Nie ma potrzeby całowania na pożegnanie podstawowego przepisu na winegret balsamiczny. Ale będziesz chciał użyć tego słono-słodkiego sosu do swojej sałatki obiadowej, stat. Wystarczy pięć minut, aby: Ubij razem 3 części octu ryżowego, 2 1/2 części sosu sojowego i 2 części mirin , jasne japońskie wino ryżowe, które znajdziesz w międzynarodowej alejce w pobliżu sosu sojowego. Nigdy nie słyszałeś o mirin? Oto szczegóły.
Co to jest mirin? Czasami jest mylony z octem ryżowym, chociaż w rzeczywistości jest to odmiana wina ryżowego o niskiej zawartości alkoholu — zwykle około 10 procent. (Nie martw się, gdy zostanie zmieszany z sosem sałatkowym, nie wzbudzi w tobie wrażenia, obiecujemy.) Jego słodki smak jest tradycyjnie używany do wykańczania sosu teriyaki i zupy miso.
Jak długo trwa mirin? Przechowuj go w lodówce lub chłodnej, ciemnej szafce nawet na sześć miesięcy.
Co można zastosować zamiast mirinu? Jeśli masz ochotę, naśladuj jego słodki posmak, mieszając ocet z wina ryżowego z cukrem (około ½ łyżeczki na łyżkę stołową).
Poza dressingiem, jak gotować z mirinem? Trochę załatwia sprawę: dodaj kilka łyżeczek do marynat i frytek. Ponieważ zawiera dużo cukru, stanowi również wspaniałą glazurę do warzyw, mięsa i ryb.
ZWIĄZANE Z: 16 domowych sosów do sałatek, które naprawdę sprawią, że będziesz chciał zjeść sałatkę
