Olej kokosowy: odżywcze korzyści zdrowotne, skutki uboczne i przepis

Najlepsze Imiona Dla Dzieci

Podłoga:

Data Urodzenia:

Wysłać

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Just In

• 5 godzin temu Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu
• 
• 6 godzin temu Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
• 8 godzin temu Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
• 11 godzin temu Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r

Nie przegap

• Aktualności Amerykańscy trenerzy prowadzą kursy języka angielskiego dla indyjskich nauczycieli
• Kino Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
• Sporty IPL 2021: Pracowałem nad moim mrugnięciem po przeoczeniu na aukcji w 2018 roku, mówi Harshal Patel
• Finanse Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
• Technologia Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
• Samochody Rezerwacje Mahindra Thar przekraczają 50 000 punktów milowych w ciągu zaledwie sześciu miesięcy
• Edukacja Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
• Podróżować 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu

Olej kokosowy to jadalny olej spożywany w różnych gospodarstwach domowych na całym świecie. Olejek pozyskiwany jest z pestek dojrzałych orzechów kokosowych. Dwie główne odmiany oleju kokosowego to olej z kopry i olej kokosowy z pierwszego tłoczenia ^[1] .

Zaletą oleju kokosowego nad olejami spożywczymi zawierającymi długołańcuchowe kwasy tłuszczowe jest to, że olej kokosowy, zwłaszcza olej kokosowy z pierwszego tłoczenia (VCO), jest bogaty w średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Fakt ten sprawia, że ​​jest to żywność funkcjonalna, którą można uznać za oferującą różne korzyści zdrowotne ^[dwa] .

Wartość odżywcza oleju kokosowego

100 gramów oleju kokosowego zawiera 0,03 g wody, 892 kcal (energia) i one też zawierają

• 99,06 g tłuszczu
• 1 mg wapnia
• 0,05 mg żelaza
• 0,02 mg cynku
• 0,11 mg witaminy E.
• 0,6 µg witaminy K.

Korzyści zdrowotne wynikające z oleju kokosowego

Istnieją pewne korzyści płynące ze spożywania oleju kokosowego, szczególnie odmiany organicznej.

1. Pomaga w redukcji tłuszczu brzusznego

Od lat wiadomo, że kokos tłumi apetyt. Dodatkową cechą zmniejszania apetytu jest zdolność spalania tłuszczu. Oba te elementy razem sprawiają, że jest to potężne narzędzie do spalania tłuszczu w organizmie, szczególnie tych trudnych do usunięcia złogów tłuszczu wokół talii.

2. Zwiększa odporność

Olej kokosowy, bogaty w kwasy tłuszczowe, jest również znany jako silny wzmacniacz odporności ^[3] . Udowodniono, że kwasy tłuszczowe mają duży wpływ na komórki odpornościowe. Jako elementy strukturalne błon komórkowych, źródło energii i zdolność do przekazywania sygnałów, kwasy tłuszczowe bezpośrednio wpływają na aktywację komórek odpornościowych ^[4] .

3. Równoważy hormony u kobiet

Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które znajdują się w orzechach kokosowych, są odpowiedzialne za przyspieszenie metabolizmu ludzkiego organizmu po spożyciu. Lepszy metabolizm prowadzi do poprawy funkcjonowania komórek i hormonów organizmu.

4. Poprawia zdrowie kości

Wiadomo, że wolne rodniki wraz ze stresem oksydacyjnym odgrywają kluczową rolę w powstawaniu osteoporozy. Z tego powodu przeciwutleniacze są zalecane do zapobiegania i leczenia osteoporozy.

Badania kliniczne na szczurach dowiodły, że olej kokosowy z pierwszego tłoczenia znacznie poprawia strukturę kości, w znacznym stopniu zapobiegając osteoporozie. Można to przypisać obecności dużej ilości przeciwutleniających polifenoli w VCO ^[5] .

5. Zapobiega diabetykom

Otyłość jest ściśle związana z wieloma powiązanymi chorobami, takimi jak insulinooporność (IR), cukrzyca, choroby serca, nadciśnienie i niealkoholowe stłuszczenie wątroby. Razem są one określane jako zespół metaboliczny. Chociaż istnieje wiele czynników przyczyniających się do tego, dieta jest prawdopodobnie najważniejszym z nich wszystkich ^[6] .

Rzeczywiście istnieje wiele dowodów na to, że tłuszcze nasycone z oleju kokosowego mogą być korzystne w profilaktyce, a także w leczeniu cukrzycy, a także mają podobny wpływ na inne schorzenia wchodzące w skład zespołu metabolicznego. ^[7] .

6. Zapobiega nadciśnieniu

Wzrost ciśnienia krwi lub nadciśnienia tętniczego jest główną przyczyną miażdżycy lub tworzenia się blaszek w tętnicach, choroby niedokrwiennej serca i udaru. Zaobserwowano, że nadciśnienie jest w dużym stopniu spowodowane niezdrowym stylem życia ^[7] .

Spożywanie oleju kokosowego, a zwłaszcza oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, poprawia działanie przeciwzakrzepowe związane z niskim poziomem cholesterolu oraz hamuje krzepnięcie płytek krwi ^[8] .

7. Podnosi poziom cholesterolu HDL

Uważa się, że olej kokosowy może zwiększyć poziom dobrego HDL w organizmie, jednocześnie zmieniając zły LDL w mniej szkodliwą formę.

8. Poprawia trawienie

Spożycie oleju kokosowego poprawia trawienie. Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym pomagają w promowaniu trawienia i rozkładu lipidów, poprawiając metabolizm tłuszczów, a tym samym zmniejszając odkładanie się tłuszczu w różnych miejscach ciała ^[9] .

9. Dobre dla włosów, skóry i zębów

Niektóre korzyści z oleju kokosowego można uzyskać nawet bez spożywania oleju. Powszechnie uważa się, że olej kokosowy ma wiele zalet zdrowotnych. Poprawiając podstawowy stan zdrowia, a także ogólny wygląd włosów i skóry, zaobserwowano, że miejscowe stosowanie oleju kokosowego zmniejsza objawy różnych chorób skóry, takich jak egzema. Zaobserwowano również, że nałożenie oleju kokosowego na skórę ma działanie nawilżające.

Do pewnego stopnia można zapobiec uszkodzeniom włosów, stosując olej kokosowy. Działa również jako łagodny filtr przeciwsłoneczny i może blokować około 20% szkodliwych promieni UV słonecznych.

W stomatologii olej kokosowy może być stosowany jako płyn do płukania jamy ustnej w ramach procesu zwanego ciągnięciem oleju. Powszechnie uważa się, że proces wyciągania oleju poprawia zdrowie zębów poprzez redukcję nieświeżego oddechu i zabijanie szkodliwych bakterii w jamie ustnej.

10. Poprawia zdrowie wątroby

Na całym świecie rośnie liczba otyłości, która jest ściśle związana z nietolerancją glukozy, chorobami układu krążenia, stanem zapalnym o niskim stopniu nasilenia, a także uszkodzeniem wątroby ^[10] . Zaobserwowano, że pewne zmiany w diecie kontrolują otyłość, a także leczą powiązane zaburzenia, jak również przez skojarzenie.

Zaobserwowano, że olej kokosowy, zwłaszcza olej kokosowy z pierwszego tłoczenia (VCO), obniża poziom glukozy i lipidów w surowicy, poprawia tolerancję glukozy, a także zmniejsza stłuszczenie wątroby lub gromadzenie się tłuszczu w wątrobie, co prowadzi do stanu powszechnie określanego jako `` tłuszcz wątroba' ^{[jedenaście]} . Ponieważ jednak badania kliniczne przeprowadzono na myszach, nadal pozostaje wiele do zrobienia, aby ustalić korzyści zdrowotne dla wątroby ludzkiej.

11. Leczy infekcje grzybicze

Badania kliniczne wykazały, że olej kokosowy w stężeniu 100% jest skuteczniejszy niż flukonazol w leczeniu zakażeń grzybiczych wywołanych przez Candida.

W przypadku niedawno pojawiających się gatunków Candida, które są lekooporne, olej kokosowy może być skutecznie stosowany w leczeniu infekcji grzybiczych ^[12] .

Skutki uboczne oleju kokosowego

Oprócz różnych korzyści, które ogólnie deklaruje się w przypadku oleju kokosowego, zaobserwowano również pewne skutki uboczne.

1. Prowadzi do przyrostu masy ciała

Bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe orzech kokosowy, w całości lub w postaci oleju, należy spożywać z umiarem.

Wobec zwiększonego zainteresowania konsumentów i powszechnych spekulacji mediów na temat korzystnych właściwości oleju kokosowego, wiele uwagi poświęcono olejowi kokosowemu jako silnemu narzędziu do odchudzania. Niemniej jednak należy mieć na uwadze fakt, że media przytaczają głównie badania dotyczące olejów MCT w ogóle, a nie w szczególności oleju kokosowego. ^[13] .

Potrzebne są dalsze badania, szczególnie długoterminowe badania kliniczne, aby ustalić niezaprzeczalny związek między olejem kokosowym a utratą wagi, to znaczy, czy rzeczywiście istnieje związek ^[14] .

2. Może powodować alergię

Całkiem błędnie zaleca się, aby osoby ze znaną alergią na orzechy również trzymały się z daleka od kokosa. Niemniej jednak, ponieważ orzech kokosowy (cocos nucifera) jest owocem, a nie orzechem jako takim, nie można zakładać, że ktoś miałby alergię na orzechy kokosowe, gdyby miał alergię na orzechy.

Reakcje alergiczne na orzechy kokosowe, choć są dość rzadko obserwowane, nie mogą być ignorowane. Zgłoszone przypadki reakcji alergicznych na orzech kokosowy obejmowały reakcje anafilaktyczne ^{[piętnaście]} . Reakcje alergiczne na orzechy kokosowe mają charakter ogólnoustrojowy. Chociaż rzadko, ryzyko alergii zmusiło - w Stanach Zjednoczonych - do umieszczenia wyraźnej wzmianki o kokosie na etykiecie składnika.

3. Nie jest silnym środkiem przeciwbakteryjnym

Należy pamiętać, że właściwości rafinowanego oleju kokosowego znacznie różnią się od właściwości hydrolizowanego oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia (HVCO) lub oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia (VCO) ^[16] . Ekstrakcja metodą tłoczenia na zimno zapewnia, że ​​kwasy tłuszczowe, które działają jako aktywne składniki oleju, nie są tracone w VCO, dzięki czemu jest on znacznie lepszej jakości niż rafinowany olej kokosowy.

Jednak niektóre badania kliniczne wykazały, że VCO i HVCO są nieskuteczne wobec niektórych szczepów bakterii ^[17] .

4. Zapewnia bardzo łagodną ochronę przed słońcem

Kokos nie kwalifikuje się jako dobry filtr przeciwsłoneczny, blokując zaledwie 20% szkodliwych promieni UV słońca ^[18] .

5. Może powodować wyprysk trądziku

Monolauryna, pochodząca z kwasu laurynowego, stanowi około 50% całkowitej zawartości tłuszczu w orzechu kokosowym. Dzięki właściwościom antybakteryjnym monolauryna może pomóc w leczeniu trądziku poprzez dezintegrację błony lipidowej bakterii ^[19] .

Chociaż większość ludzi może stosować olej kokosowy jako środek nawilżający lub oczyszczający twarz, nie jest zalecany do stosowania przez osoby o bardzo tłustej skórze. Ponieważ olej kokosowy jest silnie komedogenny lub podatny na zatykanie porów, stosowanie oleju kokosowego na twarz może znacznie pogorszyć trądzik u niektórych osób.

6. Może powodować bóle głowy

Chociaż spożywanie oleju kokosowego ma wiele zalet, zbyt dużo czegokolwiek może być złe. Ogranicz dzienne spożycie oleju kokosowego do maksymalnie 30 ml lub dwóch łyżek stołowych.

Zaobserwowano, że nadmierne spożycie oleju kokosowego powoduje zawroty głowy, zmęczenie, a także bóle głowy.

7. Może powodować biegunkę

Jak zawsze kluczem jest umiar. Spożywany codziennie, nawet przez zdrowe osoby, olej kokosowy może powodować różne problemy z jelitami, w tym biegunkę.

Biegunka z rozstrojem żołądka i luźnymi stolcami jest często postrzegana jako najczęstszy efekt uboczny spożycia oleju kokosowego. Można to przypisać zmianie w bakteriach jelitowych lub cukrach znajdujących się w oleju, które wciągają dużo wody do jelit.

8. Może powodować podrażnienie skóry po nałożeniu na otwarte rany

Znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, olej kokosowy może być skutecznie stosowany w leczeniu drobnych dolegliwości skórnych.

Niemniej jednak należy pamiętać, że olej kokosowy należy nakładać tylko na nieuszkodzoną skórę. Po nałożeniu na otwarte rany olej kokosowy może powodować swędzenie, zaczerwienienie, a także podrażnienie skóry.

Przepis na zdrowy olej kokosowy

Surówka z kapusty pekińskiej z dressingiem z oleju kokosowego

Składniki ^{[dwadzieścia]}

• 1 łyżka świeżego startego imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka pasty miso
• 2 łyżki octu kokosowego
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 12 sztuk opakowań wonton
• 3/4 szklanki cienko pokrojonej cebulki
• 1 kapusta pekińska - 8 do 10 filiżanek, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 szklanki posiekanego groszku cukrowego
• 1 & Frac12 Cups Pomarańczy

Wskazówki

• Rozgrzej olej kokosowy w kuchence mikrofalowej, aż się rozpuści.
• W małej misce wymieszaj imbir, sos sojowy, pastę miso, sok pomarańczowy i ocet kokosowy.
• Do powyższej mieszanki energicznie wymieszaj płynny olej kokosowy.
• Odłóż to na bok.
• Użyj noża, aby usunąć skórkę pomarańczy. Przeciąć wzdłuż ścian membrany ostrym nożem do obierania, aby uzyskać kawałek pomarańczy.
• Weź dużą miskę, dodaj cienko pokrojoną kapustę pekińską, pomarańcze i groszek cukrowy.
• Skropić dressingiem i dobrze wymieszać. Odłóż to na bok.
• Pociąć około 12 wontonów na paski o szerokości 14 cali i trzymać je oddzielnie.
• Na rozgrzanej patelni dodaj około 1/4 szklanki oleju kokosowego, a gdy olej dobrze się rozgrzeje, dodaj owijki wonton. Ciągle rzucaj, aby się nie przypalił.
• Gdy staną się brązowe, wyjmij je w papierowy ręcznik i posyp odrobiną soli.
• Ułóż przygotowaną mieszankę sałat z cebulkami i smażonymi opakowaniami wonton.

1. [1]Wallace, T. C. (2019). Health Effects of Coconut Oil - A Narrative Review of Current Evidence, Journal of the American College of Nutrition, 38 (2), 97-107.
2. [dwa]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M. i Usman, A. (2018). Właściwości fizykochemiczne, właściwości przeciwutleniające i zawartość metali w oleju kokosowym z pierwszego tłoczenia wytwarzanego w procesach mokrych i suchych.Food science & Odżywianie, 6 (5), 1298-1306.
3. [3]Chinwong, S., Chinwong, D. i Mangklabruks, A. (2017). Codzienne spożycie dziewiczego oleju kokosowego zwiększa poziom cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości u zdrowych ochotników: randomizowana próba krzyżowa Medycyna komplementarna i alternatywna oparta na faktach: eCAM, 2017, 7251562.
4. [4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Sygnalizacja aktywowana kwasem laurynowym pobudza apoptozę w komórkach rakowych. Cell death discovery, 3, 17063.
5. [5]Yaqoob, P. i Calder, P. C. (2007). Kwasy tłuszczowe i funkcja odpornościowa: nowe spojrzenie na mechanizmy, British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
6. [6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N. i Soelaiman, I. N. (2012). Suplementacja oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia zapobiega utracie masy kostnej u szczurów z osteoporozą, medycyna uzupełniająca i alternatywna oparta na faktach, 2012.
7. [7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Olej sojowy jest bardziej otyłe i diabetogenny niż olej kokosowy i fruktoza u myszy: potencjalna rola dla wątroby, LoS one, 10 (7), e0132672.
8. [8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Olej sojowy jest bardziej otyłe i diabetogenny niż olej kokosowy i fruktoza u myszy: potencjalna rola dla wątroby, LoS one, 10 (7), e0132672.
9. [9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K. i Qodriyah, H. M. S. (2013). Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia zapobiega wzrostowi ciśnienia krwi i poprawia funkcje śródbłonka u szczurów karmionych wielokrotnie podgrzewanym olejem palmowym.
10. [10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K. i Qodriyah, H. M. S. (2013). Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia zapobiega wzrostowi ciśnienia krwi i poprawia funkcje śródbłonka u szczurów karmionych wielokrotnie podgrzewanym olejem palmowym. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013.
11. [jedenaście]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W. i Zhang, L. (2015). Wpływ dietetycznego oleju kokosowego jako źródła średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych na wydajność, skład tuszy i lipidy w surowicy u samców brojlerów.Asian-Australasian journal of animal science, 28 (2), 223–230.
12. [12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest skuteczny w leczeniu dysfunkcji metabolicznych i zapalnych wywołanych dietą wysokorafinowaną zawierającą węglowodany u myszy. Journal of nutritional biochemistry, 63, 117-128.
13. [13]Woteki, C. E., & Thomas, P. R. (1992). Dokonanie zmiany w nowym schemacie żywieniowym. InEat for Life: Przewodnik Rady ds.Żywności i Żywienia na temat zmniejszania ryzyka chorób przewlekłych. National Academies Press (USA).
14. [14]Clegg, M. E. (2017). Mówią, że olej kokosowy może pomóc w utracie wagi, ale czy naprawdę? .European Journal of Clinical Diet, 71 (10), 1139.
15. [piętnaście]Clegg, M. E. (2017). Mówią, że olej kokosowy może pomóc w utracie wagi, ale czy naprawdę? .European Journal of Clinical Diet, 71 (10), 1139.
16. [16]Anagnostou, K. (2017). Ponowna wizyta w alergii na orzechy kokosowe. Dzieci, 4 (10), 85 lat.
17. [17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Emolientowe leczenie atopowego zapalenia skóry: najnowsze dowody i rozważania kliniczne. Lekarstwa w kontekście, 7.
18. [18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Emolientowe leczenie atopowego zapalenia skóry: najnowsze dowody i rozważania kliniczne. Lekarstwa w kontekście, 7.
19. [19]Korać, R. R., & Khambholja, K. M. (2011). Potencjał ziół w ochronie skóry przed promieniowaniem ultrafioletowym, recenzje farmakognozji, 5 (10), 164.
20. [dwadzieścia]Thedevilwearsparsley. (b.d) Przepisy na olej kokosowy [post na blogu]. Pobrane z https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/

Twój Horoskop Na Jutro

Wiedzieć

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie