Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Wyświetl próbkę szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetli się cieniem do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczącymi, nagimi ustami, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Wisznu Wiszal i Jwala Gutta zawiązują węzeł 22 kwietnia: Sprawdź szczegóły tutaj
- New Zealand Cricket Awards: Williamson po raz czwarty zdobywa Medal Sir Richarda Hadlee'a
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Kurczak Kolhapuri jest wyjątkowy kurczak curry z zachodniej części Indii. Ten indyjski przepis na kurczaka pochodzi z dystryktu Maharastra Kolhapur. Kurczak Kolhapuri znany jest z pikantnych przypraw i jasnoczerwonego koloru. To curry z kurczaka jest rzeczywiście bardzo ostre i tylko osoby przyzwyczajone do ciężkich indyjskich potraw mogą je zjeść bez mrugnięcia okiem.
Kurczak Kolhapuri nie jest bynajmniej zdrowym indyjskim przepisem na kurczaka. To danie marathi zawiera nadmiar oleju i przypraw w tradycyjnym tego słowa znaczeniu. Nie możesz regularnie jeść tego curry z kurczaka. Jeśli jednak urządzasz przyjęcie i chciałbyś dodać tradycyjnego smaku swoim potrawom, to Chicken Kolhapuri to bardzo dobry wybór.
Serwuje 6
Czas przygotowania: 2 godziny
Czas gotowania: 30 minut
Składniki
- Kurczak - 500 gramów (średniej wielkości kawałki)
- Jogurt - 50 gramów
- Kurkuma w proszku - 1 łyżeczka
- Cebula - 1 + 1 (posiekana)
- Pasta imbirowo-czosnkowa - 2 łyżki
- Nasiona kminku - 1 łyżeczka
- Ziarna pieprzu - 5
- Mak - 1 łyżeczka
- Orzechy nerkowca - 8 (posiekane)
- Laska cynamonu - 1 cal
- Nasiona kolendry - 1 łyżka
- Kokos - 1 szklanka (starty)
- Proszek z czerwonej chili - 1 łyżka
- Pomidor - 1 (posiekany)
- Olej - 4 łyżki
- Sól - według smaku
Procedura
1. Marynować kawałki kurczaka solą, kurkumą i twarogiem. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
2. Następnie wyjmij go z lodówki i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
3. W międzyczasie na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Doprawić pieprzem, laską cynamonu, kminkiem i makiem.
4. Następnie dodaj 1 posiekaną cebulę. Dodaj również posiekane orzechy nerkowca i nasiona kolendry na patelnię i smaż, aż zawartość się zarumieni.
5. Następnie dodaj starte wiórki kokosowe i smaż przez 3-4 minuty na małym ogniu. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.
6. Po ostygnięciu zmiel usmażoną masalę na gęstą pastę. Możesz dodać trochę wody.
7. Resztę oleju podgrzej na patelni. Smażyć w nim pozostałą posiekaną cebulę przez 3-4 minuty, aż się zarumieni.
8. Następnie dodaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu.
9. Spuść cały płyn, który musiał pochodzić z twarogu. Możesz wyrzucić marynatę i dodać tylko kawałki kurczaka na patelnię.
10. Teraz wlej marynowanego kurczaka na patelnię.
11. Gotuj kurczaka przez 3-4 minuty na małym ogniu. Następnie na patelnię dodaj zmieloną pastę, czerwone chili w proszku i posiekane pomidory.
12. Posyp solą i dobrze wymieszaj. Przykryj i gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu.
13. Jeśli zbytnio wyschnie, dodaj 1 szklankę wody i gotuj przez kolejne 5 minut.
Kurczak Kolhapuri jest gotowy do spożycia z Bhakri (rotis z mąki ryżowej) lub zwykłym ryżem.
