujesz dziennie, a ponadto jest bogata w witaminę C, potas i mangan.

Co zrobić: Grillowane kanapki z kozim serem i burakami balsamicznymi

2. Papryka

Jasne, paprykę można kupić w sklepie spożywczym o każdej porze roku, ale będzie ona w najlepszym wydaniu (i będzie miała najtańszą cenę) od lipca do września. Aby uzyskać najwyższą zawartość składników odżywczych, trzymaj się czerwonej, żółtej lub pomarańczowej papryki: wszystkie trzy są bogate w witaminę C, witaminę K i witaminy z grupy B.

Co zrobić: Sałatka z kurczaka w jogurcie greckim, faszerowana papryką

3. jeżyny

Jeśli mieszkasz na południu Stanów Zjednoczonych, zaczniesz widzieć dojrzałe, wspaniałe jeżyny w sklepach w okolicach czerwca, a jeśli mieszkasz na północy, będzie to bliżej lipca. Sezon zbiorów trwa tylko około trzech tygodni, więc chwytaj pojemnik, gdy tylko go zobaczysz. Te urocze maluchy są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i witamin A, C i E.

Co zrobić: Tartaletki z jeżynową panna cottą

4. jagody

Jeśli zdrzemniesz się w sezonie na jeżyny, zrekompensuj to kupując dodatkowe jagody. Zaczną pojawiać się na targu rolniczym w maju i będziesz je widywać do końca września. A co najważniejsze, są kompletną bombą odżywczą – zaledwie garść lub dwie dadzą Ci zastrzyk witamin A i E, manganu, choliny, miedzi i beta-karotenu I kwas foliowy.

Co zrobić: Ciasto cytrynowe z bezą jagodową

5. kantalupa

Od czerwca do sierpnia w sklepach spożywczych pojawi się dojrzała, soczysta melon. Zdobądź dzienną dawkę witamin A i C, jedząc kilka plasterków ze śniadaniem (lub, jeszcze lepiej, wypijając jeden z naszych mrożonych koktajli z kantalupą w ramach happy hour).

Co zrobić: Mrożony koktajl z kantalupy

6. wiśnie

Nie byłoby lata bez wiśni, które zaczniesz widzieć na targu rolnym już w okolicach czerwca. Czereśnie, takie jak Bing i Rainier, towarzyszą nam przez większą część lata, ale jeśli chcesz dostać jakieś tartowe wariacje, musisz zwrócić na to uwagę. Mają bardzo krótki sezon wegetacyjny, więc zazwyczaj są dostępne tylko przez dwa tygodnie. Ale niezależnie od tego, którą odmianę wybierzesz, otrzymasz ogromną dawkę witaminy C, potasu i manganu.

Co zrobić: Ciasto wiśniowe imbirowe

7. kukurydza

Czy wolisz jeść kukurydzę w kolbie? A może odciąłeś i wrzuciłeś do sałatek i makaronów? Tak czy inaczej, nie ma to jak prawdziwa okazja. (Przepraszam, worek przekąsek – spędzasz czas w zamrażarce do listopada.) Kukurydza rośnie we wszystkich 50 stanach, więc zobaczysz ją na targowiskach i stoiskach rolniczych w mnóstwie i będziesz mieć pewność, że jest lokalna. Kukurydza jest bogata w błonnik, witaminę C, kwas foliowy i tiaminę, więc rozkoszuj się sekundami.

Co zrobić: Pikantna kukurydziana carbonara

8. ogórki

„Poczekaj”, słyszymy, jak mówisz, „całą zimę kupowałem ogórki w sklepie spożywczym”. To prawda, ale je zobaczysz wszędzie od maja do lipca i będą o wiele smaczniejsze niż te woskowe i gorzkie, które kupisz w dziale z produktami w okresie świąt Bożego Narodzenia. Ogórki zawierają dużo wody, więc zabierz je ze sobą jako przekąskę na plażę lub na basen, aby zachować odpowiedni poziom nawodnienia.

Co zrobić: Tostady z ogórkiem zapiekanym na maśle

9. bakłażan

Chociaż w sklepie Trader Joe’s możesz kupić bakłażana w dowolnym momencie, lokalny targ zacznie sprzedawać lokalnie uprawiane około lipca i będą się tam znajdować co najmniej do września. Grillowany lub pieczony bakłażan może stać się gorzki i rozmoczony, dlatego dopraw go obficie solą i odstaw na około godzinę, a następnie opłucz i ugotuj.

Co zrobić: Makaron z wędzonego bakłażana z dodatkiem ubitych orzechów włoskich, mozzarellą i bazylią

10. zielona fasola

Jeśli zjesz tych facetów tylko w Święto Dziękczynienia, poważnie tracisz. Od maja do października na każdym stole na targu zobaczysz stosy fasolki szparagowej. Złap kilka garści i zabierz do domu, bo fantastycznie smakują w sałatkach, lekko podsmażone na kuchence lub zjedzone prosto z torebki. (Są również bogate w kwas foliowy, magnez, potas i tiaminę – wygrywaj, wygrywaj.)

Co zrobić: Sałatka wegetariańska niçoise z czerwoną fasolką curry

11. cytryny

Nie bez powodu lemoniada jest oficjalnym napojem lata (przepraszam, różowa). Od czerwca cytrynę można dodawać do niemal wszystkich naszych obiadów m.in makaron do pizzy i nie tylko. Chociaż prawdopodobnie nie będziesz w najbliższym czasie przeżuwać całej, surowej cytryny, może ona zapewnić ponad 100 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy C. Weźmiemy kolejną lemoniadę.

Co zrobić: Grillowana pizza typu flatbread z karczochem, ricottą i cytryną

12. limonki

Te letnie owoce cytrusowe zwykle osiągają szczyt od maja do października, więc będziesz miał ich mnóstwo do wciśnięcia do swojego guaca (i marg!). Nie mają tak dużo witaminy C jak cytryny, ale wciąż są pełne dobrych składników, w tym kwasu foliowego, fosforu i magnezu.

Co zrobić: Sernik limonkowy bez pieczenia

13. mango

Mango Francis (z żółtozieloną skórką i podłużnym korpusem) uprawia się na Haiti, a najbardziej soczyste owoce można znaleźć od maja do lipca. Mango, będące doskonałym źródłem miedzi, kwasu foliowego i witaminy C, można dodać do prawie wszystkiego, w tym jogurtu, a nawet szarpanego kurczaka.

Co zrobić: Grillowane kotleciki z kurczaka Jerk z salsą mango

14. ok

Ponieważ okra uwielbia wysokie temperatury, w USA uważa się ją za warzywo ściśle południowe. Uważa się jednak, że okra pochodzi z Azji Południowej, Afryki Zachodniej lub Egiptu i jest również powszechnie stosowana w potrawach indyjskich. Jest dobrym źródłem witamin A, C, K i B6, a także zawiera trochę wapnia i błonnika.

Co zrobić: Proste miski kitchari inspirowane kuchnią indyjską

15. brzoskwinie

Ach , nasze ulubione letnie jedzenie. Brzoskwinie zagoszczą na targu w połowie lipca i będą się tam prezentować aż do początków września. Jak najlepiej jeść brzoskwinie? Złap jednego i ugryź go. Ale jeśli nie grillowałeś ich z dodatkiem sera, wiele tracisz. (BTW, brzoskwinie są bogate w witaminę C i A.)

Co zrobić: Sałatka z grillowanych brzoskwiń i sera Halloumi z dressingiem cytrynowo-pesto

16. śliwki

Śliwki można kupić przez całe lato, a ich odmiany są nieograniczone. Zobaczysz je z czerwoną, niebieską lub fioletową skórą lub z ciałem fioletowym, żółtym, pomarańczowym, białym lub czerwonym. To wspaniałe owoce do rąk (więc spakuj kilka i zabierz je na plażę), ale uwielbiamy je też pokrojone w sałatki i posypane lodami. Śliwki są również pokarmem o niskim indeksie glikemicznym, więc nie dadzą Ci tak wysokiego poziomu cukru, jaki można uzyskać z innych letnich owoców.

Co zrobić: Odwrócone ciasto ze śliwkami jeżynowymi

17. maliny

Te rubinowoczerwone piękności można nabyć przez całe lato, zarówno na targu, jak i w sklepie spożywczym. Kiedy kupujesz je poza szczytem, ​​mogą być drogie, więc kupuj je po atrakcyjnej cenie, póki możesz. Zjedz garść, a zyskasz ogromny zastrzyk witaminy C, błonnika, manganu i witaminy K.

Co zrobić: Whoopie pie cytrynowo-malinowe

18. truskawki

Truskawki pojawią się w cieplejszych obszarach USA wiosną, ale do połowy czerwca będą już wszędzie. Podobnie jak inne jagody, truskawki są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C, a także zawierają trochę kwasu foliowego i potasu.

Co zrobić: Naleśniki w blasze z brzoskwiniami i truskawkami

19. Letni squash

Dla twojej informacji, istnieje mnóstwo różnych rodzajów letniej dyni: zielona i żółta cukinia, dynia kusa, dynia karłowata i dynia patty pan. Rozpoznasz je po delikatniejszej skórce (w przeciwieństwie do, powiedzmy, orzecha piżmowego). Są bogate w witaminy A, B6 i C, a także kwas foliowy, błonnik, fosfor, ryboflawinę i potas.

Co zrobić: Makaron na patelni z dynią, ricottą i bazylią

20. pomidory

Czy są wegetarianami? A może są owocami? Technicznie rzecz biorąc, są to owoce, ponieważ rosną na winorośli – ale jakkolwiek zdecydujesz się je nazwać, pamiętaj, aby kupić na targu jak najwięcej odmian pomidorów. (Nie lubimy pamiątek… im bardziej nierówne i kolorowe, tym lepiej.) Dodaj pomidora do sałatki, a dodasz do swojej diety witaminę C, potas, witaminę K i kwas foliowy.

Co zrobić: Tęczowa bruschetta z pomidorów

21. arbuz

Gdyby lato miało oficjalną maskotkę, byłby to gigantyczny, tańczący arbuz. W zależności od tego, gdzie mieszkasz, sezon na arbuzy może rozpocząć się już w maju i trwać do września. Podobnie jak ogórki, arbuzy składają się głównie z wody, więc świetnie nadają się na dni, gdy przebywasz na palącym słońcu. Są także doskonałym źródłem likopenu, przeciwutleniaczy i potasu, a także witamin A, B6 i C.

Co zrobić: Grillowane steki z arbuza

22. cukinia

Choć technicznie rzecz biorąc, jest to dynia letnia, musieliśmy dać cukini osobny wpis, ponieważ jest cholernie pyszna. Cukinia ma neutralny smak i niską zawartość węglowodanów, dzięki czemu można ją łatwo dodać do makaronu lub zetrzeć na chleb, aby Twoja kanapka była nieco bardziej pożywna. Czy wspominaliśmy, że jest bogaty w wapń, żelazo, fosfor i potas? Omdlenie .

Co zrobić: Galette z cukinią i ricottą

19 przepisów zaczynających się od letniego dyni

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie