Czy olej palmowy jest zły? Badamy

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Rzuć okiem na butelkę szamponu, pastę do zębów lub ulubiony słoik masła orzechowego, a prawdopodobnie zetkniesz się z olejem palmowym (choć czasami nosi on inne nazwy – więcej na ten temat poniżej). Kontrowersyjny olej jest pozornie wszędzie, przez co zaczęliśmy się zastanawiać: czy olej palmowy jest dla ciebie zły? A co z ochroną środowiska? (Krótka odpowiedź brzmi, że istnieją plusy i minusy, jeśli chodzi o zdrowie, i tak, jest to szkodliwe dla środowiska.) Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji.

Co to jest olej palmowy?

Gdzie to znaleźć?

Najczęściej olej palmowy znajduje się w produktach spożywczych i kosmetycznych. Według WWF olej palmowy znajduje się w żywności, takiej jak makaron instant, margaryna, lody i masło orzechowe, a także w produktach kosmetycznych, takich jak szampony i szminki. Służy do poprawy konsystencji i smaku, zapobiegania topnieniu i przedłużenia trwałości. Jest również bezwonny i bezbarwny, co oznacza, że ​​nie zmieni produktów, do których jest dodany.

Czy to źle wpływa na twoje zdrowie?

Najpierw przyjrzyjmy się faktom żywieniowym. Jedna łyżka (14 gramów) oleju palmowego zawiera 114 kalorii i 14 gramów tłuszczu (7 gramów tłuszczów nasyconych, 5 gramów tłuszczów jednonienasyconych i 1,5 gramów tłuszczów wielonienasyconych). Zawiera również 11 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy E.

W szczególności witamina E znajdująca się w oleju palmowym nazywana jest tokotrienolami, które mają silne właściwości przeciwutleniające, które mogą wspierać zdrowie mózgu, zgodnie z badaniami takimi jak ten z Centrum Medycznego Uniwersytetu Stanowego Ohio.

Mimo to, mimo że olej palmowy nie zawiera tłuszczów trans, jest bogaty w tłuszcze nasycone, co oznacza, że ​​może zwiększać niezdrowy cholesterol i trójglicerydy, zwiększając prawdopodobieństwo chorób serca.

Ogólnie rzecz biorąc, olej palmowy jest zdrowszy niż niektóre tłuszcze i oleje do gotowania, ale nie jest tak zdrowy jak inne, takie jak oliwa z oliwek i ghee. (Więcej o zdrowszych alternatywach później.)

Czy to jest złe dla środowiska? ?

Z punktu widzenia zdrowia olej palmowy ma wyraźne zalety i wady. Z ekologicznego punktu widzenia olej palmowy jest zły.

Według Amerykański naukowiec , olej palmowy jest częściowo odpowiedzialny za szybkie wylesianie na obszarach Indonezji i Malezji, a także ma negatywny wpływ na emisje dwutlenku węgla i zmiany klimatyczne.

Na WWF , „Wyczyszczono duże obszary lasów tropikalnych i innych ekosystemów o wysokich walorach ochronnych, aby zrobić miejsce dla rozległych monokulturowych plantacji palmy olejowej. Ta polana zniszczyła krytyczne siedliska wielu zagrożonych gatunków, w tym nosorożców, słoni i tygrysów”. Co więcej, „spalanie lasów, aby zrobić miejsce dla upraw, jest również głównym źródłem emisji gazów cieplarnianych. Intensywne metody uprawy powodują zanieczyszczenie gleby i erozję oraz skażenie wody”.

Czy zatem powinniśmy w ogóle przestać używać oleju palmowego?

Biorąc pod uwagę, jak wiele produktów zawiera olej palmowy, jego całkowite zbojkotowanie jest prawie niemożliwe. Ponadto zmniejszony popyt na olej palmowy może zmusić firmy go zbierające do przejścia na bardziej intensywne pozyskiwanie drewna, które może zwiększyć zanieczyszczenie. Zamiast całkowicie się zatrzymać, najlepszym rozwiązaniem wydaje się znalezienie w miarę możliwości zrównoważonego oleju palmowego. W jaki sposób? Szukaj produktów z zielonym Naklejka RSPO lub etykieta Green Palm, która pokazuje, że producent przechodzi na bardziej zrównoważony proces produkcji.

Kulinarne alternatywy dla oleju palmowego

Oliwa z oliwek
Powiązane ze zmniejszonym ryzykiem dla choroba serca , udar i niektóre nowotwory, ten jest Supermanem olejków (jeśli Superman był greckim bogiem). Jego łagodny smak sprawia, że ​​jest zdrowym substytutem masła podczas pieczenia, a jego nieodłączne właściwości poprawiające stan skóry mogą działać swoją magią niezależnie od tego, czy je spożyjesz, czy zastosujesz miejscowo. Przechowuj go w ciemnym miejscu z dala od ciepła.

Olej z awokado
Doskonały do ​​gotowania na gorąco, a także jako dodatek do sałatek i zimnych zup. Olej ten zawiera jednonienasycone tłuszcze, takie jak kwas oleinowy (czytaj: naprawdę dobry rodzaj), który pomagają obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi . Zasadniczo jest to potęga oleju kuchennego. Możesz przechowywać olej avo w szafce lub w lodówce, aby wydłużyć jego żywotność.

Ghee
Wykonane przez powolne gotowanie masła i odcedzenie suchej masy mleka, ghee nie zawiera laktozy, nie zawiera białek mleka i ma bardzo wysoki punkt dymienia. Wykonane z masła pochodzącego od zwierząt karmionych trawą zachowuje te dobre dla Ciebie witaminy i minerały. Ghee może wytrzymać kilka miesięcy bez lodówki lub możesz przechowywać go w lodówce nawet przez rok.

Olej lniany
Ten olej jest bardzo aromatyczny (niektórzy mogą powiedzieć odjechany), więc najlepiej używać go oszczędnie: spróbuj wymieszać z bardziej neutralnym olejem w sosie sałatkowym lub użyj tylko mżawki jako wykończenia każdego dania. Olej lniany jest wrażliwy na ciepło, więc unikaj gorących aplikacji i przechowuj go w lodówce.

Olej z pestek winogron
Neutralny smak i wysoka temperatura dymienia sprawiają, że olej ten jest doskonałym zamiennikiem oleju roślinnego. Jest pełen witaminy E i kwasów omega 3, 6 i 9, a także przeciwutleniaczy i związków przeciwzapalnych. Jest wystarczająco wszechstronny, aby można go było używać na słono i na słodko, więc spróbuj zamienić go na masło w następnym przepisie. Psst : Olejek z pestek winogron może nawet stać się gwiazdą Twojej pielęgnacji. Przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu (takim jak lodówka) do sześciu miesięcy.

Olej kokosowy
Ten tropikalny olejek świetnie pachnie i jest bogaty w zdrowe tłuszcze. Zawiera również kwas laurynowy, związek znany ze swojej pomocnej zdolności do zabijania bakterii, które mogą powodować infekcje. Jeśli nie przepadasz za jego lekko słodkim smakiem, wypróbuj go w swojej rutynie pielęgnacyjnej: jest niesamowicie wszechstronny . Olej kokosowy najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia (jeśli chcesz, aby pozostał stały w temperaturze pokojowej).

ZWIĄZANE Z : Łączenie żywności to trend, ale czy to naprawdę działa?

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie