Z Nowy Rok Księżycowy w trakcie mamy pierogi na mózgu. Chińskie słowo oznaczające knedle oznacza wymianę między starym a nowym rokiem, dlatego są one powszechne podczas obchodów nowego roku. Symbolizują także bogactwo, ponieważ tradycyjnie mają kształt sztabek srebra, imperialnej chińskiej waluty. To powiedziawszy, istnieje wiele różnych rodzajów pierogów z Chin i nie tylko. Oto 25 przepisów na knedle, które można łatwo przygotować w domu, od tradycyjnych naklejek wieprzowych po knedle śniadaniowe z kiełbasą i jajkiem.
POWIĄZANE: 11 tradycyjnych chińskich noworocznych potraw, które należy przygotować w Roku Wołu
Cholernie pyszne 1. Naczynia wieprzowe
Najlepsza część robienia naklejek do naczyń w domu? Zamarzają jak urok. Wystarczy ułożyć nieugotowane knedle w jednej warstwie na blasze do pieczenia, zamrozić je na noc, a następnie przenieść do torebek do zamrażania.
Przepis puszka zjada 2. Japońska gyoza
Te pierożki nadziewane wieprzowiną, kapustą, czosnkiem i imbirem na pewno Cię nie zawiodą. (Ale skłamalibyśmy, gdybyśmy powiedzieli, że nie jesteśmy najbardziej podekscytowani trzyskładnikowym sosem do maczania w oleju chili).
Pół upieczone żniwa 3. Pierogi z chińskimi grzybami ze słodkim sosem chili i imbirem w sezamie
Sekret chrupiącego spodu tych wegetariańskich klejnotów? Oblewać knedle w sezamie przed smażeniem.
Serce Umami 4. Jiaozi Chińskie Smażone Naczynia Na Patelni
Tak, pierożki paleo są czymś – i są pyszne. Zamiast ciasta Carby, są one zawijane w rundy rzodkiewki daikon.
Cholernie pyszne 5. Kurczaki Sezamowe
Mamy przeczucie, że Twoje dzieci będą na tym słodko-lepkiej przystawce.
Pół upieczone żniwa 6. Warzywne naczynie do garnków
Przynieś świeże produkty. Te pierogi szczycą się papryką, pieczarkami, kapustą, szalotką, czosnkiem i cebulą.
Jestem blogiem kulinarnym 7. Pikantne wontony z olejem chili
Zanurz zęby w niebiańskich poduszkach z krewetek i mielonej wieprzowiny, maczanych w pikantnym, domowym oleju czosnkowo-chili.
Przepis puszka zjada 8. Shumai (chińskie pierożki na parze)
Jeśli nie masz bambusowego parowca, zwykły piec na parze będzie działać dobrze. Idź o krok dalej, posypując je ikrą latającej ryby.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell9. Pierogi Wieprzowe
Złożenie tych cukierków jest tak proste, jak umieszczenie zaokrąglonej łyżki stołowej nadzienia na środku każdego opakowania, złożenie go w trójkątny woreczek i ściśnięcie razem krawędzi.
Zdobądź przepis
Cholernie pyszne 10. Krewetki
Delikatna, łagodna krewetka pasuje do mocnego startego imbiru i świeżej zielnej kolendry.
Pół upieczone żniwa 11. Zupa z kluskami miso z jesienną dynią
Te pierogi z mielonego indyka mają pyszny sekret: czerwoną pastę curry. Nie tylko podkręca smak, ale także sprawia, że mięso jest przyjemne i wilgotne.
Pół upieczone żniwa 12. Pierogi z Kurczakiem Sezamowym w Pikantnym Rosonie z Chipsy Czosnkowe
Poważnie nie obwinialibyśmy Cię za całkowite pominięcie pierogów i zamiast tego wgryzanie się w smażone nasiona czosnku z sezamem Panko.
Cholernie pyszne 13. Smażone Pierogi
Nie przejmuj się gotowaniem farszu wieprzowego przed nadziewaniem opakowań typu wonton. Ugotuje się na patelni po usmażeniu.
Serce Umami 14. Paleo Shumai
Ten ulubiony dim sum może być niskowęglowodanowy, zamieniając tradycyjne opakowania na liście słodkiej kapusty.
Krytyk przepisu 15. Naczynia z kurczaka
Możesz dodać do nadzienia dodatkowe warzywa, takie jak grzyby, papryka czy brokuły. Posiekane kasztany wodne również będą świetnym chrupiącym dodatkiem.
Kolacja w Zoo 16. Naczynia do garnków z grzybami wieprzowo-shiitake
Pierogi 101: Nie przepełniaj opakowań. Jeśli jest za dużo nadzienia, na wierzchu nie będzie wystarczającej ilości opakowania, aby złożyć ładne fałdy.
Pół upieczone żniwa 17. Kurczaki z imbirem i sezamem
Słodki. Czerwony pieprz. Granat. Sos. Czy musimy powiedzieć więcej?
Przepis puszka zjada 18. Chińskie pierogi smażone na patelni
Opakowania do ciasta gow gee można znaleźć na lokalnym rynku azjatyckim. Po złożeniu pierogi można gotować na parze, smażyć lub gotować w ulubionym bulionie.
Cholernie pyszne 19. Pikantne garnki z kurczakiem
Chcesz, żeby okazały się jeszcze gorętsze? Dodaj odrobinę lub dwie sriracha do nadzienia.
Serce Umami 20. Pierogi Paleo Har Gow
Ten rodzaj pierogów słynie z przezroczystych opakowań, które pozwalają zobaczyć zagnieżdżone w środku różowe krewetki i zielone szalotki.
Pół upieczone żniwa 21. Chrupiące sezamowe garnki imbirowe z sosem szczypiorkowym i chili
BRB, idąc popływać w prażonym oleju sezamowo-chili z prażonymi orzeszkami ziemnymi i świeżym szczypiorkiem.
Współczesna Właściwa 22. Łatwa zupa z kluskami
Domowa zupa w 15 minut? Lepiej w to uwierz. (Klucz zaczyna się od mrożonych naklejek.)
Jestem blogiem kulinarnym 23. Chińskie knedle wieprzowe
Woda i mąka to wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić ciasto na kluski od podstaw. Ciepła woda wspomaga produkcję glutenu, co ma kluczowe znaczenie dla miękkiego, rozciągliwego ciasta.
Łyżka Widelec Bekon 24. Krewetki Shumai
Dodatek posiekanej trawy cytrynowej nadaje kluskom jasnego, cytrusowego, aromatycznego je ne sais quoi.
Zdjęcie: Liz Andrew/Stylizacja: Erin McDowell25. Pierogi śniadaniowe z kiełbasą i jajkiem
Chcesz poznać sekret? Możesz włożyć prawie *wszystko* do opakowania na knedle, w tym ser cheddar i kiełbasę śniadaniową. Podaj proszę ketchup sriracha.
Zdobądź przepis
