Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Nie przegap
- Vira Sathidar vel Narayan Kamble From Court Pass Away z powodu COVID-19
- Trzech rybaków obawiało się śmierci, gdy statek zderzył się z łodzią u wybrzeży Mangaluru
- Miedwiediew wycofuje się z Monte Carlo Masters po pozytywnym teście na koronawirusa
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Możesz to nazywać „małą cebulą”. Szalotka, naukowo określana jako Allium cepa var. agregatum jest uważany za odmianę cebuli, głównie ze względu na wygląd i ten sam gatunek, Allium cepa. Szalotka jest spokrewniona z czosnkiem i ma kolor od złotobrązowego do różowoczerwonego.
Uprawiana od tysięcy lat szalotka jest wymieniana w różnych greckich literaturach i historii. Wszechstronność tego warzywa sprawia, że jest popularnym warzywem, można go dodawać do sałatek lub przygotowywać w marynatach.
Wyraźny smak szalotki jest lubiany na całym świecie i jest szeroko stosowany w kuchni francuskiej i południowoazjatyckiej. Jednak nie tylko te właściwości sprawiają, że warzywo to jest ulubionym. Ten niesamowity mały kuzyn cebuli, pełen różnych składników odżywczych, może pomóc przyspieszyć trawienie, kontrolować cukrzycę, poprawić krążenie krwi i wiele więcej [1] [dwa] .
Zainteresowany? Czytaj dalej, aby poznać korzyści zdrowotne wynikające z posiadania szalotki i sposoby włączenia ich do codziennej diety.
Wartość odżywcza szalotki
100 g szalotki zawiera 72 kalorie. Pozostałe składniki odżywcze są wymienione poniżej [3] :
- 16,8 g węglowodanów
- 3,2 g błonnika pokarmowego ogółem
- 7,87 g cukru
- 79,8 g wody
- 2,5 g białka
- 37 mg wapnia
- 1,2 mg żelaza
- 21 mg magnezu
- 60 mg fosforu
- 334 mg potasu
- 12 mg sodu
Korzyści zdrowotne wynikające z szalotki
1. Popraw krążenie krwi
Bogate w żelazo, miedź i potas spożywanie szalotki może pomóc w stymulowaniu produkcji czerwonych krwinek. To z kolei pomaga w poprawie krążenia krwi, transporcie większej ilości tlenu do ważnych obszarów ciała, poprawie poziomu energii, a także poprawia odrastanie komórek [4] .
2. Zarządzaj cholesterolem
Szalotka zawiera związek zwany allicyną, który pomaga kontrolować poziom cholesterolu w organizmie. Związki wytwarzają enzym zwany reduktazą (wytwarzany w wątrobie), który może pomóc w kontrolowaniu produkcji cholesterolu [5] .
3. Popraw zdrowie serca
Jak już wspomniano, szalotka jest bogata w allicynę, a tym samym pomaga w kontrolowaniu poziomu cholesterolu w organizmie. Ta właściwość pomaga w poprawie zdrowia serca, ponieważ niski poziom cholesterolu w organizmie może zapobiegać wystąpieniu miażdżycy, choroby wieńcowej serca, zawałów serca i udarów [5] .
4. Obniż ciśnienie krwi
Bogate w potas i allicynę, połączenie tych dwóch substancji działa rozszerzająco na naczynia krwionośne, sprzyjając uwalnianiu tlenku azotu w organizmie - bezpośrednio wpływając na wysoki poziom ciśnienia krwi. Potas pomaga rozluźnić ściany naczyń krwionośnych i wspomaga swobodny przepływ krwi [6] .
5. Kontroluj cukrzycę
Allium i allil disulfide, dwa związki fitochemiczne występujące w szalotce, mają właściwości przeciwcukrzycowe. Związki te pomagają w zarządzaniu i regulowaniu poziomu cukru we krwi w organizmie.
6. Popraw funkcjonowanie mózgu
Kwas gamma-aminomasłowy obecny w szalotce jest kluczowym neuroprzekaźnikiem, który ma bezpośredni wpływ na relaksację mózgu. Ponadto różne minerały i witaminy znajdujące się w szalotkach, w tym pirydoksyna, działają na tę samą funkcję, uspokajając nerwy i łagodząc stres. [7] .
7. Utrzymuj gęstość kości
Szalotka jest bogata w wapń, dzięki czemu nie tylko pomaga utrzymać, ale także poprawia gęstość kości. Regularne spożywanie szalotek może być wyjątkowo dobre dla zdrowia kości [8] .
13 korzyści zdrowotnych białej cebuli
Oprócz tych korzyści szalotka jest wyjątkowo dobra na porost włosów, a także na skórę.
Przepisy na zdrowe szalotki
1. Fasolka szparagowa z karmelizowaną szalotką i migdałami
Składniki [9]
- 10-12 świeżej zielonej fasoli
- 1 cebula szalotka, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- sól morska do smaku
- świeżo zmielony pieprz do smaku
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki prażonych migdałów
Wskazówki
- Podgrzej dużą, suchą patelnię na średnim ogniu, dodaj plasterki migdałów i gotuj do opiekania.
- Na innej patelni dodaj olej kokosowy i podgrzewaj na dużym ogniu, aż się rozpuści.
- Dodać plasterki szalotki, zmniejszyć ogień i gotować szalotki do karmelizacji, często mieszając.
- Gotuj fasolkę szparagową w garnku z wodą przez 3-4 minuty.
- Odcedź i przenieś fasolę na patelnię z szalotkami.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki i ocet jabłkowy.
- Dopraw solą morską i pieprzem.
- Podgrzewaj przez kolejne 3-4 minuty.
- Na wierzchu posyp prażonymi migdałami i podawaj.
2. Zupa marchewkowo-imbirowa z chrupiącą szalotką i kremem kokosowym
Składniki
- 2 łyżki oleju z awokado
- 1 średnia cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki imbiru, posiekanego lub drobno pokrojonego w kostkę
- 4 marchewki, obrane i posiekane
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soli
Wskazówki
- Rozgrzej olej na średnim ogniu w dużym garnku.
- Dodaj cebulę i gotuj przez 1-2 minuty.
- Dodaj imbir i czosnek do garnka i wymieszaj.
- Do garnka włożyć pokrojoną marchewkę i gotować przez 10 minut, mieszając.
- Do garnka dodaj bulion, liść laurowy, cynamon i sól.
- Doprowadź do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 20-30 minut.
- Wyłącz ogień i wyjmij liść laurowy.
- Zblenduj zupę na purée i gładką.
- W garnku rozgrzej olej z awokado na średnim ogniu i dodaj szalotki.
- Gotuj szalotki przez 1-2 minuty, często mieszając.
- Gdy szalotki nabiorą złotego koloru, wyjmij je i dodaj do zupy.
Skutki uboczne szalotki
- Osoby z zaburzeniami krzepnięcia powinny unikać szalotki, ponieważ może ona spowalniać krzepnięcie krwi, zwiększając w ten sposób ryzyko krwawienia [10] .
- Ze względu na zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi, jego spożywanie wraz z lekami przeciwcukrzycowymi może znacznie obniżyć poziom cukru.
- [1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Potencjalne korzyści zdrowotne czosnku (Allium sativum): przegląd narracyjny. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 5 (1).
- [dwa]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B. i Smith, B. (2002). Cebula - globalna korzyść dla zdrowia. Badania fitoterapii, 16 (7), 603-615.
- [3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fitoskładniki i nutraceutyki w warzywach oraz ich wielowymiarowe korzyści lecznicze i zdrowotne dla ludzi i ich zwierząt towarzyszących: przegląd. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
- [4]Keusgen, M. (2002). 15 Zdrowie i sojusze. Nauka o uprawach Allium: ostatnie postępy, 357.
- [5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Korzyści zdrowotne dla układu sercowo-naczyniowego określonych typów warzyw: przegląd narracyjny. Składniki odżywcze, 10 (5), 595.
- [6]Khanthapok, P. i Sukrong, S. (2019). Anti-aging i korzyści zdrowotne z tajskiej żywności: ochronne działanie związków bioaktywnych na wolną rodnikową teorię starzenia. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
- [7]Xiaoying, W., Han, Z. i Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (lukrecja): etnobotanika i korzyści zdrowotne. W zrównoważonej energii dla ulepszonych funkcji i aktywności człowieka (str. 231-250). Academic Press.
- [8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). OCENA SYSTEMÓW POŁOWOWYCH I UTRAT SZALOTEK W ILOCOS, FILIPINACH. AZJATYCKI DZIENNIK POŻNIOWYCH I MECHANIZACJI, 1 (1), 81.
- [9]Bryan. L. (14 listopada 2015). Przepisy na szalotkę [post na blogu]. Pobrane z https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
- [10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, lipiec). Analizy wytrzymałości łodyg czosnku dla rozwoju maszyny tnącej. W 2019 r. Doroczne międzynarodowe spotkanie ASABE (s.1). Amerykańskie Towarzystwo Inżynierów Rolnictwa i Biologii.
