Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Anirban Lahiri pewnie wyprzedza RBC Heritage
- Lista wszystkich kuponów na dane na poziomie wejścia od Reliance Jio, Airtel, Vi i BSNL
- Powracający z Kumbh Mela mogą zaostrzyć pandemię COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar vel Narayan Kamble From Court Pass Away z powodu COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Kurczak nihari to niezwykle popularne danie z królewskiej kuchni Nawabów z Lucknow. Nazwa „Nihari” pochodzi od arabskiego słowa „nahar”, które oznacza poranek. Ten pyszny i pikantny przepis na kurczaka był tradycyjnie przygotowywany na śniadanie Nawab. Jednak w dzisiejszych czasach ta egzotyczna potrawa jest zwykle przygotowywana podczas specjalnych okazji, takich jak święta, śluby itp.
Nihari jest tradycyjnie wytwarzane z baraniny lub wołowiny. Ale możemy też przygotować lżejszą i prostszą wersję tego cudownego przepisu przy użyciu kurczaka. Kurczak jest najpierw gotowany w pikantnym i aromatycznym curry, a następnie temperowany specjalną mieszanką przypraw smażonych w desi ghee.
Kolejnym interesującym faktem dotyczącym tego pysznego przepisu na kurczaka jest to, że jest to również doskonały domowy środek na przeziębienie i gorączkę. Wypróbuj więc ten egzotyczny przepis na kurczaka nihari i ciesz się królewską rozkoszą.
Służy : 3-4
Czas przygotowania : 30 minut
Czas gotowania : 1 i frac12 godzin
Składniki
- Kurczak - 1kg (z kością pokrojony na kawałki)
- Cebula - 3 (w plasterkach)
- Pasta imbirowo-czosnkowa - 2 łyżeczki
- Sproszkowane czerwone chili - 1 łyżeczka
- Kurkuma w proszku - 1 łyżeczka
- Proszek z kolendry - 1 łyżeczka
- Liście kolendry - 2 łyżki (posiekane)
- Liść laurowy - 1
- Laska cynamonu - 1
- Mąka pełnoziarnista - 2 łyżki
- Sól - według smaku
- Ghee- 1tbsp
- Olej - 2 łyżki
- Woda - 2 filiżanki
Dla nihari masala
- Nasiona kopru włoskiego - 2 łyżki
- Nasiona kminku - 2 łyżki
- Zielone kardamon - 4
- Czarny kardamon - 1
- Goździki - 8
- Ziarna czarnego pieprzu - 15
- Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
- Laska cynamonu - 1
- Liść laurowy - 1
- Suchy proszek imbirowy - 1 łyżeczka
Procedura
- Zmiel wszystkie produkty wymienione w sekcji „Nihari Masala” na drobny proszek w mikserze i odłóż na bok.
- Wyczyść i dokładnie umyj kawałki kurczaka.
- Rozgrzej jedną łyżkę oleju na patelni i smaż kawałki kurczaka przez około 10 minut na średnim ogniu, aż staną się złotobrązowe.
- Zdejmij kurczaka z ognia i odłóż na bok.
- Teraz rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę. Smażyć przez 3-4 minuty, aż staną się złotobrązowe.
- Dodać pastę imbirowo-czosnkową, kurkumę w proszku, kolendrę w proszku, pół łyżeczki sproszkowanego czerwonego chilli, jedną łyżeczkę przygotowanego nihari masala, pół szklanki wody i gotować przez kolejne 2 minuty.
- Teraz dodaj do niego smażone kawałki kurczaka i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj do niego sól i szklankę wody. Dobrze wymieszaj.
- Mąkę pełnoziarnistą rozpuścić w pół szklanki wody i wlać na patelnię.
- Pozwól mu się zagotować. Przykryj patelnię i gotuj przez około 45 minut na bardzo małym ogniu, mieszając w krótkich odstępach czasu.
- Po 45 minutach zdejmij pokrywkę i przy pomocy widelca sprawdź, czy kurczak jest dobrze ugotowany, czy nie.
- Po zakończeniu wyłącz płomień i odłóż go na bok.
- Podgrzej ghee na innej patelni i dodaj pół łyżeczki czerwonego chili w proszku i jedną łyżeczkę nihari masala. Smażyć kilka sekund i dodać do ugotowanego curry z kurczaka.
- Udekoruj kurczaka posiekanymi liśćmi kolendry.
Ciesz się kurczakiem nihari z ryżem gotowanym na parze lub rotis.
