Zatrzymaj się każdego dnia w centrum Flushing, a szybko zauważysz linię wijącą się główną ulicą pełną nowojorczyków goniących za najnowszym szaleństwem kulinarnym. Nie trzeba jednak czekać na skrzące się naleśniki ani nowomodny hybrydowy deser. To na… herbatę bąbelkową. Zgadza się, najgorętszym obecnie napojem w Nowym Jorku jest iteracja popularnego już tajwańskiego napoju. Oto dlaczego wszyscy mają obsesję.
ZWIĄZANE Z: Japońskie sando to przekąska, „grammowalne danie, które jest nagle wszędzie”
Zobacz ten post na InstagramiePost udostępniony przez Tiger Sugar USA (@tigersugar.usa) 22 kwietnia 2019 r. o 18:15 czasu PDT
Mleko z brązowego cukru jest dokładnie takie, jak opisuje jego nazwa: połączenie słodkiego syropu z brązowego cukru i mleka, które jest nieodparcie bogate i kremowe. Chociaż ostatnio pojawia się w wielu herbaciarniach w całym mieście, mleko z brązowego cukru osiągnęło szczytowy status żywności wirusowej na początku tego miesiąca, gdy tajwańska sieć Tygrysi Cukier otwarty w Queens. Gwiazdkowy napój – z charakterystycznymi tygrysimi paskami syropu w kolorze karmelu spływającymi po bokach – sprawia, że smakosze ustawiają się w kolejce nawet przez dwie godziny tylko po to, by skosztować filiżanki (i oczywiście na Instagramie). Popyt jest tak duży, że sklep ogranicza nawet każdego klienta do czterech drinków na zakup (odcienie tego proto-foodowego szaleństwa, Cronut).
Zobacz ten post na InstagramiePost udostępniony przez Bar Pa Tea (@barpatea) 26 lutego 2019 r. o 10:59 czasu PST
Tiger Sugar nie jest jedynym miejscem na herbatę z mlekiem z brązowego cukru w menu. Nolity Herbata Bar Pa ma bezkofeinowe mleko z brązowym cukrem podawane na zimno z kawałkami tartego lodu, a także nie tak tajną pozycję w menu: parującą herbatę utonął zamknięte pianką z brązowego cukru mlecznego.
Dzięki uprzejmości SpiriteiW nowo otwartym Spiritea w East Village właściciel Dan Zhang wzmacnia swoją wersję mleka z brązowego cukru z galaretką brzoskwiniową, gumowatą polewką, która w Azji uważana jest za środek upiększający. Oprócz wyglądu ludzie uwielbiają również smak tego napoju. Ciepło świeżo przygotowanego sosu z brązowego cukru i chłód schłodzonej nabiału tworzą niepowtarzalny smak, mówi Zhang.
Patty LeeNawet wieloletni dostawca herbaty bąbelkowej Żywy dostał się do gry z brązowym cukrem w wersji z herbatą, która jest tak ekstra, jak to tylko możliwe. Każda filiżanka jest wykończona polewą przypominającą roztopione lody i posypką cukru, która sprawia, że masz przed sobą zabieg crème brûlée z pochodnią kuchenną.
ZWIĄZANE Z: 10 nowych (i niesamowitych) rzeczy, które musisz zjeść na nowojorskich targach spożywczych tego lata
