Każdego lata każdy ma prawo do kilku (lub, hm, wielu) złotych, zwęglonych kolb kukurydzy, ociekających masłem i solą. Ale jak możesz uzyskać smak grilla, jeśli nie masz grilla? I jeśli ty robić zrób grill, jak możesz zrobić ulubioną letnią sprawiedliwość? Tutaj, jak grillować kukurydzę w obie strony
Jak grillować kukurydzę na grillu?
Dla was, szczęśliwych kaczek z grillem do dyspozycji, zbrodnią byłoby pozwolić, by sezon płynął bez gotowania kilku kolb nad otwartym ogniem. Obierz je i grilluj nago lub pozwól im zmięknąć w łusce. Tylko pamiętaj, aby zdjąć kukurydziany jedwab (czyli te irytujące małe sznureczki) przed grillowaniem, jeśli trzymasz je w łusce. Kukurydza wędzona z grilla, ktoś?
- Włącz grill na średnim ogniu.
- Gdy będą gorące, posmaruj kolby kukurydzy oliwą z oliwek lub masłem (opcjonalnie), a następnie umieść je na grillu.
- Obróć kolby kukurydzy, aby równomiernie je zwęgliły.
- Wyjmij je z grilla po około 10-15 minutach.
Jak grillować kukurydzę bez grilla?
Tylko dlatego, że nie masz grilla na świeżym powietrzu, nie oznacza to, że ten sezonowy przysmak jest poza zasięgiem. Oto kilka alternatyw, których możesz użyć następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na gotowanie. Przyprawy wędzone, takie jak chipotle, wędzona papryka lub ulubiona sucha pasta do nacierania, mogą również pomóc wydobyć charakterystyczny smak grilla. Wypróbuj pikantne aioli, aby uzyskać rozmiar, gdy też będą gotowe.
Jak zbierać dojrzałą kukurydzę?
Niezależnie od tego, czy jesteś na farmie, czy w dziale produktów, zawsze poluj na kukurydzę z ciasnymi, nawodnione zielone łuski i dużo wilgotnego jedwabiu kukurydzianego. Zajrzyj do łuski na czubku kolby. Jeśli zobaczysz soczyste żółte pestki, to jest dojrzałe. Jeśli widzisz białe ziarna, szukaj dalej. Kukurydza z zaokrągloną lub płaską końcówką również sygnalizuje dojrzałość, w przeciwieństwie do szpiczastej końcówki. Unikaj kukurydzy, która ma dziury w łusce — możesz za to podziękować robakom. Gdy przyniesiesz go do domu, przechowuj go w lodówce, obierz w nienaruszonym stanie, a wszystkie kłosy owinięte ciasno w plastikową torbę. Będzie na szczytowej pyszności przez trzy dni.