W przeciwieństwie do wielu innych stałych bywalców misek owocowych (patrzymy na ciebie, banany), jabłka pozostają świeże przez dłuższy czas. Oznacza to, że jeśli kupisz kilka w sklepie, nie ma ryzyka, że ta włóknista przekąska zepsuje się, zanim będziesz mógł delektować się każdym chrupiącym, słodkim kęsem. Ale od czasu do czasu (po zerwaniu jabłek lub po wyprzedaży w sklepie spożywczym) nosimy do domu więcej owoców, niż jesteśmy w stanie pożreć. Jeśli kiedykolwiek znajdziesz więcej zakazanych owoców niż jest nauczycieli w Twojej okolicy, nie martw się — oto jak zamrozić jabłka, aby Twój zapas zapewnił ten złocisty, pyszny smak nawet przez cały rok.
Jak zamrozić plasterki jabłka
Najważniejszą rzeczą, którą należy wiedzieć o mrożonych jabłkach, jest to, że mają mniej smaczną konsystencję, więc najlepiej radzą sobie w puree i wypiekach (tj. Nie przesypiaj budzika i nie pakuj kilku kawałków mrożonych jabłek na przekąskę dla dziecka) . I chociaż technicznie można zamrozić ten owoc w całości (więcej na ten temat poniżej), krojenie jabłek przed zamrożeniem oszczędzi sobie przyszłych kłopotów. Oto, jak awansować w swoim programie pieczenia.
jeden. Dokładnie umyj jabłka, spłukując je pod zimną wodą, jednocześnie delikatnie szorując skórę, aby usunąć wszelkie zabrudzenia z powierzchni.
dwa. Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w plastry do pożądanej grubości. (Wskazówka: pokrój owoce w plastry o różnych kształtach lub stopniach grubości i przechowuj w grupach, aby można było używać jabłek w różnych przepisach.)
3. Napełnij małą miskę zimną wodą i sokiem z połowy cytryny. Zanurz plasterki jabłek w kwaśnej wodzie — dzięki temu w zamrażarce nie przybiorą brzydkiego brązowego odcienia.
Cztery. Blachę do pieczenia wyłóż papierem woskowanym i rozłóż plasterki jabłek w jednej warstwie, tak aby żadne z nich się nie stykały.
5. Przenieś tackę z plasterkami jabłek do zamrażarki, aż zostaną zamrożone (około dwóch godzin).
6. Zdejmij zamrożone plastry jabłka z papieru woskowanego i przenieś je do plastikowych torebek do zamrażania, usuwając jak najwięcej powietrza z każdej torby do przechowywania przed zamknięciem.
7. Zamknięte torebki pokrojonych jabłek umieść z tyłu zamrażarki i w razie potrzeby użyj do przygotowania pysznych smakołyków. Przechowywane w ten sposób plastry jabłek wytrzymają nawet rok w zamrażarce.
Jak zamrozić całe jabłka?
Minusem zamrażania całych jabłek jest to, że później będziesz musiał poświęcić więcej pracy, ponieważ najprawdopodobniej będziesz musiał pokroić ten twardy jak skała kawałek owocu, zanim będziesz mógł go użyć.Ale jeśli potrzebujesz szybkiego rozwiązania do przechowywania jabłek, oto jak to zrobić.
jeden. Dokładnie umyj jabłka, jak opisano powyżej.
dwa. Osusz umyte, całe jabłka ręcznikiem papierowym.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem woskowanym i na wierzchu ułożyć jabłka.
Cztery. Błyskawicznie zamrażaj jabłka na dwie do trzech godzin lub do całkowitego zamrożenia. (Uwaga: możesz pominąć ten krok, ale jeśli to zrobisz, owoce mogą się skleić).
5. Przenieś zamrożone jabłka do dużych toreb do przechowywania, zamknij i wsuń z tyłu zamrażarki, aby utrzymywały stałą niską temperaturę.
6. Gotowy na ciasto? Rozmrażaj całe jabłka na tyle, aby pokroić i podać według wybranego przez Ciebie przepisu.
Jak używać mrożonych jabłek
Pamiętasz, co powiedzieliśmy wcześniej, że mrożone jabłka nie są najbardziej satysfakcjonującą przekąską, ponieważ mają mączną konsystencję? To prawda, ale nie pozwól, aby powstrzymało Cię to od pełnego cieszenia się tym aromatycznym jesiennym owocem przez cały rok. Mrożone jabłka są wyjątkowo smaczne w wypiekach, sosach i zupach. Wypróbuj te przepisy i przekonaj się sam.
- Tarty z kozim serem, jabłkiem i miodem
- Pavlova z pieczonego jabłka z miodową bitą śmietaną
- Zupa z curry z pasternakiem i jabłkami
- Focaccia jabłkowa z serem pleśniowym i ziołami
- Apple blinkchiki (rosyjskie naleśniki)
ZWIĄZANE Z: Jak przechowywać jabłka, aby dłużej były świeże?
