Czy czekolada psuje się? Odpowiedź nas zaskoczyła

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Zmięty worek frytki do pieczenia w spiżarni. Schowek w szafie na bieliznę, o której zapomniałeś. Stare dzieci Halloween zaciąg. Zabawny kawałek w schowku. Niewiele jest rzeczy tak ekscytujących, jak odkrycie kawałka czekolady-niespodzianki od nie wiadomo kiedy. Ale czy czekolada się psuje? Oto prawda o Twojej ulubionej nocnej uczcie.

Jak długo trwa czekolada?

Nie ma łatwej odpowiedzi na to pytanie. Rodzaj czekolady, jej jakość i sposób przechowywania mają wpływ na okres przydatności do spożycia. Ogólnie rzecz biorąc, czekolada smakuje najlepiej przed terminem przydatności do spożycia (a nawet trochę później), ale można ją bezpiecznie jeść przez sposób dłużej. Nieotwarte opakowanie może przetrwać miesiące po upływie daty ważności, jeśli było przechowywane w temperaturze pokojowej, a nawet dłużej, jeśli było w lodówce. Chociaż jedzenie może być bezpieczne po miesiącach, a nawet latach od daty przydatności do spożycia, mogą występować różnice w smaku i wyglądzie.

Najpierw porozmawiajmy o rodzajach czekolady. Im wyższa zawartość mleka, tym szybsze wygaśnięcie. (Przepraszam, miłośnicy białej i mlecznej czekolady.) Półsłodkie, gorzko-słodkie i ciemne czekolady mają większą szansę na przetrwanie długiego pobytu w spiżarni. Oto kilka wskazówek dotyczących kilku popularnych typów:

Biała czekolada:Ponieważ to prawie wszystko nabiał i masło kakaowe, trwałość białej czekolady jest nieco bardziej zmienna niż słodko-gorzka lub ciemna czekolada. Nieotwarty może wytrzymać do sześciu miesięcy w spiżarni, a nawet dłużej w lodówce. Otwarte, to bardziej jak cztery miesiące. Czekolada mleczna:Słyszeliśmy, że teraz, kiedy jesteśmy dorośli, powinniśmy zamienić to na ciemność, ale odmawiamy. Ten kremowy przysmak może zachować najwyższą jakość nawet przez rok w temperaturze pokojowej lub w nieotwartej lodówce. Jeśli opakowanie lub worek został rozdarty, masz od ośmiu do dziesięciu miesięcy na jego użycie. Czekolada do pieczenia, słodko-gorzka lub półsłodka:Mniej nabiału oznacza dłuższy okres przydatności do spożycia. Przechowuj w temperaturze pokojowej lub w lodówce do dwóch lat. Gorzka czekolada:Nieotwarte batony powinny starczyć na co najmniej dwa lata. Jeśli już pomogłeś sobie na kilka kwadratów, pozostało mu jeszcze rok (jeśli do tego czasu go nie pożresz). Belgijska czekolada:Jakbyśmy mieli ci powiedzieć, żebyś je jadła na czas. Belgijska czekolada wytrzyma w temperaturze pokojowej tylko od jednego do dwóch tygodni. Podwój okres przydatności do spożycia, wkładając go do lodówki lub wydłużając go do dwóch miesięcy, umieszczając go w zamrażarce. Chipsy czekoladowe:Nieotwarte w spiżarni chipsy czekoladowe są dobre przez dwa do czterech miesięcy. Możesz również przechowywać je w lodówce przez sześć do ośmiu miesięcy lub lodówce przez dwa do trzech lat, jeśli pewnego dnia zwiążą się z ciastem. Ręcznie robione czekoladki lub trufle:Jeśli dostaniesz w swoje ręce niektóre z tych cuties, prawdopodobnie zjesz je w ciągu kilku godzin. Trwają tylko od jednego do dwóch tygodni i nigdy nie powinny być wkładane do lodówki lub zamrażarki. (Są takie fantazyjne). Zdecydowanie można je jeść po upływie dwóch tygodni, ale mogą nie być w najlepszym wydaniu. Im szybciej je zjesz, tym lepiej. Kakao w proszku:Te rzeczy w zasadzie nigdy się nie psują, ale je stracą moc nadgodziny. Nieotwarty przechowywany jest w spiżarni przez trzy lata. Otwarte będzie dobrze przez kolejny rok lub dwa. Po tym możesz zauważyć niewielką różnicę w smaku, ale konsumpcja nie jest niebezpieczna.

Jakość czekolady ma również duży wpływ na jej żywotność. Kupowana w sklepie czekolada dużej marki, która jest wytwarzana ze sztucznych konserwantów, zepsuje się szybciej niż produkty z wyższej półki. Czekolada wysokiej jakości może nawet poprawiać się z wiekiem, podobnie jak wino. Możesz podziękować flawanolom, czyli naturalnym konserwantom; to one nadają ciemnej czekoladzie jej przeciwutleniacze.

Jak sprawdzić, czy czekolada jest zła?

Data ważności czekolady jest tak naprawdę tylko wskaźnikiem tego, kiedy jej jakość zacznie spadać. Ale jeśli wygląda, pachnie i smakuje normalnie, jesteś czysty. Pęknięcia lub kropki na czekoladzie mogą oznaczać, że jest trochę nieświeża i ma lepsze dni. Jeśli Twoja czekolada ma duże białe plamy, znaczne przebarwienia lub pleśń, jest gotowa do kosza.

Wiemy, co myślisz: co to za białe rzeczy, które widziałeś na starych cukierkach na Halloween? Biała lub szara warstwa to albo nalot cukrowy, albo nalot tłuszczowy i jest wynikiem oddzielenia cukru lub masła kakaowego od czekolady. Dzieje się tak, gdy czekolada jest przechowywana w zbyt wilgotnym lub gorącym miejscu. Nalot tłuszczowy zmienia przede wszystkim wygląd czekolady, dlatego powinna ona smakować na równi z oryginałem. Z drugiej strony nalot cukrowy może mieć ziarnistą lub pudrową konsystencję i nieprzyjemny smak. Nawet jeśli jest bezpieczny, możesz go nie lubić.

Zanim przejrzysz swoje odkrycia, zastanów się, co zrobisz z czekoladą. Starsza czekolada, która może wydawać się dziwna podczas przekąsek na surowo, może nadal działać w piekarniku. Bądź bardziej surowy z podjadanie czekolada niż z czekoladą, którą stopisz i zmienisz jej przeznaczenie.

Pamiętaj też, że czekolada z takimi składnikami jak orzechy lub owoce może być bardziej podatna na wygaśnięcie. Im więcej zawiera składników, tym szybciej się zepsuje. Jeśli nadzienie lub chrupiące kawałki się zepsują, nie ma znaczenia, że ​​czekolada nadal jest dobra. Wykorzystaj swój najlepszy osąd, zanim sobie pobłażasz.

Jak przechowywać czekoladę

Najważniejsza jest stała, chłodna temperatura; przeniesienie czekolady z gorącej na zimną lub odwrotnie to przepis na kondensację i pleśń. Chłodna, ciemna plama w spiżarni działa dobrze. Trzymaj słodycze z lodówki, chyba że mieszkasz w naprawdę gorącym lub wilgotnym środowisku. Wchłonie tam również wszelkiego rodzaju zapachy przez masło kakaowe.

Jeśli przechowujesz czekoladę, która jest już otwarta, trzymaj ją tak ciasno, jak to możliwe, a następnie umieść w hermetycznym pojemniku, aby nie wchłaniała zapachów z otoczenia. I pozostaw go w oryginalnym opakowaniu; większość czekolady jest zapakowana w aluminium lub nieprzezroczyste opakowanie, które zwalcza utlenianie i wilgoć.

Jeśli masz na rękach tonę czekolady, której obawiasz się zmarnować, trzymaj ją w zamrażarka w hermetycznym pojemniku lub torbie do zamrażania. Wystarczy najpierw schłodzić go przez 24 godziny, aby proces krystalizacji w zamrażarce nie przebiegał zbyt szybko. Skrystalizowany tłuszcz i cukier = kwiat. Po zamrożeniu może przetrwać do ośmiu miesięcy, w zależności od rodzaju czekolady i tego, czy batonik lub torebka nie są otwarte. Aby rozmrozić, przenieś go do zamrażarki na 24 godziny, a następnie pozwól mu opaść do temperatury pokojowej na blacie.

Krótka i słodka prawda

Złote lata Twojej czekolady mogły już minąć, ale dopóki wygląda, pachnie i smakuje stosunkowo normalnie, jest bezpieczna do spożycia. Okres trwałości czekolady różni się w zależności od rodzaju czekolady, jej jakości i składników oraz sposobu przechowywania. Ale w sumie, chyba że pachnie, ma poważne przebarwienia lub jakąkolwiek pleśń, idź na to. Bloom do cholery.

POWIĄZANE: Najlepsze przepisy na czekoladę w historii, bez dwóch zdań, bez konkursu

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie