Kardiomiopatia przerostowa: objawy, przyczyny, leczenie i zapobieganie Zobacz próbkę dla szybkich alertów ZEZWÓL NA POWIADOMIENIA Do codziennych alertówJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu -
- Hina Khan rozświetla cienie do powiek w kolorze miedziano-zielonym i błyszczące, nagie usta, aby uzyskać efekt w kilku prostych krokach!
- Ugadi i Baisakhi 2021: podkreśl swój świąteczny wygląd dzięki tradycyjnym garniturom inspirowanym celebrytami
- Horoskop dzienny: 13 kwietnia 2021 r
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, rytuały i znaczenie tego festiwalu Nie przegap
- Wisznu Wiszal i Jwala Gutta zawiążą węzeł 22 kwietnia: Sprawdź szczegóły tutaj
- New Zealand Cricket Awards: Williamson zdobywa po raz czwarty Medal Sir Richarda Hadlee'a
- Kabira Mobility Hermes 75 High-Speed Commercial Delivery Electric Scooter wprowadzony na rynek w Indiach
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i inne gwiazdy południa przesyłają życzenia swoim fanom
- Spadek ceny złota nie jest wielkim zmartwieniem dla NBFC, banki muszą być czujne
- Zobowiązania AGR i najnowsze aukcje widma mogą wpłynąć na sektor telekomunikacyjny
- Ogłoszono ostateczny wynik funkcjonariusza policji CSBC Bihar w 2021 r
- 10 najlepszych miejsc do odwiedzenia w Maharasztrze w kwietniu
Czarna sól, popularnie zwana kala namak, jest powszechnym składnikiem kuchni indyjskiej i od wieków jest stosowana w medycynie ajurwedyjskiej, dzięki jej potencjalnym właściwościom zdrowotnym oraz wyjątkowemu aromatowi i smakowi, który nadaje potrawom charakterystyczny smak.
Sól czarna to rodzaj indyjskiej soli wulkanicznej pozyskiwanej z podnóża Himalajów w Indiach, Pakistanie, Nepalu i Bangladeszu. Istnieje wiele rodzajów czarnej soli, z których najczęstszą jest sól himalajska, która ma różowo-brązowy odcień. Inne odmiany czarnej soli mogą mieć kolor od jasnoróżowego do jasnofioletowego.
Obraz referencyjny: Healthline
Większość ludzi używa czarnej soli jako domowego środka do leczenia szeregu dolegliwości, w tym skurczów mięśni, gazów i zgagi. Czarna sól składa się głównie z chlorku sodu i śladowych zanieczyszczeń, takich jak wodorosiarczan sodu, wodorosiarczyn sodu, siarczan sodu, siarczek żelaza, siarczek sodu i siarkowodór [1] .
Rodzaje czarnej soli
- Czarna sól himalajska - Jest to najpowszechniejszy rodzaj czarnej soli używanej w kuchni indyjskiej. Zawiera ważne minerały i ma pikantny i ostry smak. Ma smak podobny do jajek, dlatego jest stosowany w potrawach wegańskich, aby nadać jajeczny smak.
- Czarna sól lawowa - Znana również jako hawajska czarna sól, ma czarnawą barwę i nadaje potrawom wyraźny ziemisty, wędzony smak. Tradycyjnie ten rodzaj soli był wydobywany z czarnej lawy na Hawajach, jednak obecnie jest zwykle wytwarzany przez zmieszanie soli morskiej z aktywnym węglem drzewnym.
- Czarna sól rytualna - Znana również jako sól czarownic, składa się z soli morskiej, węgla drzewnego i popiołu. Czarna sól rytualna nie jest przeznaczona do jedzenia, zamiast tego służy do ochrony przed złymi lub negatywnymi duchami. Jednak to przesądne przekonanie nie zostało zbadane w badaniach
Korzyści zdrowotne wynikające z czarnej soli
Większość korzyści zdrowotnych wynikających z czarnej soli została poparta niepotwierdzonymi dowodami.
1. Może regulować ciśnienie krwi
Sól czarna ma niską zawartość sodu w porównaniu z dostępną w handlu solą stołową, która zawiera dużo sodu. A ze względu na tę czarną sól może być świetną alternatywą dla soli kuchennej dla tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie sodu, szczególnie dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. [dwa] .
Spożywanie dużych ilości soli wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi, rakiem żołądka i utratą masy kostnej [3] [4] .
2. Może poprawić zdrowie układu pokarmowego
Czarna sól twierdzi również, że poprawia trawienie i obniża inne dolegliwości żołądkowe, takie jak zaparcia, refluks żołądkowy, wzdęcia i gazy. Potrzebne są jednak dalsze badania naukowe na poparcie tych twierdzeń.
3. Może zapobiegać skurczom lub skurczom mięśni
Czarna sól może pomóc w regulacji funkcjonowania mięśni i złagodzić bolesne skurcze mięśni spowodowane obecnością w niej potasu. Potas jest niezbędnym minerałem, który pomaga regulować skurcze mięśni i zapobiega skurczom mięśni [5] .
4. Może pomóc w utracie wagi
Odnotowane badania wykazały, że zwiększenie spożycia soli może zwiększać ryzyko otyłości [6] [7] . Z drugiej strony czarna sól zawiera niewielkie ilości sodu, które mogą pomóc w kontrolowaniu wagi. Jednak dostępne jest ograniczone badanie potwierdzające ten punkt i potrzebne są dalsze badania.
5. Może zmniejszać retencję wody
Zatrzymywanie wody występuje, gdy w organizmie gromadzi się nadmiar wody, szczególnie w jamie brzusznej, nogach i ramionach, co prowadzi do obrzęku, wzdęcia, sztywności stawów, przyrostu masy ciała, bólu dotkniętych części ciała oraz zmiany koloru skóry i obrzęku skóry. Jedną z przyczyn zatrzymywania wody jest spożywanie zbyt dużej ilości soli, więc przejście na sól czarną, która ma naturalnie niską zawartość sodu, może pomóc zmniejszyć retencję wody. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby zrozumieć dokładny mechanizm odpowiedzialny za tę korzyść [8] .
6. Może poprawić zdrowie skóry i włosów
Ponieważ czarna sól zawiera znaczną ilość minerałów, może poprawić strukturę skóry i włosów. Anegdotyczne dowody sugerują, że czarna sól może przyspieszyć wzrost włosów i odtruć organizm, aby usunąć wszystkie toksyny, poprawiając w ten sposób odpowiednio zdrowie włosów i skóry.
Czarna sól Vs Sól stołowa
Sól czarna różni się od soli kuchennej procesem produkcji i smakiem. Czarna sól himalajska ma naturalnie różowy kolor i tradycyjnie była łączona z innymi ziołami, przyprawami i przyprawami oraz podgrzewana do wysokich temperatur.
Obecnie wielu producentów wytwarza syntetyczną sól czarną przez zmieszanie chlorku sodu, siarczanu sodu, siarczanu żelazowego i wodorosiarczanu sodu z węglem aktywnym, a następnie podgrzanie jej w celu uzyskania produktu końcowego.
Z drugiej strony sól kuchenna jest pozyskiwana z dużych złóż soli kamiennej, a następnie przetwarzana i rafinowana, usuwając większość minerałów śladowych.
Sól czarna jest mniej przetworzona i rzadziej zawiera szkodliwe konserwanty lub dodatki oraz sól kuchenną, z drugiej strony zawiera substancje przeciwzbrylające, które są szkodliwe dla zdrowia.
Czarna sól ma wyjątkowy ziemisty, wędzony smak, natomiast sól kuchenna ma słony smak.
Często zadawane pytania
P. Czy możemy codziennie jeść czarną sól?
DO. Tak, możesz codziennie spożywać czarną sól, jednak umiar jest kluczem niezależnie od jego rodzaju.
P. Jakie jest zastosowanie kala namak?
DO. W ajurwedzie czarna sól jest uważana za środek chłodzący i jest stosowana w leczeniu wielu dolegliwości, w tym skurczów mięśni, gazów i zgagi.
P. Czy czarna sól i sendha namak to to samo?
DO. Czarna sól nie jest solą kamienną (sendha namak). Sendha namak to wysoce krystaliczna sól otrzymywana w wyniku odparowania wody morskiej.
