Dojrzała jagoda to kolana pszczół: jędrne, pulchne i pełne cierpko-słodkiego smaku, który obiecuje obudzić podniebienie i zaspokoić żołądek. Ten bogaty w składniki odżywcze owoc, wypełniony przeciwutleniaczami i niskokaloryczny, jest tak smaczny, że możemy odłożyć pół litra tych małych perełek w mniej niż minutę… to znaczy, kiedy są najlepsze. Niestety, nasze jagody są czasami mniej niż wspaniałe – mianowicie, gdy rosną w pleśń i stają się niechlujne, zanim zdążymy do nich dotrzeć. Naturalne słodycze zawsze powinny być smakowane w najlepszym wydaniu i jest to całkowicie wykonalne, o ile wiesz, jak prawidłowo przechowywać jagody. Ciekawy? Czytaj dalej, aby uzyskać informacje, które sprawią, że Twoje jagody będą szczęśliwe.
Jak przechowywać jagody
Nie jest trudno wykonać krótką pracę z pęczkiem jagód, ale czasami psują się w zaskakująco krótkim czasie. Postępuj zgodnie z tymi krokami przez co najmniej cały tydzień świeżości, co jest w zasadzie gwarancją, że już nigdy nie będziesz musiał patrzeć, jak dobre jagody znów się marnują.
1. Kupuj dobre jagody. Optymalne warunki przechowywania nie mają większego znaczenia, jeśli jagody, które przynosisz do domu, są na początku złe. Więc czego szukasz, kupując ten cenny owoc? W Ameryce Północnej borówki najlepiej sprawdzają się w miesiącach letnich (tj. od czerwca do sierpnia). Oczywiście, jeśli nie kupujesz lokalnych borówek w szczycie sezonu, to pora roku nie ma większego znaczenia. W zamian, Rada ds. Borówki Wysokiej USA zaleca konsumentom poszukiwanie jagód, które nie mają liści ani łodyg, mają kolor od ciemnofioletowego do niebiesko-czarnego i mogą się szczycić zdrowym kwitnieniem. Wskazówka: Bloom to ta srebrzystobiała substancja znajdująca się na powierzchni jagód – całkowicie naturalna powłoka, która chroni jagody przed gniciem i utratą wilgoci.
2. Wyeliminuj złoczyńców. Nie zdziw się, jeśli wśród skądinąd pięknej półki jagód znajdzie się kilka niewypałów… ale nie pozwól też, by zbyt długo czekały na powitanie. Złe jagody mogą rozprzestrzenić chorobę i zepsuć nawet najzdrowsze owoce. Sprawdź swoje jagody i wyrzuć te, które mają jakiekolwiek ślady pleśni, a także te, które są nieatrakcyjne i bardzo miękkie (tj. Wkrótce pleśnią).
3. Umyj to, co jesz (i tylko to). Zdecydowanie umyj jagody, zanim się nimi zajmiesz. To powiedziawszy, najlepiej jest umyć tylko taką ilość jagód, którą planujesz natychmiast skonsumować. Gdy jagody wejdą w kontakt z wodą, nie znoszą tak dobrze w lodówce i znacznie częściej stają się spleśniałe i papkowate. Unikaj tego rozmoczonego stanu rzeczy, płucząc jagody tylko wtedy, gdy jesteś gotowy do ich zjedzenia. (Uwaga: jeśli twoje oczy były większe niż żołądek, nadal możesz uratować jagody, których nie mogłeś odłożyć - po prostu delikatnie i dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem przed przejściem do następnego kroku.)
4. Wybierz odpowiedni pojemnik do przechowywania. Te urocze kartonowe pojemniki z jagodami w kolorze morskiej zieleni, które można znaleźć na targu, są w rzeczywistości opakowaniem wybornym, i to nie tylko dlatego, że zachęcają do przekąsek. Aby uzyskać optymalną świeżość i trwałość, borówki muszą oddychać, nie narażając się na zbyt dużą wilgoć, dlatego właśnie najlepiej wybrać otwarty pojemnik, który umożliwia cyrkulację powietrza. Sklepy spożywcze często sprzedają jagody w wentylowanych, plastikowych pojemnikach — one również załatwią sprawę, o ile zarówno pojemnik, jak i same jagody są wystarczająco suche. Konkluzja: Po zebraniu jagód (i wysuszeniu ich w razie potrzeby) przenieś te piękności do pojemnika, który jest nie hermetyczny .
5. Przechowuj jagody w lodówce. Warunki przechowywania w temperaturze pokojowej (lub gorące) mogą spowodować przejrzałość owoców, więc nie pozwól, aby Twoje jagody w szczycie sezonu siedziały na blacie i chłonęły letnie słońce. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zamiast tego przechowuj jagody w lodówce: Niższa temperatura lodówki zapewni, że pulchne, pękające w ustach jagody zachowają swoją formę i status (wiesz, że są godne przekąski i pyszne). To powiedziawszy, nie nie włóż jagody do szuflady na warzywa i owoce w lodówce. Ta specjalna komora na produkty charakteryzuje się wysoką wilgotnością i niewielką cyrkulacją powietrza, co jest dobre dla niektórych owoców i warzyw, ale nie dla cennych jagód.
ZWIĄZANE Z: Jak zamrozić jagody na naleśniki, ciasta, ciasta i nie tylko?
