Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Wisznu Wiszal i Jwala Gutta zawiążą węzeł 22 kwietnia: Sprawdź szczegóły tutaj
- New Zealand Cricket Awards: Williamson zdobywa po raz czwarty Medal Sir Richarda Hadlee'a
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Bhoger khichuri to tradycyjny przepis bengalski przygotowywany głównie na święta i oferowany jako prasad. Bhaja muger dal khichuri to moong dal khichdi w stylu bengalskim, który wykorzystuje wiele specjalnych przypraw i warzyw.
Tradycyjnie to khichuri przygotowywane jest z ryżem Gobindobhog. Ponieważ nie występuje zbyt często poza Zachodnim Bengalem, jako substytut użyliśmy ryżu basmati. Według Bengalisa żadne święto jest niekompletne bez ofiarowania bhoger khichuri Bogini Durgi.
Bhoger khichuri ma wyraźny smak wszystkich dodanych do niego przypraw. To pyszne khichuri jest specjalnie przygotowywane na Ashtami i jest spożywane jako naivedyum.
Bhoger Khichuri jest bardzo apetyczny i można go przygotować w domu. Proces przygotowania tego khichuri może być trochę czasochłonny, ale nie jest skomplikowany, jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami.
Oto procedura krok po kroku ze zdjęciami, jeśli chcesz wypróbować bhoger khichuri w domu. Obejrzyj także przepis wideo.
PRZEPIS WIDEO BHOGER KHICHURI
PRZEPIS BHOGER KHICHURI | JAK ZROBIĆ W STYLU BENGALI MOONG DAL KHICHDI | BHAJA MUGER DAL KHICHURI PRZEPIS Bhoger Khichuri Przepis | Jak zrobić Moong Dal Khichdi w stylu bengalskim | Bhaja Muger Dal Khichuri Przepis Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 1 godzina Całkowity czas 1 godzinaPrzepis autorstwa: Meena Bhandari
Rodzaj przepisu: Danie główne
Porcja: 4 porcje
Składniki
-
Ryż Basmati - 1 szklanka
Woda - ½ szklanki + do płukania
Moong dal - 1 szklanka
Olej - 6 łyżek
Laski cynamonu - 4 (jeden calowy kij)
Kardamon - 4
Goździki - 7
Imbir (starty) - 1 łyżka
Kurkuma w proszku - ½ łyżeczki
Proszek Jeera - 1 łyżeczka
Olej musztardowy - 1 łyżka
Liście laurowe - 2
Suszone czerwone papryczki chilli - 2
Jeera - 1 łyżeczka
Tarty kokos - 2 łyżki
Pomidor (pokrojony na ćwiartki) - 1
Ziemniak (obrany i pokrojony w dużą kostkę) - 1
Kalafior (pokrojony w duże różyczki) - 8-10 sztuk
Zielone chili (szczelina) - 1
Gorąca woda - 1½ litra
Zielony groszek - ½ szklanki
Cukier - 2 łyżeczki
Ghee - 1 łyżka
Jak przygotować-
1. Dodaj ryż basmati do sitka.
2. Wypłucz ją wodą i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
3. Rozłóż ryż na talerzu i pozostaw do wyschnięcia na 10 minut.
4. W międzyczasie dodaj moong dal na rozgrzanej patelni.
5. Suszyć przez 2-3 minuty, aż się zarumieni.
6. Przełóż do miski.
7. Dodaj pół szklanki wody i wypłucz.
8. Odcedź wodę i odłóż na bok.
9. Na rozgrzanej patelni dodaj łyżkę oleju.
10. Dodać suszony ryż.
11. Piecz przez 1-2 minuty, aż zniknie surowy zapach, a ryż nabierze połysku.
12. Przełóż do miski i odłóż na bok.
13. Do rozgrzanej patelni dodaj trzy laski cynamonu.
14. Dodaj kardamon i pięć goździków.
15. Suszyć palić do zmiany koloru.
16. Przenieś do słoika miksera.
17. Zmiel je na drobny proszek, aby uzyskać bengalski garam masala.
18. Dodaj starty imbir do filiżanki.
19. Dodać kurkumę i proszek jeera.
20. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
21. Do rondla wlać olej musztardowy.
22. Dodać liście laurowe i suszone czerwone papryczki chilli.
23. Dodaj laskę cynamonu i dwa goździki.
24. Dodaj jeerę i dobrze podsmaż.
25. Dodaj wiórki kokosowe i dobrze mieszaj przez około 2 minuty.
26. Dodać pastę imbirową i smażyć jeszcze przez minutę.
27. Dodać kawałki pomidora i dobrze mieszać przez 2 minuty, po czym wyjąć z pieca.
28. Do innej rozgrzanej patelni dodaj 5 łyżek oleju.
29. Dodaj kostki ziemniaczane i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się jasnobrązowe.
30. Zdejmij go z patelni i przenieś na talerz.
31. Dodaj różyczki kalafiora na tej samej patelni.
32. Smażyć 4-5 minut, aż stanie się jasnobrązowy.
33. Zdejmij if z patelni i przenieś na talerz.
34. Dodaj moong dal na tej samej patelni.
35. Dodać ryż i rozdrobnione zielone chili.
36. Posolić do smaku.
37. Dodaj litr gorącej wody.
38. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut.
39. Zdejmij pokrywkę i dodaj pieczoną masalę pomidorowo-kokosową.
40. Następnie dodaj pieczone warzywa.
41. Dodaj zielony groszek i cukier.
42. Dodaj kolejne pół litra gorącej wody, a następnie dodaj łyżeczkę sproszkowanego bengalskiego garam masala.
43. Dobrze wymieszaj i ponownie przykryj pokrywką.
44. Gotuj przez 15 minut.
45. Dodaj łyżkę ghee i przenieś do miski.
46. Podawaj na gorąco.
- 1. Tradycyjnie bhoger khichuri przyrządza się z ryżu Gobindobhog zamiast ryżu basmati.
- 2. Ryż piecze się z ghee, aby zniknął surowy zapach.
- 3. Jeśli nie przygotowujesz khichuri jako naivedyum, możesz dodać do niego cebulę i czosnek.
- Wielkość porcji - 1 szklanka
- Kalorie - 177 kal
- Tłuszcz - 2 g
- Białko - 8 g
- Węglowodany - 32 g
- Cukier - 1,1 g
- Błonnik - 8 g
KROK PO KROKU - JAK ZROBIĆ BHOGER KHICHURI
1. Dodaj ryż basmati do sitka.
2. Wypłucz ją wodą i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
3. Rozłóż ryż na talerzu i pozostaw do wyschnięcia na 10 minut.
4. W międzyczasie dodaj moong dal na rozgrzanej patelni.
5. Suszyć przez 2-3 minuty, aż się zarumieni.
6. Przełóż do miski.
7. Dodaj pół szklanki wody i wypłucz.
8. Odcedź wodę i odłóż na bok.
9. Na rozgrzanej patelni dodaj łyżkę oleju.
10. Dodać suszony ryż.
11. Piecz przez 1-2 minuty, aż zniknie surowy zapach, a ryż nabierze połysku.
12. Przełóż do miski i odłóż na bok.
13. Do rozgrzanej patelni dodaj trzy laski cynamonu.
14. Dodaj kardamon i pięć goździków.
15. Suszyć palić do zmiany koloru.
16. Przenieś do słoika miksera.
17. Zmiel je na drobny proszek, aby uzyskać bengalski garam masala.
18. Dodaj starty imbir do filiżanki.
19. Dodać kurkumę i proszek jeera.
20. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
21. Do rondla wlać olej musztardowy.
22. Dodać liście laurowe i suszone czerwone papryczki chilli.
23. Dodaj laskę cynamonu i dwa goździki.
24. Dodaj jeerę i dobrze podsmaż.
25. Dodaj wiórki kokosowe i dobrze mieszaj przez około 2 minuty.
26. Dodać pastę imbirową i smażyć jeszcze przez minutę.
27. Dodać kawałki pomidora i dobrze mieszać przez 2 minuty, po czym wyjąć z pieca.
28. Do innej rozgrzanej patelni dodaj 5 łyżek oleju.
29. Dodaj kostki ziemniaczane i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się jasnobrązowe.
30. Zdejmij go z patelni i przenieś na talerz.
31. Dodaj różyczki kalafiora na tej samej patelni.
32. Smażyć 4-5 minut, aż stanie się jasnobrązowy.
33. Zdejmij if z patelni i przenieś na talerz.
34. Dodaj moong dal na tej samej patelni.
35. Dodać ryż i rozdrobnione zielone chili.
36. Posolić do smaku.
37. Dodaj litr gorącej wody.
38. Przykryj pokrywką i gotuj przez 5 minut.
39. Zdejmij pokrywkę i dodaj pieczoną masalę pomidorowo-kokosową.
40. Następnie dodaj pieczone warzywa.
41. Dodaj zielony groszek i cukier.
42. Dodaj kolejne pół litra gorącej wody, a następnie dodaj łyżeczkę sproszkowanego bengalskiego garam masala.
43. Dobrze wymieszaj i ponownie przykryj pokrywką.
44. Gotuj przez 15 minut.
45. Dodaj łyżkę ghee i przenieś do miski.
46. Podawaj na gorąco.
