In The Know z dumą świętuje Miesiąc Dziedzictwa Karaibsko-Amerykańskiego . W tym miesiącu nasz zespół zaprezentuje szeroką gamę marek należących do Karaibów i Karaibów w Ameryce. Zachęcamy do wsparcia dzisiaj i nie tylko.
Czat grupowy to kolumna z poradami In The Know, w której nasi redaktorzy odpowiadają na Twoje pytania dotyczące randek, przyjaźni, rodziny, mediów społecznościowych, dobrego samopoczucia, zakupów, urody i nie tylko. Masz pytanie na czacie? Prześlij go tutaj , a my dołożymy wszelkich starań, aby odpowiedzieć.
Drogi Czacie Grupowym,
Uwielbiam pikantne jedzenie i chcę zacząć dodawać do swojej spiżarni nowe ostre sosy. Ponieważ jest to Miesiąc Dziedzictwa Karaibsko-Amerykańskiego, czy są jakieś ostre sosy charakterystyczne dla krajów karaibskich, których powinienem spróbować?
Pamela Reynoso, która uważa, że ketchup jest ostry, mówi: Jako Dominikanka mogę szczerze powiedzieć, że nie zawracamy sobie głowy pikantnymi potrawami, a co dopiero ostrym sosem! Ale są pewne rodzaje dań dominikańskich, które to uzasadniają troszkę ostrego sosu, jak w zupach i gulaszach (aka Sancocho i Asopao). Ale nawet wtedy używamy dość łagodnych lub owocowych ostrych sosów, dlatego polecam Słodki, ostry sos Pisqueya’s Spice , który jest wytwarzany z marakui uprawianej na wyspie (Pan wie, że kochamy naszą marakuję), więc ma w sobie słodki akcent, który ją zrównoważy i pozwoli tym z nas, którzy nie mogą jeść pikantnych, naprawdę cieszyć się doświadczeniem celowo podpalając sobie usta.
Słodki, ostry sos Pisqueya’s Spice , 6,99 USD
Źródło: Pisqueya
Muszę jednak powiedzieć, że wziąłem jednego dla drużyny dominikańskiej i spróbowałem ostrego sosu Scotch Bonnet z Jamajki i nie było ZŁE. Właściwie jest to zupełne przeciwieństwo tego. Bałem się spróbować, ale naprawdę podobało mi się to ogniste doświadczenie. Ten ostry sos zawiera dosłownie nasiona ostrej papryki, co jest onieśmielające dla kogoś takiego jak ja i przez gorącą minutę (gra słów zamierzona) bałem się o usta, ale ciepło dość szybko rozproszyło się i pozostał pieprzny posmak, który było całkiem przyjemne. Dodałam do zupy z soczewicy i gotowe! Chciałbym 10/10 polecić Scotch Bonnetowi dalszy rozwój.
Daniel Menendez, którego kubańscy rodzice nigdy nie pomogli mu zbudować tolerancji na przyprawy: Od razu powiem, że Kubańczycy na ogół nie eksperymentują z ostrymi sosami. Jednak będąc z Miami na Florydzie, dzięki moim przyjaciołom z Ameryki Południowej i Karaibów miałam kontakt z wieloma pikantnymi potrawami. Ostry sos, który mam zamiar polecić, to Zachodnioindyjskie curry Shaquandy . Być może widziałeś tę wyraźną etykietę w popularnym programie YouTube Hot Ones z First We Feast i jest ku temu powód. Ta marka ostrych sosów to bomba! Używam tego smaku głównie do ryżu i kurczaka, ale od czasu do czasu dodaję go też do zupy.
Zachodnioindyjskie curry Shaquandy , 10 dolarów
Źródło: Heatonist
Amissa Pitter, która dosłownie wszystko polała ostrym sosem, żeby dodać trochę kopa, i zjada papryczki jalapeno jako przekąskę, mówi: Jeśli lubisz pikantne jedzenie, nie możesz się pomylić, dodając papryczki scotch bonnet do wybranego przepisu. Grace Jamajski szkocki sos pieprzowy Bonnet to jeden z moich ulubionych ostrych sosów, używany jako przyprawa lub środek aromatyzujący. Jestem w połowie Jamajczykiem i często używamy papryczki scotch bonnet do zup, kurczaka szarpanego, ryżu itp. Żółto-pomarańczowa butelka zawsze znajdowała się w szafce kuchennej w moim karaibskim domu, a także sos Grace Hot Pepper Sauce. Sos dobrze komponuje się z jamajskim daniem zwanym ryżem z soloną rybą i dynią, ale ja dodaję go do komosy ryżowej, ryb gotowanych na parze i zdecydowanie warzyw.
Grace Jamajski szkocki sos pieprzowy Bonnet , 7,15 dolarów
Źródło: Amazon
Moriba Cummings twierdzi, że ostry sos można dodawać do wszystkiego, oprócz jajek : Dorastając na Trynidadzie od urodzenia do 18 roku życia, ostry sos – lub sos pieprzowy, jak go często nazywa się na Karaibach – był podstawową przyprawą, szczególnie w moim domu. Chociaż dorastałem ze słynnym domowym ostrym sosem mojej rodziny (pozdrowienia dla wujka Grega), był taki, który zawsze stał na blacie jako zapasowy i stał się moim wypróbowanym i sprawdzonym odkąd przeprowadziłem się do Nowego Jorku. Ostry sos Baron West Indian dla mnie dosłownie smakuje jak w domu. Jest pikantny, ale nadal aromatyczny i każdy, komu go polecam, ma obsesję. Szczerze kupuję te trzy butelki na raz – są takie dobre.
Ostry sos Baron West Indian , 10,12 dolarów
Źródło: Amazon
Jeśli spodobał Ci się ten artykuł, sprawdź więcej Czat grupowy i Kliknij tutaj aby przesłać własne pytanie.
