Istnieją pewne pokarmy, które trzeba nam powiedzieć, jak jeść. (Przychodzą mi na myśl homary, mango i ryby podawane w całości). Wtedy koleżanka skarciła nas za to, że nie kiełkowały nam migdały i byliśmy jak Eee, co? Oto, o czym mówiła.
Co to jest kiełkowanie? Kiełkowanie to proces moczenia migdałów (lub innych orzechów lub roślin strączkowych) w wodzie przez długi czas. Surowe orzechy zawierają inhibitory enzymów, a kiełkowanie uwalnia pełny potencjał odżywczy orzechów, umożliwiając aktywację tych zahamowanych enzymów. Kiełkowanie ułatwia również proces trawienia.
Jak ty to robisz? Całkowicie zanurz surowe migdały w wodzie i pozwól im moczyć się przez 8 do 12 godzin. Następnie spuść wodę i połóż migdały na ręcznikach papierowych na dodatkowe 12 godzin. Przechowuj je w lodówce i ciesz się nimi nawet przez tydzień.
Zanim wpadniesz w kiełkujący szał, wiedz, że podjadanie na surowo, nieprzemoczony migdały są nadal dla ciebie dobre. Kiełkowanie odblokowuje dodatkowy potencjał odżywczy, ale jeśli jesteś w kłopotach i potrzebujesz tylko szybkiej przekąski, niewykiełkowane migdały są znacznie lepsze niż, powiedzmy, Flamin’ Hot Cheetos.
ZWIĄZANE Z : 12 zdrowych przekąsek do wypasu bez poczucia winy
